Nota de Degustação: Tio Diego, Amontillado, Valdespino, Dry Sherry

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Valdespino

Região: Jerez, Andaluzia, Espanha

Denominação: DO Jerez-Xérès-Sherry

Tipo: Vinho Branco Fortificado

Vintage: Não Vintage (Solera)

Data da Degustação: Novembro de 2022 – Garrafa

Tipo de viticultura: Tradicional

Uvas usadas: 100% Palomino Fino

Mistura: N / D

Detalhes da vinificação: Não comunicado

Envelhecimento: média de 15 anos (sistema Solera)

Nível de açúcar: 5 g / litro

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Âmbar
• Intensidade = Pálido

NARIZ

• Intensidade = Pronunciado
• Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
• Aromas = Amêndoa, Caramelo, Biscoito, Nozes

PALATO

• Doçura = Seco
• Acidez = Médio
• Taninos = N / D
• Álcool = Médio
• Corpo = Médio+
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = primário
• Detalhes do sabor = Amêndoa, Caramelo, Biscoito, Nozes, Ameixa Seca
• Outro = vinho bem equilibrado, sem culpa
• Terminar = Médio+

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Muito bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido em cerca de 8°C por até 3 anos
  • Não ganhará complexidade com o envelhecimento
• Preço de Varejo = 6 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = bom preço pela qualidade oferecida
• Comparação com a mesma concorrência de preço = boa expressão de um Amontillado
• Adequação para diabéticos = Aceitável em pequena quantidade
• Temperatura de Serviço = em torno de 8°C
• Sugerido Harmonização de Comidas e Vinhos = aperitivo, carne branca, cogumelos
• Comentários = é razoável esperar mais de um vinho de 6 euros?
• Nota final = B+

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala