Även om överextraktion blir ett vanligt misstag nuförtiden eftersom människor korrelerar kvalitet med färg, hänvisar "extraktion" i vinsammanhang vanligtvis till extraktion av värdefulla fenoler från druvfastämnen före, under och efter jäsning. Viner med överdriven extraktion saknar balans och fruktuttryck.
Följ mig på mina sociala medier
Vin är en gourmetskatt, missbruk inte alkohol!
Inget av detta innehåll har sponsrats
Jag fick inga presenter eller gratisprover som kunde relateras till den här artikeln