Barbera គឺជាពូជទំពាំងបាយជូប្រវត្តិសាស្ត្រពី Piemonte (ប្រទេសអ៊ីតាលី) និងត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត។ មិនមានការបញ្ជាក់ថាតើទំពាំងបាយជូមានប្រភពមកពីណាទេ; ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្នំ Monferrato ជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្ទះកំណើតរបស់វា។ ទោះបីជាមានអត្ថបទដែលត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាទាក់ទងនឹងពូជទំពាំងបាយជូ Barbera ដែលមានអាយុកាលតាំងពីដើមសតវត្សទី 16 ក៏ដោយក៏ការលើកឡើងដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តលើកដំបូងរបស់ Barbera គឺមកពីសតវត្សទី 18 ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាកង្វះទំនាក់ទំនងរបស់ Barbera ជាមួយពូជទំពាំងបាយជូ Piemontese ផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាអវត្តមាននៃឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រមុនៗ បង្ហាញថាវាមានប្រភពមកពីកន្លែងផ្សេង។ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានការឆ្លើយតបបែបវិទ្យាសាស្ត្រចំពោះសំណួរនេះទេ។
Barbera ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពបន្ទាប់ពីវិបត្តិ phylloxera នៅពេលដែលអ្នកផលិតផ្តោតលើផលិតភាពនិងភាពបត់បែនដែលជាលក្ខណៈសំខាន់នៃពូជទំពាំងបាយជូរនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ វាគឺជាពូជទំពាំងបាយជូរដែលទុំយឺត ដែលរក្សាបរិមាណអាស៊ីតដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ទោះបីជាទុំទាំងស្រុងក៏ដោយ។ ពូជទំពាំងបាយជូនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារទឹកអាស៊ីតខ្លាំង ពណ៌ជ្រៅ រសជាតិផ្លែ cherry ពណ៌ក្រហមដ៏អស្ចារ្យ និងតានីនតិចតួចបំផុត។
ស្រាដែលផលិតដោយ Barbera ប្រពៃណីដែលផលិតនៅ Piemonte គឺមានភាពសាមញ្ញ ស្រស់ស្រាយ និងផ្លែឈើ។ ពួកគេជាពិសេសអាហារដែលងាយស្រួលនិងជាគូប្រជែងជាមួយ Dolcetto ជាស្រាប្រចាំថ្ងៃដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ Piemonte ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 មក Barbera បានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ទិន្នផលទាប ផ្លែឈើដែលទុំទាំងស្រុង (ឬប្រហែលជាទុំ) និងការប្រើប្រាស់ធុងឈើអុកថ្មីល្មមបានផ្លាស់ប្តូរស្រាធម្មតានេះទៅជាស្រាដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងស្រាមួយចំនួន។ សក្តានុពលនៃភាពចាស់.
Barbera មានភាពស្និទ្ធស្នាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាមួយដើមឈើអុក ជាពិសេសដើមឈើអុកថ្មី។ នេះ។ ឈើបន្ថែមតានីន ដែល Barbera ខ្វះខាតដោយធម្មជាតិ កាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតខ្លាំងរបស់វា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធ និងតុល្យភាពរបស់ស្រា។ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃនំប៉័ង និងវ៉ានីឡាដែលជាប់ទាក់ទងនឹងភាពចាស់នៃដើមឈើអុក បំពេញបន្ថែមនូវគុណសម្បត្ដិលេចធ្លោរបស់ពូជទំពាំងបាយជូរ។ វាក៏ធ្វើឱ្យស្រាមានរាងមូល ទន់ជាង និងស្មុគ្រស្មាញ ព្រមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាក្លាយជាស្រាផងដែរ ចាស់នៅក្នុងដប សម្រាប់រយៈពេលមួយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថា Barbera មានសក្តានុពលនៃភាពចាស់តិចជាង ណបប៊ីយ៉ូឡូ.
តាមធម្មជាតិ កន្លែងលក់ស្រាមួយចំនួនបន្តជ្រើសរើសធុងអូកអព្យាក្រឹតដ៏ធំបុរាណ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តដែកអ៊ីណុក។ អ្នកខ្លះថែមទាំងប្រើវិធីផ្សំនៃភាពចាស់ទៅទៀត។ លទ្ធភាពទាំងអស់នេះបង្កើតនូវវិសាលគមចម្រុះនៃរចនាប័ទ្ម។
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS