Poznámka k degustácii: Champagne Rosé “Philippe Starck”, Brut Nature, Louis Roederer, 2015

Komentáre = Milujem toto ružové šampanské, čistota ovocia a vôní, precíznosť kyslosti a bubliniek, aromatická komplexnosť. Môžeme len poďakovať Louisovi Roedererovi, Jean-Baptiste Lécaillonovi a Philippovi Starckovi, že nám KONEČNE ponúkli Brut Nature Champagne rosé tejto kvality a presnosti. Môžem ho len odporučiť, najmä preto, že má stále dobrý potenciál starnutia.

Konečná známka = A

Poznámka k degustácii: Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

Komentáre = Toto víno ponúka pomer kvality a ceny, ktorý je priam neuveriteľný. Nájsť túto úroveň kvality za menej ako 25 eur je niečo celkom výnimočné. Neváhajte a nechajte sa zlákať týmto vínom. Za túto cenu je to tiež veľmi dobrá príležitosť objaviť veľmi dobrý príklad Sauvignon Blanc z Nového Zélandu. Nádherná opulentnosť na nose, nádherná guľatosť v ústach. Toto víno je plné sviežosti s dobrou úrovňou aromatickej komplexnosti okolo manga a zázvoru. Veľmi dobrá rovnováha arómy a kyslosti. Pekný dlhý záver.

Konečná známka = A-

Poznámka k degustácii: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Komentáre = Komplexné a intenzívne arómy, ktorým dominuje buket červeného ovocia s nádychom hľuzovky a minerálnych tónov. Má vynikajúci, dobre definovaný pocit v ústach a pevné, silné, ale kvalitné triesloviny. Záver je extrémne dlhý, elegantný a hlboký s tónmi červeného ovocia, sladkého drievka, tabaku a nádychom mentolu. Toto víno stačí vyzrieť aspoň jednu (najlepšie dve) desaťročia v správnych podmienkach, aby mohlo naplno prejaviť svoj potenciál.

Konečná známka = A+

Poznámka k ochutnávke: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Komentáre = skutočná legenda! Úplne zodpovedá svojej povesti! Toto víno stále vykazuje živú kyslosť (aj keď je z roku 2011) spolu so silnou trieslovitou štruktúrou. Jeho vyváženosť aróma-kyselina-taníny je však výnimočná a jeho záver je dlhý, perzistentný a komplexný, sústredený okolo aróm tmavého ovocia, tabaku a náznakov cédra. Toto víno je veľmi vzácne, pretože sa od roku 1952 vyrába len v 20 výnimočných ročníkoch (a zakaždým v obmedzenom množstve). Preto, ak máte šancu dostať sa k jednej fľaši, budete medzi tými šťastlivcami, ktorí si môžu vychutnať tento pravý portugalský poklad.

Konečná známka = A++

Poznámka k ochutnávke: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Komentáre = Jemnosť, čistota a dĺžka sú kľúčové slová, ktoré najlepšie vystihujú toto výnimočné víno. Široká aromatická škála, dokonalá rovnováha medzi arómami-kyselinami a arómami-tanínmi. Dlhý, pomerne okrúhly a komplexný záver. Skrátka, všetko je na to, aby vzniklo skvelé víno s veľkým potenciálom dozrievania.

Konečná známka = A+

Poznámka k degustácii: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komentáre = Červené víno skvelej gastronómie, ktoré šikovne spája jemnosť a silu na dosiahnutie úchvatnej presnosti na podnebí. Taníny, aj keď sú prítomné, vedia, ako sa na ne zabudnúť, aby umožnili oceniť krásne arómy čierneho ovocia a krásne korenisté tóny. Dlhý a komplexný záver, ktorý vonia juhom, Provensálskom a miestnymi krovinami.

Konečná známka = A

Poznámka k degustácii: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komentár = veľmi krásne víno z mojej oblasti pôvodu, ktoré vie naplno prejaviť potenciál Mourvèdre v tomto jedinečnom terroir oblasti Pézénas, kde sa mieša štrk, piesok a čadičová pôda spolu s ľahkým morským vetrom. Dobrá prítomnosť v ústach s dobrou rovnováhou kyselín a arómy. Hodvábne a mierne zamatové taníny sa dokonale snúbia s vôňou čierneho ovocia s ťažiskom v ostružinách a dlhým záverom. Bezpochyby patrí medzi najlepšie vína tohto regiónu.

Konečná známka = A

Poznámka k ochutnávke: Caiarossa, 2019

Komentáre = Veľmi jemný ročník 2019, ktorého trieslová štruktúra naznačuje veľmi dobrý potenciál starnutia. Už prítomné a presné arómy čakajú len na to, aby sa rozvinuli, aby prejavili svoj plný potenciál. Toto víno si jednoznačne zaslúži všetku pozornosť veľkých znalcov, ktorí ocenia výraz toskánskeho terroir vo víne, ktorého dokonalá kyslosť pochádza z tohto mierne svahovitého vinohradu, ktorý naplno ťaží zo svojej orientácie a polohy vo vzťahu k Stredozemnému moru.

Konečná známka = A

sk_SKSK