Stille wijnen
Opmerkingen = Ik vind de prijs-kwaliteitverhouding van deze wijn erg goed. Een heldere zuurgraad, een complexe smaak en een lange afdronk. Een goed voorbeeld van wat een heel erg goede Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland kan zijn. Dit alles tegen een zeer betaalbare prijs gezien de hoge kwaliteit. Ik raad je echt aan om het te proberen (vooral als je nog nooit Nieuw-Zeelandse Pinot Noir hebt gedronken).
Eindcijfer = A-
Opmerkingen = Complexe en genuanceerde vruchten die kenmerkend zijn voor de Pinot Noir-druif (bosvruchten, bessen, cassis…) met een heldere zuurgraad en een goede spanning in de mond die het unieke terroir weerspiegelt. Deze wijn biedt een prachtige elegantie en een pittige afdronk.
Eindcijfer = A
Opmerkingen = Complexe en intense aroma's gedomineerd door een boeket van rood fruit, met hints van truffel en minerale tonen. Het heeft een uitstekend, goed gedefinieerd mondgevoel en stevige, krachtige maar hoogwaardige tannines. De afdronk is extreem lang, elegant en diep met tonen van rood fruit, zoethout, tabak en een vleugje menthol. Deze wijn hoeft slechts minimaal één (bij voorkeur twee) decennia onder de juiste omstandigheden te rijpen om zijn volledige potentieel tot uitdrukking te kunnen brengen.
Eindcijfer = A+
Reacties = Een echte legende! Maakt zijn reputatie helemaal waar! Deze wijn heeft nog steeds een levendige zuurgraad (ondanks dat hij uit 2011 komt) samen met een krachtige tanninestructuur. Het evenwicht tussen aroma's, zuren en tannines is echter uitzonderlijk en de afdronk is lang, aanhoudend en complex met aroma's van donker fruit, tabak en hints van cederhout. Deze wijn is zeer zeldzaam omdat hij sinds 1952 slechts in 20 uitzonderlijke jaargangen is geproduceerd (en telkens in beperkte hoeveelheden). Als je de kans hebt om een fles in handen te krijgen, behoor je dus tot de gelukkigen die van deze ware Portugese schat kunnen genieten.
Eindcijfer = A++
Reacties = Prachtig! Ik was onder de indruk van het niveau van frisheid en precieze zuurgraad die deze wijn kan tonen, gezien zijn tanninestructuur en grote aromatische intensiteit. De balans tussen aroma, zuurgraad en aroma en tannine is gewoon perfect. In de mond is hij krachtig, complex en zet hij veel gevarieerde fruitnuances in met bloemige tonen en delicate aroma's afgeleid van vanille. De afdronk is ongelooflijk lang en aanhoudend met een zeer subtiele minerale toets. Deze wijn heeft een groot verouderingspotentieel en ik raad ten zeerste aan om hem minstens 15 of 20 jaar te laten rijpen voordat hij wordt geopend om het ware potentieel van dit meesterwerk te waarderen.
Eindcijfer = A++
Opmerkingen = Finesse, zuiverheid en lengte zijn de sleutelwoorden om deze uitzonderlijke wijn het best te omschrijven. Een breed aromatisch bereik, een perfecte balans tussen aroma's-zuur en aroma's-tannines. Een lange, vrij ronde en complexe afdronk. Kortom, alles is aanwezig om een geweldige wijn te maken met een groot bewaarpotentieel.
Eindcijfer = A+
Opmerkingen = Een rode wijn van grote gastronomie die op vakkundige wijze finesse en kracht combineert om een adembenemende precisie in de mond te bereiken. Hoewel de tannines aanwezig zijn, weten ze te vergeten om mooie aroma's van zwart fruit en mooie kruidige tonen te waarderen. Een lange en complexe afdronk die ruikt naar het zuiden, de Provence en het lokale kreupelhout.
Eindcijfer = A
Opmerkingen = een zeer mooie wijn uit mijn regio van herkomst die het volledige potentieel van Mourvèdre weet uit te drukken in dit unieke terroir van de Pézénas-regio die grind, zand en basaltgrond vermengt met een lichte zeebries. Een goede aanwezigheid in de mond met een goede zuurgraad-aroma balans. Zijdezachte en licht fluweelzachte tannines passen perfect bij aroma's van zwart fruit rond bramen en een lange afdronk. Het is zonder enige twijfel een van de beste wijnen van de regio.
Eindcijfer = A
Opmerkingen = Concentratie en elegantie zijn de sleutelwoorden om de schoonheid van deze wijn te beschrijven. Een uitzonderlijke wijn, geproduceerd in kleine hoeveelheden en zeer gewild. Een aromatische mond gecentreerd rond de karakteristieke aroma's van Tempranillo (kers, vijg, dille) met hints van kruiden vergezeld van subtiele en perfect geïntegreerde houtachtige tonen. Een lange, diepe, boeiende en licht fluweelachtige afdronk die evolueert elke keer dat je een nieuwe slok proeft. Het is ongetwijfeld een meesterwerk dat wedijvert met de beste wijnen.
Eindcijfer = A++
Reacties = Prachtig! De vintage 2011 is een mythische "riserva" van Quintarelli, het is een van de meest gewilde Valpolicella-vintages van de jaren 2010 van deze producent. De aroma's zijn geëvolueerd om meer tertiair te worden en zijn gecentreerd rond chocolade, cacao en zoethout. Met deze wijn bevinden we ons in de perfectie van wat mens en natuur kunnen voortbrengen. Deze wijn is ongetwijfeld een zeer goede financiële investering en een echte traktatie voor fijnproevers.
Eindcijfer = A++
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM