ワイン

「オイノシアニン」とは何ですか？

「オイノシアニン」は黒ブドウの皮から抽出されるタンニン化合物で、色素のあるタンニン、一部のアントシアニン、およびその他のフェノール類の混合物で構成されています。食品着色料として販売されているオエノシアニンは、搾りかすから入手できる貴重な天然色素源です。

@oray_wine、 前 による

DO リアス バイシャス : ガリシア最大のワイン アペラシオンを理解する

リアス バイシャスはガリカ地方の一部です。また、ガリシア州、カンタブリア州、アストゥリアス州、パイス バスコ州からなる、いわゆる「緑のスペイン」（＝「エスパーニャ・ヴェルデ」）の一部でもあります。ワイン生産に関してはガリシア最大のDOです。アルバリーノというブドウから作られる白ワインで有名です。

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テイスティング ノート: 「オーレル」、ドメーヌ レ オーレル、2017

コメント = 砂利、砂、玄武岩質の土壌と軽い海風が混ざり合うペゼナ地方のこのユニークなテロワールで、ムールヴェードルの可能性を最大限に表現する方法を知っている、私の出身地で生まれた非常に美しいワインです。口の中での存在感があり、酸味と香りのバランスが良い。シルキーでややビロードのようなタンニンは、ブラックベリーを中心とした黒系果実のアロマと長く続く余韻と完璧に調和します。この地域で最も偉大なワインの一つであることに疑いの余地はありません。

最終グレード = A

@oray_wine、 前 による
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