Hoewel overextractie tegenwoordig een veelgemaakte fout wordt omdat mensen kwaliteit in verband brengen met kleur, verwijst "extractie" in de context van wijn typisch naar de extractie van waardevolle fenolen uit vaste druiven van druiven vóór, tijdens en na de fermentatie. Wijnen met overmatige extractie missen balans en fruitexpressie.
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel