A Barbera egy történelmi szőlőfajta Piemonte-ból (Olaszország), és a legkiterjedtebben termesztett szőlőfajta. Nincs utalás arra, hogy a szőlő honnan származik; azonban Monferrato dombjait gyakran tekintik szülőhelyének. Bár vannak olyan szövegek, amelyek állítólag a 16. század elejére nyúlnak vissza a Barbera szőlőfajtára, a Barbera első megbízható említése a 18. századból származik. Egyesek szerint Barbera más piemonti szőlőfajtákkal való rokonságának hiánya, valamint a korábbi történelmi dokumentumok hiánya arra utal, hogy máshonnan származott. Jelenleg nincs tudományos válasz erre a kérdésre.
A Barbera a filoxéra-válság után vált népszerűvé, amikor a termelők a termelékenységre és a rugalmasságra helyezték a hangsúlyt, amelyek e szőlőfajta alapvető jellemzői. Ennek azonban további előnyei is vannak. Például egy későn érő szőlőfajta, amely még teljesen érett állapotban is megőrzi meglepően sok savtartalmát. Ez a szőlőfajta erős savasságáról, mély színéről, ragyogó vörös cseresznye ízéről és minimális tanninjáról ismert.
A Piemonte-ban készült hagyományos Barbera borok egyszerűek, frissítők és gyümölcsösek. Különösen ételbarátok és riválisok velük Dolcetto mint Piemonte legnépszerűbb mindennapi bora.
Az 1980-as évek óta azonban a Barbera drámai változáson ment keresztül. Az alacsonyabb hozamok, a teljesen érett (vagy esetleg túlérett) leszedett gyümölcs és a szerény új tölgyfahordók használata ezt a meglehetősen hétköznapi bort csodálatos borrá változtatta. öregedési potenciál.
A Barbera figyelemre méltó affinitást mutat a tölgyfával, különösen az új tölgyfa barrique-okkal. A a fa tanninokat ad ami a Barberában hiányzik, csökkenti annak intenzív savasságát, és javítja a bor általános szerkezetét és egyensúlyát. A tölgy érleléséhez társuló pirítós és vanília ízei és illatai kiegészítik a szőlőfajta uralkodó tulajdonságait. Ezenkívül kerekebbé, lágyabbá és összetettebbé teszi a borokat, valamint lehetővé teszi, hogy azok legyenek üvegben érlelik egy ideig.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a Barbera kevesebb öregedési potenciállal rendelkezik, mint Nebbiolo.
Természetesen egyes borbirtokok továbbra is a hagyományos hatalmas semleges tölgyfa hordókat választják, míg mások a rozsdamentes acélt részesítik előnyben. Vannak, akik az öregedési módszerek kombinációját is alkalmazzák. Mindezek a lehetőségek a stílusok változatos skáláját eredményezik.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM