Chociaż nadmierna ekstrakcja staje się obecnie częstym błędem, ponieważ ludzie korelują jakość z kolorem, „ekstrakcja” w kontekście wina zazwyczaj odnosi się do ekstrakcji cennych związków fenolowych z winogron przed, w trakcie i po fermentacji. Wina z nadmierną ekstrakcją są pozbawione równowagi i wyrazu owocowego.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem