Intermediário
Entendendo o Xerez Amontillado
Amontillado é uma palavra espanhola que originalmente descrevia o xerez no estilo Montilla. Hoje, tem duas conotações no processo de fabricação do xerez…
Q & A
O que é uma Bodega de Crianza y Expedicion?
As Bodegas de Crianza y Expedicion são empresas vinícolas de Jerez responsáveis pelo envelhecimento e expedição dos vinhos. Essas bodegas são geralmente chamadas de 'Exportadores'. A 'Bodegas de Crianza y Expedicion' é a única dos 3 registos de Jerez (os outros dois são Bodega de la Zona de Produccion e Bodega de Crianza y Almacenado') responsável pela exportação de vinhos DO Jerez-Xeres-Sherry ou DO Manzanilla …
Q & A
O que é uma Bodega de la Zona de Production?
Bodegas de la Zona de Produccion, são produtores de vinho da região de Jerez, na Espanha, responsáveis pela prensagem das uvas e pela fermentação do mosto em vinho base. Devem estar localizadas na zona de produção do Xerez e geralmente estão sob a forma de grandes cooperativas…
Q & A
O que é um Almacenista?
Almacenista vem da palavra espanhola Almacén que significa 'loja'. Almacenista é o termo para um estoquista de Jerez (também chamado de Sherry em inglês ou Xeres em francês) que vende vinho aos expedidores. Na verdade, é uma contração do termo legal 'Bodega de Crianza y Almacenado' que designa as empresas que se dedicam ao envelhecimento de vinhos no Marco de Jerez (o triângulo da produção de vinho de Jerez)…
Q & A
O que é Albariza?
Albariza é um nome andaluz que designa o solo branco, poroso e de aspecto calcário que caracteriza a região vinícola de Jerez, localizada no sul de Espanha (não muito longe da cidade de Cádiz). As uvas cultivadas nesse tipo de solo produzem alguns dos melhores 'Jerez Fino' e Manzanilla…
/B
Nota de Degustação: Canasta, Sherry, Cream
Comentários = aromático pouco complexo e final curto
Nota Final = B
/B
Nota de Degustação: Valdespino, El Candado, Pedro Ximenez, Sherry
Comentários = sabores poderosos de frutas cristalizadas e secas, juntamente com um sabor prolongado. Seu desequilíbrio excessivo de açúcar e final açucarado impedem que ele pretenda um grau superior
Nota Final = B
/C+
Nota de Degustação: Croft Original, Sherry, Pale Cream
Comentários = não é um final longo; este vinho depende provavelmente demasiado do seu nível de açúcar para esconder a sua falta de complexidade e alguns desequilíbrios
Nota Final = C+
/B+
Nota de Degustação: Lustau (Xeres), Oloroso, Don Nuno, Seco
Comentários = Boca densa mas bem equilibrada com final longo
Nota Final = B+
/B+
Nota de Degustação: Tio Diego, Amontillado, Valdespino, Dry Sherry
Comentários = é razoável esperar mais de um vinho de 6 euros?
Nota Final = B+
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