A Dolcetto szőlőfajtát gyakran a harmadik legjelentősebb vörös szőlőfajtaként tartják számon Piemont's Langhe dombjai, csak a nagy Nebbiolo és az alkalmazkodó Barbera mögött.
Még ha a Dolcetto-t helyileg jellemzően kedvezően értékelik is, ez felveti a kérdést a Langhe-vidéken a vörös szőlőfajták implicit minőségi létrájáról.
Az egyes szőlőfajták alapvető tulajdonságai alapján feltételezhetjük, hogy ez a helyzet. Valójában a Dolcetto a legkorábban beérő szőlőfajta (a Barbera következik, a Nebbiolo pedig az utolsó). A Dolcetto a legkönnyebben termeszthető szőlőfajta, míg a Nebbiolo a legnehezebb.
A Dolcetto szőlőfajta legfontosabb tulajdonságai
Dolcetto egyben az első bor, amelyet kiadnak, mivel ez érik a legkorábban. Ennek köszönhetően a Dolcetto borok hamarabb kikerülhetnek, kellemes bevételi forrást biztosítva, míg a többi bor a pincében tovább érlelődik.
Ez az első bor, amelyet a klasszikus Langhe többfogásos ételek során kínálnak (a Dolcettot általában antipastival tálalják).
A Dolcetto korábban érik, mint a Nebbiolo és a Barbera olyan területeken, ahol ez a két szőlőfajta képtelen lenne beérni.
Végül a Dolcetto-t gyümölcsorientált szőlőnek tekintik, amely sokkal kevésbé éri meg a kort, mint a Barbera és a Nebbiolo.
A Barbera szőlőfajta legfontosabb tulajdonságai
A szőlőtermesztők számára a Barbera szőlőfajta hídnak tekinthető az elsődlegesebb aroma-orientált Dolcetto és az összetett és hosszú tölgyfa érlelésű Nebbiolo között.
Valójában a Barbera szőlőfajta termelést és sokszínűséget biztosít a szőlőtermesztőknek. A Barbera szőlőfajta későn érik, de teljesen éretten megőrzi szokatlanul sok savasságát.
A Barbera a tölgyhez is erős affinitást mutat, így alkalmas a tölgy borospincékben való érlelésére, ami növelheti a bor komplexitását, keresletét, és ennek következtében a végső árat.
A Nebbiolo szőlőfajta legfontosabb tulajdonságai
Nebbiolo gyakran Olaszország legnemesebb vörös szőlőfajtájának tekintik. Ugyanakkor az egyik legnehezebben termeszthető szőlőfajtaként tartják számon.
Valójában a Nebbiolo szőlőfajta korán rügyez, és későn érik. Ez egy olyan szőlőfajta, amely általában nehezen fejlődik, és a legjobb talajt és nagy napsugárzást igényli (déli fekvésű) teljesen kiforrott.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM