Nota de Cata: Tío Diego, Amontillado, Valdespino, Jerez Seco

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: Valdespino

Región: Jerez, Andalucía, España

Denominación: DO Jerez-Xérès-Sherry

Escribe: Vino blanco Fortificado

Clásico: No Añada (Solera)

Fecha de Cata: Noviembre 2022 – Botella

Tipo de viticultura: Tradicional

Uvas utilizadas: 100% Palomino Fino

Mezclar: N / A

Detalles de vinificación: no comunicado

Envejecimiento: promedio 15 años (sistema Solera)

Nivel de azúcar: 5 g / Litro

Sulfitos: Contiene sulfitos

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APARIENCIA

• Color = Ámbar
• Intensidad = Pálido

NARIZ

• Intensidad = Pronunciado
• Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
• Aromas = Almendra, Caramelo, Galleta, Nueces

PALADAR

• Dulzura = Seco
• Acidez = Medio
• taninos = N / A
• Alcohol = Medio
• Cuerpo = Medio+
• Intensidad de sabor = Medio+
• Características del sabor = Primario
• Detalles del sabor = Almendra, Caramelo, Galleta, Nueces, Ciruela Seca
• Otro = vino bien equilibrado, sin culpa
• Terminar = Medio+

EVALUACIÓN GENERAL (1)

• Calidad general = Muy bien
• Añejamiento en botella =
  • Puede conservarse a unos 8 °C durante un máximo de 3 años.
  • No ganará complejidad con el envejecimiento
• Precio de venta al público = 6 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
• Relación calidad-precio = buen precio para la calidad ofrecida
• Comparación con la misma competencia de precios = buena expresión de un amontillado
• Idoneidad para diabéticos = Aceptable en pequeña cantidad
• Temperatura de servicio = alrededor de 8°C
• Sugirió Maridaje de comida y vino = aperitivo, carne blanca, champiñones
• Comentarios = ¿Es razonable esperar más de un vino de 6 euros?
• Calificación final = B+

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

• Escala de calidad general
  • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
• Crianza en botella
  • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
• Precio al por menor
  • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
• Relación calidad-precio
  • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
• Comparación con la misma competencia de precios
  • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
• Idoneidad para diabéticos
  • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
• Comentarios
  • Cualquier elemento adicional digno de mención
• Escala de calificaciones finales
  • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vino Sobresaliente
  • A = Gran Vino
  • A- = Muy Muy Bueno
  • B+ = Muy bueno
  • B = Bueno
  • B- = Notable
  • C+ = Aceptable
  • C = Pobre
  • F = La peor nota de esta escala