오늘날 사람들이 품질과 색상을 연관시키기 때문에 과잉 추출이 일반적인 실수가 되고 있지만, 와인의 맥락에서 "추출"은 일반적으로 발효 전, 발효 중 및 후에 포도 고형물에서 귀중한 페놀 성분을 추출하는 것을 의미합니다. 과도한 추출을 한 와인은 균형과 과일 표현이 부족합니다.
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와인은 미식가의 보물입니다. 술을 남용하지 마십시오!
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