Selv om overekstraksjon er i ferd med å bli en vanlig feil i dag fordi folk korrelerer kvalitet med farge, refererer "ekstraksjon" i vinsammenheng vanligvis til utvinning av verdifulle fenoler fra druefaststoffer før, under og etter gjæring. Viner med overdreven ekstraksjon mangler balanse og fruktuttrykk.
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen