免费 DipWSET D2：葡萄酒业务抽认卡（第 7 层）

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[h] DipWSET D2 SET 7

[i] DipWSET D2 – 葡萄酒业务抽认卡

第 7 组

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[开始]

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 非自由市场
（主要市场类型）

[a] 1- 垄断市场

2- 美国三级体系

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 垄断市场
（定义）

[a] 葡萄酒通过政府经营的垄断商店分销
（以及一些经销商）

[q unit=”2″ topic=”7″] 2 垄断市场示例

[a] 1- 斯堪的纳维亚国家

2-加拿大

[q unit=”2″ topic=”7″] 瑞典的垄断市场

[a] 系统博拉格特

– 唯一销售葡萄酒的零售店

– 一些独立的专家
经销商可以获得许可
在条件下

– 酒吧和餐馆可以从垄断处购买
或专业独立经销商

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 垄断体系的目标

[a] 1- 限制饮酒

2- 商店和员工不推销产品
或生产者

[q unit=”2″ topic=”7″] 酒精饮料私有化导致

[a] 1- 更激烈的竞争

2-价格压力

3- 更方便

[q unit=”2″ topic=”7″] 垄断市场对生产者的影响

[a] 1- 进入零售业更加困难

2- 大量官僚机构

[q unit=”2″ topic=”7″] 如何在 SYSTEMBOLAGET 购买葡萄酒

[a] 1- 向进口商注册
（Systembolaget 认可供应商）

2- 每年四次，SYSTEMBOLAGET
发出各种招标书 
葡萄酒的种类

3- 批准的供应商提交样品

4- 评审团盲品

5- 一旦选定，将再次品尝葡萄酒
+ 化学分析

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 加拿大垄断市场

[a] 1- 除一个州外的所有州均实行国家垄断：
艾伯塔省

2- 艾伯塔省
- 例外
– 私人市场但受监管

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 美国禁运前

[a] 1- 1919 年之前

2- 预禁止 = 赌博、卖淫、犯罪、酗酒

3- 禁酒令前的沙龙 = 被捆绑的房子

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 美国禁令

[a] 1- 从 1919 年到 1933 年

2- 酒精的消费、分配和购买
= 禁止 

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 绑住的房子

[a] 需要将所有产品（酒精）购买为一
酿酒师/蒸馏师
这造成了垄断

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 废除美国禁令

[一]1-1933

2- 三层系统的诞生

3- 在各州层面实施

4-避免回到禁令前的日子

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 三层系统的目标

[a] 1- 阻止生产商/供应商的直接销售

2- 避免生产商垄断

3-避免价格上涨

[q unit=”2″ topic=”7″] 说出美国体系的 3 个层级

[a] 1-供应商
（生产商/进口商）

2- 经销商
（批发商/经纪人）

3-零售商
（场外
现场）

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 美国 3 层系统
（主要法律要求）

[a] 1- 限制或禁止大多数零售商之间的交叉所有权
以及其他 2 层

2- 生产商可以是进口商，但不能是批发商

3- 批发商可以进口但不能生产

4- 某些州不允许购买葡萄酒
在其他州跨境

5- 一些州允许酒厂直接向客户销售
（在有条件的情况下）

[q unit=”2″ topic=”7″] 美国三层体系的后果
（州一级）

[a] 1- 联邦政府放弃控制权
向各个州销售酒精饮料

2- 每个州 = 不同的法律

3- 复杂性和官僚主义增加

4- 饮料公司需要“合规官”

5-今天没有一个州干旱，但有一些县干旱

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 美国控制州

[a] 1- 国家拥有一层或多层垄断权

2- 唯一获得许可的非许可零售商
= 国家

3- 17 个美国控制州

4- 宾夕法尼亚州 = 最严格的控制
= 所有在国营包装商店出售的烈酒

[q unit=”2″ topic=”7″] 哪些州不直接参与
销售酒精

[a] 1- 开放状态

2- 特许经营州

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 开放状态

[a] 1- 三层系统的监管最少

2- 供应商和分销商可免费参与
并退出出售协议
并自由分销品牌

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 特许经营州

[a] 1- 拥有严格限制的严格特许经营法
供应商的自由
更改经销商协议

2- 向供应商（生产商）指定经销商
= 几乎是一生的约会

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 特许经营法
（理由）

[a] 存在的目的是保护经销商免受突发事件的影响
以及其业务的巨大变化

[q unit=”2″ topic=”7″] 特许经营法对供应商的影响
（美国特许经营州）

[a] 即使有正当理由对经销商的表现不满意
=
如果经销商不同意释放供应商，追索权就很小

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 康涅狄格州酒精法律

[a] 1- 非常严格的状态

2- 限制每个城市的场外许可证数量

3-大型实体收购小商店以获得许可证

4- 禁止经销商进行数量折扣

5- 对在该州销售的每瓶酒执行最低瓶装定价

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 康涅狄格州酒精法的后果

[a] 1- 小酒类/葡萄酒商店很繁荣

2- 没有像其他州那样进行合并

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 康涅狄格州酒精法的批评

[a] 1- 边境战争

2-其他州更便宜

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 三层系统的优势
（4个主要优势）

[a] 1- 可观的税收收入
（每层）

2- 经销商专注于物流效率

3- 经销商负责营销和销售

4- 为制片人提供更好的曝光机
（与孤立方法相比）

[q unit=”2″ topic=”7″] 三层系统的弱点

[a] 1- 过去 20 年，经销商数量减少了 2/3

2-大量整合

3- 寻求进入市场的美国酒庄数量
乘以 5

4- 瓶颈效应 = 对小型生产商不利
（在大量投资组合中丢失）

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 生产者层的整合

[a] 大型酒庄收购小型酒庄

[q unit=”2″ topic=”7″] 生产层整合的影响

[a] 1- 企业集团提供一系列有吸引力的产品
对于大型经销商

2- 分销商只需与一家集团打交道
接触一系列理想品牌

3- 零售商与 1 或 2 家大型分销商合作提供产品
种类繁多的产品

[q unit=”2″ topic=”7″] 三层体系对小生产者的影响

[a] 1- 寻找规模较小的专业分销商

2- 分销合同可能很难打破

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 较小的专业分销商

[a] 1- 更好地销售小批量精品品牌

2- 各州的覆盖范围有限

3- 分销合同难以打破

[q unit=”2″ topic=”7″] 整合对生产者的影响
美国三层体系内

[a] 直接面向客户类别的发展
（运送给客户/
地窖门销售）

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 直接面向客户的相关成本

[a] 1- 劳动力

2- 广告

3- 运输

4- 行政负担

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 营销
（定义）

[a] 管理流程负责识别、预测、
并以有利可图的方式满足客户需求

[q unit=”2″ topic=”7″] 产生利润的 3 种方法

[a] 1- 总销量

2- 通过销售价值

3- 不仅仅是葡萄酒，还有整个体验
– 社会地位的确认
– 拥有有价值的东西
- 投资回报

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 营销的 4 个步骤

[a] 1- 确定目标

2-了解需求

3-满足他们

4-创造利润

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 成功的营销活动

[a] 在指定的时间表内实现足够的利润水平

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 营销策略
（5个关键步骤）

[a] 1- 确定要营销的产品/品牌

2- 确定目标市场

3-设定目标

4- 制定营销策略
（营销组合）

5- 实施/监控营销策略

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 营销组合

[a] 5 Ps

价格
产品
地方
晋升
人们

[q 单位=”2″ 主题=”7″] SWOT 分析

[a] 优势（内在+有帮助）
弱点（内部+无益）
机会（外部+有帮助）
威胁（外部+无益）

1- 确定与实现目标相关的因素

2- 在开始分析之前没有具体目标
= 无参考点
= 无法评估有帮助/无帮助

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 设定目标
（SWOT分析）

[a] 1- 分析之前设定的目标

2- SWOT 分析有助于对可实现与不可实现进行分类
目标

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 分析目标的目的
（SWOT分析）

[a] 1- 直觉
2-梦想/灵感
3- 市场知识
4- 商业工具

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 价值曲线分析
（定义）

[a] 1- 这是可用于确定目标的商业工具的示例

2- 它包括利用消费者研究来识别供应不足或被忽视的消费者需求群

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 资源
（定义）

[a] 这是组织可以访问的东西 
/ 可以作为工具利用

[q unit=”2″ topic=”7″] 葡萄酒生产资源示例

[a] 1- 已建立的声誉

2- 可靠/价格实惠的供应链

3- 葡萄园地点

4- 优化的生产设施

5- 获得可靠/负担得起的行业支持

6- 强劲的财务状况

7- 内部专业知识/经验

[q 单位=”2″ 主题=”7″] 能力

[a] 组织能够做的事情

[q unit=”2″ topic=”7″] 葡萄酒功能示例

[a] 1- 打造强大的新品牌

2- 发展现有品牌

3- 扩大或缩小生产规模

4- 快速更换产品

5- 新产品研发

6- 游说（地方、区域、国家）

[q unit=”2″ topic=”7″] SWOT 分析中的机会和威胁
（3个关键要素）

[a] 1- 与外部商业环境相关

2- 还要考虑当前和未来的趋势
这可能会影响商业环境

3- 有用的助记符 = PESTEL

[q 单位=”2″ 主题=”7″] PESTEL 分析

[a] 1- 政治
2-经济
3- 社交/社会
4-技术
5- 环境
6-法律

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