Napowietrzanie to celowe i kontrolowane wystawienie substancji na działanie powietrza, a zwłaszcza jej składnika reaktywnego: tlenu.
Aby zapobiec utlenianiu i potencjalnej nadprodukcji kwasu octowego, należy uważnie monitorować napowietrzanie wina podczas produkcji wina.
Sorbitol jest jednym z alkoholi obecnych w śladowych ilościach w winogronach i winach, blisko spokrewnionym z glukozą. Ma lekko słodki smak, jest wysoce rozpuszczalny w wodzie i nadaje płynom poczucie ciała, gdy jest obecny w dużych ilościach....
"Sotolon" to związek (3-hydroksy-4,5-dimetylo-2(5H)-furanon), który jest istotnym składnikiem kozieradki i można go znaleźć w szerokiej gamie produktów, od win botrytyzowanych po prażony tytoń....
„Oenocyjanina” to związek garbnikowy ekstrahowany ze skórek czarnych winogron, zawierający mieszaninę pigmentowanych garbników, niektórych antocyjanów i innych związków fenolowych. Sprzedawana jako barwnik spożywczy, oenocyjanina jest cennym źródłem naturalnego pigmentu dostępnego z wytłoków…
Indicaçao de Proveniencia Regulamentada, czasami skracana jako IPR, to drugi poziom wyznaczony region winiarski w Portugalii. Teoretycznie, gdy region ma swój organ regulacyjny, jest kandydatem do awansu do statusu DOC…
Praktyka płacenia pracownikom winem jest prawdopodobnie starsza niż praktyka płacenia pensji solą. Na przykład w starożytnej Persji racje wina oferowane robotnikom były ściśle kontrolowane i często znacznie przekraczały indywidualną konsumpcję jakiejkolwiek osoby…
Rías Baixas jest częścią regionu Galica. Jest również częścią tak zwanej „Zielonej Hiszpanii” (= „Espana Verde”), która obejmuje region Galicji, Kantabrii, Asturii i Pais Vasco. Jest największym DO w Galicji pod względem produkcji wina. Słynie z białych win ze szczepu Albarino.
„Aguardente” (zwany także „Aguardiente”) to destylowany spirytus alkoholowy, który jest używany do wzmacniania win, gdy winiarz chce zrobić wzmocnione wino…
Witamy w kraju bogów i winogron, gdzie cudowny aromat dojrzewających winogron i brzęk kieliszków wypełniają skąpane w słońcu wzgórza Mantinia w Grecji. Winiarstwo to wielowiekowa forma sztuki w tym regionie…
Komentarze = bardzo piękne wino z mojego regionu pochodzenia, które wie, jak wyrazić pełny potencjał Mourvèdre w tym wyjątkowym terroir regionu Pézénas, który łączy żwir, piasek i glebę bazaltową z lekką morską bryzą. W ustach dobra obecność z dobrą równowagą kwasowości i aromatu. Jedwabiste i lekko aksamitne taniny doskonale komponują się z aromatami czarnych owoców skupionymi wokół jeżyny i długim finiszem. Bez wątpienia należy do najwybitniejszych win regionu.
Ocena końcowa = A
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM