Gebaseerd op de dichtheid van het druivensap, helpt de "OECHSLE"-schaal bij het bepalen van druivensuikers en bijgevolg de rijpheid van druiven. Een 75° Oechsle-druivensap is er een met een soortelijk gewicht van 1,075. Deze methode wordt in Duitsland gebruikt en is voor het eerst bedacht door de Wüttembergse wetenschapper JJ Reuss. Ferdinand Oechsle, een natuurkundige uit Pforzheim, verbeterde het enorm in de jaren 1830.
Vergelijkbaar met andere schalen die elders worden gebruikt (zie “BAUMÉ”, "BRIX", en "BALLEN"), kan worden gemeten met een correct gekalibreerde hydrometer of refractometer. Oostenrijk gebruikt een vergelijkbare schaal die is ontwikkeld in Klosterenburg.
Elke schaal van suikermetingen doorgegeven aan de anderen. Een druivensap van 14,7° “BRIX” heeft bijvoorbeeld een soortelijk gewicht van 1,06 en een Oechsle-waarde van (1,06 – 1,0)*1000 = 60
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM