Barbera er en historisk druesort fra Piemonte (Italien) og den mest ekstensivt dyrkede. Der er ingen angivelse af, hvor druen stammer fra; dog betragtes bakkerne i Monferrato ofte som dets oprindelige hjem. Selvom der er tekster, der angiveligt vedrører Barbera-druesorten, der går tilbage til det tidlige 16. århundrede, er den første pålidelige omtale af Barbera fra det 18. århundrede. Nogle siger, at Barberas manglende tilhørsforhold til andre piemontesiske druesorter, såvel som fraværet af tidligere historiske dokumenter, tyder på, at den stammer fra andre steder. Der er i øjeblikket ikke noget videnskabeligt svar på dette spørgsmål.
Barbera vandt popularitet efter phylloxera-krisen, hvor producenterne var fokuseret på produktivitet og fleksibilitet, som er væsentlige kendetegn ved denne druesort. Det har dog også yderligere fordele. Det er for eksempel en senmodnende druesort, der holder en overraskende mængde syre, selv når den er helt moden. Denne druesort er kendt for sin stærke syre, dybe farve, strålende røde kirsebærfrugtsmag og minimale tanniner.
Traditionelle Barbera-lavede vine produceret i Piemonte er ligetil, forfriskende og frugtige. De er særligt madvenlige og konkurrerer med Dolcetto som Piemontes mest populære hverdagsvin.
Siden 1980'erne har Barbera imidlertid gennemgået et dramatisk skift. Lavere udbytte, plukket frugt, der er helt moden (eller måske overmoden), og brugen af beskedne nye egetræsfade har forvandlet denne ganske almindelige vin til en pragtfuld vin med nogle aldringspotentiale.
Barbera har en bemærkelsesværdig affinitet med eg, især nye eg-barriques. Det træ tilfører tanniner som Barbera mangler naturligt, reducerer dens intense syre og forbedrer vinens overordnede struktur og balance. Smagen og duften af toast og vanilje forbundet med lagring af egetræer komplementerer druesortens fremherskende kvaliteter. Det gør også vinene rundere, blødere og mere komplekse, samt giver dem mulighed for at være det lagret i flasken i en periode.
Det skal dog bemærkes, at Barbera har mindre ældningspotentiale end Nebbiolo.
Naturligvis fortsætter nogle vingårde med at vælge de traditionelle enorme neutrale egetræsfade, mens andre foretrækker rustfrit stål. Nogle bruger endda en kombination af ældningsmetoder. Alle disse muligheder producerer et mangfoldigt spektrum af stilarter.
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM