Barbera je zgodovinska sorta vinske trte iz Piemonta (Italija) in najbolj ekstenzivno gojena. Ni navedbe, od kod izvira grozdje; vendar se hribi Monferrata pogosto obravnavajo kot njegov domači dom. Čeprav obstajajo besedila, ki naj bi se nanašala na sorto grozdja Barbera, iz začetka 16. stoletja, je prva zanesljiva omemba Barbera iz 18. stoletja. Nekateri pravijo, da pomanjkanje sorodnosti Barbere z drugimi piemontskimi sortami grozdja in odsotnost prejšnjih zgodovinskih dokumentov nakazujeta, da izvira drugje. Trenutno ni znanstvenega odgovora na to vprašanje.
Barbera je postala priljubljena po krizi s filoksero, ko so se proizvajalci osredotočili na produktivnost in fleksibilnost, ki sta bistveni lastnosti te sorte grozdja. Vendar pa ima tudi dodatne prednosti. Gre na primer za pozno zorečo sorto grozdja, ki ohranja presenetljivo količino kislosti tudi, ko je popolnoma zrela. Ta sorta grozdja je znana po močni kislosti, globoki barvi, briljantnem okusu rdeče češnje in minimalni tanini.
Tradicionalna vina Barbera, proizvedena v Piemontu, so enostavna, osvežilna in sadna. Še posebej so prijazni do hrane in jim tekmujejo Dolcetto kot najbolj priljubljeno vsakodnevno vino v Piemontu.
Vendar pa je od osemdesetih let prejšnjega stoletja Barbera doživela dramatičen premik. Manjši pridelki, pobrano popolnoma zrelo (ali morda prezrelo) sadje in uporaba skromnih novih hrastovih sodov so to dokaj običajno vino spremenili v veličastno vino z nekaj potencial staranja.
Barbera ima izjemno sorodnost s hrastom, zlasti z novimi hrastovimi barrique. The les doda tanine ki Barberi naravno primanjkuje, zmanjša njeno močno kislost ter izboljša celotno strukturo in ravnovesje vina. Okusi in vonji toasta in vanilije, povezani s staranjem hrasta, dopolnjujejo prevladujoče lastnosti sorte grozdja. Prav tako naredi vina okroglejša, mehkejša in bolj kompleksna ter jim omogoči, da so starano v steklenici za določen čas.
Vendar je treba opozoriti, da ima Barbera manjši potencial staranja kot Nebbiolo.
Seveda nekatere vinogradniške posesti še naprej izbirajo tradicionalne velike nevtralne hrastove sode, druge pa imajo raje nerjaveče jeklo. Nekateri celo uporabljajo kombinacijo metod staranja. Vse te možnosti ustvarjajo raznolik spekter stilov.
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM