Libreng Flashcards DipWSET D4: Sparkling – 11/German Sparklings

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 11 German Sparklings

[i] DipWSET D4 – Sparkling WINes Flashcards

SET 11 German Sparklings

INIREREKOMENDA KO NA IWAN MO ANG MGA CARD SA INITIAL NA ORDER AT GAMITIN LAMANG ANG “SHUFFLE” OPTION KAPAG NAARAL MO ANG BUONG DECK (= 0 MALI)

– Basahin ang Termino sa Card at ibigay ang iyong sagot
– Mag-click sa “Check the Answer” na butones upang suriin ang iyong kaalaman
- Mag-click sa "Nakuha Na!" kung tama ang iyong sagot
– Mag-click sa “Kailangan ng higit pang pagsasanay” upang suriin ang card sa dulo ng deck at subukang sumagot sa ibang pagkakataon
– Mag-click sa button na “Shuffle” para baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga card

[simula]

[q] Mga mura at mataas na volume na brand

[a] Mga tradisyonal na uri ng Champagne – nakararami ang Chard, ngunit nakatanim din ang PN, Pinot Blanc at Meunier

 

[q] Gaano karaming murang sparkling wine ang kinokonsumo ng mga German bawat taon?

[a] 3.4 liters per capita

[q] Ano ang apat na kategorya ng Sekt?

[a] Sekt

Deutscher Sekt

Deutscher Sekt bA

Winzersekt

[q] Anong proseso ang ginagamit para sa Sekt?

Anong mga varieties ang ginagamit para dito?

Anong proporsyon ng German sparkling ang Sekt?

[a] Paraan ng tangke, walang nakalistang uri at ginawa mula sa murang baseng alak na galing sa timog Europa.

90% ng lahat ng alak na ginawa

[q] Kailan at bakit tumaas nang husto ang antas ng produksyon ng Sekt?

[a] 1950s bilang murang baseng alak ay maaaring mabili mula sa loob ng European Union

[q] Ano ang mga regulasyon para sa paggawa ng Deutscher Sekt bA?

[a] Dapat ay de-kalidad na alak mula sa isa sa 13 tinukoy na mga rehiyon ng pagtatanim ng alak, ang rehiyon ay dapat na nasa label. Maaaring ito ay tangke o tradisyonal na pamamaraan

[q] Anong paraan ng produksyon ang hindi pinapayagan para sa anumang kategorya ng German sparkling wine?

[a] Carbonation

[q] Ano ang salitang Aleman para sa sparkling na alak?

[a] Sekt

[q] Ano ang isinasalin ni Winzer?

[a] Winegrower

[q] Ano ang mga regulasyon para sa Winzersekt?

[a] Estate na lumaki at nakabote

Tradisyunal na pamamaraan

Siyam na buwan sa lees

Dapat may label na vintage, variety at producer

[q] Ano ang mga klasikong katangian ng isang Winzersekt?

[a] Karaniwang ginawa mula sa Riesling

Katamtamang intensity ng mansanas at peach.

Mga toasty/mausok na autolytic na lasa.

Mataas na acidity, Brut style.

Napakahusay sa natitirang kalidad.

Mid-premium na presyo

[q] Ano ang ibig sabihin ng bA sa Deutscher Sekt bA? Ano ang isinasalin nito?

 

Anong kategorya ang nauugnay dito?

[a] “Bestimmter Anbaugebiete”

"ng isang tinukoy na rehiyon"

Nauugnay sa Qualitatswein bestimmter anbaugebiete

[q] Ilarawan ang isang karaniwang Sekt (6)

[a] Banayad na prutas

Walang mga autolytic na character

Herb o Extra Herb na may kapansin-pansing natitirang asukal

Katamtamang kaasiman.

Katanggap-tanggap sa magandang kalidad

Murang presyo

[q] Ang pinagmulan ba ay isang pagsasaalang-alang para sa Deutscher Sekt, Deutscher Sekt Ba at Winzersekt?

[a] Hangga't ito ay German grown, ang mga pagkakaiba-iba sa klima at uri ng lupa ay kadalasang na-override sa pamamagitan ng paghahalo ng mga baseng alak bago ang pagbuburo

[q] Ano ang iba pang kategorya ng sparkling wine sa Germany bukod sa Sekt?

 

Ano ang mga kinakailangan nito?

[a] Perlwein (Secco)

Ginawa ng tangke o carbonation

Mga murang base wine

Karaniwan mas mababa sa 3 kapaligiran

Maaaring magkaroon ng hanggang 35g/L para sa Trocken, 33-50g/L halbtrocken, +50g/L Mild

Hindi umakit ng buwis sa Germany

[q] Ano ang dahilan kung bakit ang mga rehiyong nagtatanim ng alak ng Aleman ay angkop para sa paggawa ng sparkling na alak?

[a] Malamig na klimang kontinental – may kakayahang gumawa ng mga ubas na may mataas na acid at mababang potensyal na alkohol

[q] Anong mga uri at/o timpla ang karaniwang ginagamit para sa Deutscher Sekt, Deutscher Sekt Ba at Winzersekt?

[a] Riesling para sa karamihan sa mga prestihiyosong alak, ngunit ang iba pang mga uri ay: Pinto Gris, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay at Silvaner

 

Karaniwang iisang iba't, ngunit ang mga pinaghalong batay sa Chard at Pinot ay ginagawa din

[q] Ano ang mga kinakailangan para sa paggawa ng Deutscher Sekt? (5)

[a] prutas na pinalaki ng Aleman

Tangke o Tradisyonal na pamamaraan

Vintage o hindi Vintage

85% isang variety kung may label na single variety, o multiple varieties

Maaaring multi-regional, hindi mailista ang rehiyon

[q] Sa anong mga uri ginagamit ang Tradisyunal na Paraan sa Germany?

[a] Champagne varieties (Chardonnay at Pinot Noir) at Riesling

[q] Kung gagamitin ng isang producer ang paraan ng paglipat, ano ang mga kinakailangan sa pagtanda ng lees, at mga kinakailangan sa oras ng paglabas para sa alak?

[a] Tatlong buwan sa lees, inilabas pagkatapos ng 9 na buwan

[q] Ano ang maaaring gamitin ng isang premium na producer para sa dosis ng isang MT sparkling?

[a] Mature, matamis na Riesling

[q] Kailan at bakit ginagamit ang blending sa Tank fermented Sekt?

[a] Bago ang pangalawang pagbuburo upang matiyak ang pagkakapare-pareho sa mga batch (hindi para sa pagiging kumplikado)

[q] Kailan ginagamit ang MLF para sa mga MT na alak sa Germany?

[a] Opsyonal para sa Pinot/Chard, ngunit mas madalas na na-block ito para sa Riesling

[q] Ano ang tatlong natatanging kategorya ng sparkling na alak sa merkado ng Aleman?

[a] Low-end price driven wines (hanggang 4 euros), higit sa kalahati ng lahat ng wine.

Standard na kalidad, retailng hanggang 8 euro

Mataas na kalidad na kumikinang sa mas mataas na presyo na nagpakita ng magandang pag-unlad sa mga nakaraang taon

[q] Ilarawan ang mga mamimiling Aleman

[a] Presyo kamalayan. Ang 75% ng lahat ng sparkling na alak sa Germany ay ibinebenta sa tingi, kung saan ang mga mamimiling German ay hindi gustong magbayad sa nasa lugar na pagpepresyo

[q] Ano ang gagawin ng winemaker para makagawa ng mas murang bote na fermented wine?

[a] Gamitin ang paraan ng paglipat

[q] Ano ang mga kinakailangan sa produksyon para sa Sekt? (5)

[a] Dapat ay 2 ferment (hindi maaaring carbonated)

Dapat ay may nilalamang alkohol na hindi bababa sa 10%

Dapat ay may hindi bababa sa 3.5 na mga atmospheres ng presyon

Dapat ibenta anim na buwan pagkatapos makumpleto ang pangalawang pagbuburo.

Minimum na 90 araw sa lee, o 30 kung ang lee ay hinalo

[q] Sino ang pinakamalaking producer ng sparkling wine sa Germany?

[a] Rotkappchen

 

Relatibong mataas na kalidad sa mababang presyo. Malakas ang posisyon nila sa mga pribadong label na produkto kasama sina Aldi at Lidl

[q] Ilarawan ang volume sparkling market sa Germany

[a] Mapagkumpitensya. Ang mga malalaking tatak na nagbebenta ng malalaking volume karamihan sa mga supermarket ay ang puwersang nagtutulak.

Ang Winzersekt ay ibinebenta sa lugar/cellar door/mga espesyal na retailer sa maliit na sukat

[q] Ano ang ibig sabihin ng VDP? at kailan isinama ng VDP ang Sekt sa mga batas nito?

[a] Verband Deutscher Pradikatsweinguter

 

2018

[q] Gaano karaming murang sparkling wine ang kinokonsumo ng mga German bawat taon?

[a] 3.4 liters per capita

[q] Anong uri ng lees aging ang karaniwang ginagamit para sa MT Riesling?

Bakit?

 

Ano ang mangyayari sa alak kung ito ay mas mahaba?

[a] 9 na buwan (ang pinakamababa)

Upang panatilihing naroroon ang mga floral, apple, lemon aromatic character ng Riesling

Kapag mas matagal ang edad, ang pagtanda ng lee ay maaaring magkaroon ng kakaibang mausok na karakter kumpara sa biskwit/brioche gaya ng sa Champagne

[q] Paano mo ikategorya ang karamihan ng German sparkling wine?

[a] Mga mura at mataas na volume na brand

[q] Ilang porsyento ng german sparkling wine ang na-export?

[a] Wala pang 10%

[q] Ano ang mga regulasyon para sa paggawa ng Deutscher Sekt bA?

[a] Dapat ay de-kalidad na alak mula sa isa sa 13 tinukoy na mga rehiyon ng pagtatanim ng alak, ang rehiyon ay dapat na nasa label. Maaaring ito ay tangke o tradisyonal na pamamaraan

[q] Anong paraan ng produksyon ang hindi pinapayagan para sa anumang kategorya ng German sparkling wine?

[a] Carbonation

[q] Ano ang isinasalin ni Winzer?

[a] Winegrower

[q] Ano ang mga kinakailangan para sa lahat ng VDP Sekt?

 

Ano ang tatlong kategorya na pinahihintulutan para sa VDP Sekt at ano ang kanilang mga partikular na kinakailangan?

[a] Lahat ay dapat gawin mula sa prutas na itinanim sa ari-arian ng isang miyembro ng VDP at partikular na ginawa para sa Sekt.

Dapat maagang mapili, sa pamamagitan ng kamay, buong bunch press at Tradisyunal na paraan.

1. Non-vintage na VDP Sekt – 15 buwang lee

2. Vintage VDP Sekt – 24 na buwang lee

3. Vintage VDP Sekt Prestige – 36 na buwan

[x] MAGANDANG TRABAHO!! [i-restart] Bumalik sa page view

[/qdeck]