Pytania i odpowiedzi
Co nazywamy kratami winorośli?
Kraty to trwałe konstrukcje wykonane ze słupków i drutów, które pomagają podtrzymywać i ustawiać pędy winorośli. Oferują wiele korzyści…
Pytania i odpowiedzi
Co to jest „Butt barrel”?
Beczka „Butt” to rodzaj beczki zwykle kojarzony z produkcją sherry w Jerez w Hiszpanii. Jest tradycyjnie wykonany z amerykańskiego dębu i ma pojemność od 600 do 650 litrów (172 galonów). „Bota Chica” lub „beczka wysyłkowa” mieści 500 litrów…
Pytania i odpowiedzi
Co to jest restauracja „BYO”?
Restauracja „BYO” to restauracja winna „Bring Your Own”, w której właściciele restauracji pozwalają klientom przynosić własne wino. Została wprowadzona w Australii i Nowej Zelandii, aby zapewnić miłośnikom wina maksimum przyjemności przy możliwie najniższej cenie…
Pytania i odpowiedzi
Co to jest „droit de bouchón”?
„Droit de bouchon” to francuskie wyrażenie, które można przetłumaczyć na język angielski jako „corkage”, które jest używane do oznaczenia opłaty zwykle pobieranej w restauracji za każdą butelkę wina przyniesioną i spożytą na miejscu…
Pytania i odpowiedzi
Co oznacza „Frontignac”?
Czasami winogronowe, słodkie wina mogą być określane jako „Frontignac”…
Pytania i odpowiedzi
Co to jest „kołyska dekantacyjna” i jak z niej korzystać?
„Kołyska dekantacyjna” to stojak na butelki, zwykle wykonany z metalu lub wikliny, który jest szczególnie przydatny w przypadku bardzo starych butelek wina, które przez długi czas były przechowywane poziomo…
Pytania i odpowiedzi
Co oznacza „oeil-de-perdrix”?
Termin «oeil-de-perdrix» to francuskie wyrażenie, które można przetłumaczyć na język angielski jako „oko kuropatwy”.
Pytania i odpowiedzi
Co to jest „lakkaza”?
„Lakaza” jest silnym utleniającym enzymem, który jest powiązany z Botrytis (zgnilizna pęczków rozwijająca się w pewnych warunkach), która powoduje brązowienie moszczu gronowego.
Pytania i odpowiedzi
Jaka jest rola garbników drzewnych w procesie dojrzewania i leżakowania wina?
Garbniki drzewne i inne fenole nadają kolor i cierpkość gotowemu winu. Ponadto, biorąc pod uwagę fakt, że wino jest biologicznie aktywne podczas procesu starzenia, garbniki ekstrahowane z drewna podczas tego przedłużonego okresu kontaktu zrównoważą cykl oksydacyjno-redukujący wina, zapobiegając utlenianiu i zmniejszając prawdopodobieństwo powstawania nieprzyjemnych zapachów.
Pytania i odpowiedzi
Jaką rolę odgrywają „terpeny” w procesie dojrzewania i dojrzewania wina?
Olejki eteryczne znane jako „terpeny” można znaleźć w dębie amerykańskim i, w mniejszym stopniu, w niektórych dębach francuskich.
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM