Pole saladus, et peale veiniarmastuse olen ka toidusõber. Sellisena tahtsin teid viia mõnda oma lemmikkohta, et leida Pariisi parimaid toite. Seekord jagan teiega oma 3 parimat kohta, kus nautida Prantsusmaa pealinna põnevamaid šokolaad.
Väljavalitud: Patrick Roger
Patrick Roger on minu jaoks Pariisi ületamatu šokolaadimeister. Miks? Sest ta on prantslane! Kui nali kõrvale jätta, siis tema looming on lihtsalt hingemattev nii fantaasia kui ka kvaliteedi poolest. Ta võitis ka tiitli “Meilleur Ouvrier de France Chocolatier” (parim prantsuse šokolaadimeister), mis on üks raskemaid riiklikke käsitööliste võistluseksameid. Seda korraldab Prantsusmaa tööministeerium ja see toimub iga nelja aasta tagant. See koondab iga põlvkonna parimatest parimad ja inimesed valmistuvad selleks aastaid (või isegi terve elu). Ta võitis tiitli 2000. aastal ning on avanud kaheksa poodi Pariisis ja kaks Pariisi äärelinnas. See peaks andma teile aimu tema šokolaadi valmistamise oskuste tasemest. Tema tumedad šokolaadid on nii rafineeritud ja nii õrnad, et harimatu suulae võiks neid ekslikult mõne sekundi jooksul piimašokolaadiks pidada. Kuna ta on ka šokolaadiskulptor, tervitab iga tema pood teid tema imelise ja muljetavaldava originaalskulptuuriga. Need on nii originaalsed ja imeliselt detailsed, et Patrick Rogerit on kutsutud koos teiste kuulsate kunstnikega (maalijad, skuptorid) tutvustama mõnda neist erinevatesse mainekatesse kunstigaleriidesse. Mõnest tema loomingust saate ülevaate, kui külastate tema veebisaidi spetsiaalset osa siin.
Minu parim valik tema loomingu seas: kõik! Tumedast kuni piimašokolaadini. Soovitan teil võtta kast, mille saate täita oma valikutega.
Teine koht: Pierre Marcolini
Pierre Marcolini on äärmiselt andekas Belgia šokolaaditootja, kes on prantsuskeelses maailmas üsna kuulus, kuna teda kutsutakse sageli parimatesse telesaadetesse, mis on pühendatud peentele toitudele (nt tippkokk Prantsusmaal). Ta võitis 1995. aastal Lyonis (Prantsusmaa gastronoomiapealinnaks peetud linn) peetud mainekal rahvusvahelisel võistlusel koos Bocuse d'Origa maailma kondiitritoodete meistri tiitli. Ta on kuulus ka selle poolest, et on üks haruldastest šokolaaditootjatest, kes loob oma šokolaadi šokolaadiubadest kuni lõpptooteni. Mida see tähendab? See tähendab, et ta otsustas aastaid tagasi röstida kakaooad kogu oma šokolaadi jaoks ise ja mitte loota teiste või tööstuskontsernide poolt eelnevalt valmistatud šokolaadipõhistele. See peaks andma teile põhjuse, miks ta on seni avanud üle 40 poe üle maailma. Märkimisväärselt lõi ta kaks versiooni suhkruvabadest šokolaaditahvlitest (kus suhkur on asendatud maltitooliga): ühe piimašokolaadil 45% (Sao Tomé šokolaadiubadest, Amelonado sordist) ja teise tumedal šokolaadil 72% (Kuuba ja Sao Tomé ubadest). , Amelonado ja Trinitario sordid). Mõlemad on kohandatud diabeetikutele. Minu vaatevinklist on need ilmselt parima maitsega maltitoolipõhine šokolaad, mis tänapäeval turul on.
Vältimatu: Le Chocolat, Alain Ducasse
Ükskõik, kus te planeedil Maa ka ei asuks ja isegi kui te pole toidusõber, on suur võimalus, et olete Alain Ducasse'ist või mõnest tema restoranist juba kuulnud. Teda peetakse üheks viimaseks elavaks prantsuse köögi paavstiks. Ta sai kuulsaks sellega, et pälvis edukalt ülimalt nõudliku Michelini 3 tärni tunnustuse kolme erineva maineka restorani jaoks, nimelt: Louis XV Monte-Carlos (1990), Plaza Athénée Pariisis (1997) ja Dorchester Londonis (2010). ). Sellest ajast alates on ta loonud palju restorane kogu maailmas, alati sama eduga ja sama kiindumusega tipptasemele. Arvestades tema uskumatut edu, on ta nüüd Groupe Alain Ducasse juht, millel on üle 1400 töötaja üle maailma, kes kõik on valitud parimate hulka. “Le Chocolat Alain Ducasse” on üks tema uusimaid loominguid, mis rakendab oma sama tipptaseme šokolaadi valmistamise maailmas. Seni on see olnud väga edukas, Prantsusmaal (peamiselt Pariisis) on avatud juba üle 25 šokolaadile spetsialiseerunud poe. Nimelt töötas ta välja oma Perou 85% šokolaadi (milles suhkur on asendatud maltitooliga) suhkruvaba versiooni, mis sobib enamiku diabeedidieetide jaoks.
Minu parim valik tema loomingust: “Bloc de chocolat à casser”, 1 kg šokolaadiplokk puidust kandiku sees koos puidust haamriga, et saaksite selle ise lõhkuda ja nautida. Soovitan teil tõesti seda lõbusat kogemust oma lastega proovida, sest neile see lihtsalt meeldib.
Jälgi mind minu sotsiaalmeedias
Vein on gurmee aare, ärge kuritarvitage alkoholi!
Ühtegi seda sisu pole sponsoreeritud
Ma ei saanud kingitusi ega tasuta näidiseid, mis võiksid olla selle artikliga seotud
ET 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM