Ei ole mikään salaisuus, että rakastan viiniä lukuun ottamatta myös ruokaa. Siksi halusin viedä sinut joihinkin suosikkipaikkoihini löytääkseni Pariisin hienoimpia ruokia. Tällä kertaa jaan kanssasi 3 parasta paikkaani nauttia Ranskan pääkaupungin jännittävimmistä suklaista.

 

Valittu: Patrick Roger

Patrick Roger on minulle lyömätön suklaan mestari Pariisissa. Miksi? Koska hän on ranskalainen! Vitsi syrjään, hänen luomuksensa ovat vain henkeäsalpaavia sekä mielikuvituksen että laadun suhteen. Hän voitti myös "Meilleur Ouvrier de France Chocolatier" -tittelin (paras ranskalainen suklaakäsityöläinen), joka on yksi vaikeimmista kansallisista käsityöläisten kilpailukokeista. Sen järjestää Ranskan työministeriö ja se järjestetään joka neljäs vuosi. Se kerää jokaisen sukupolven parhaat puolet, ja ihmiset valmistautuvat siihen vuosia (tai jopa koko eliniän). Hän voitti tittelin vuonna 2000 ja on avannut kahdeksan myymälää Pariisissa ja kaksi Pariisin lähiöissä. Sen pitäisi vain antaa sinulle käsitys hänen suklaanvalmistustaitojensa tasosta. Hänen tumma suklaansa ovat niin hienostuneita ja herkkiä, että kouluttamaton kitalaki voisi erehdyksessä pitää niitä maitosuklaana muutaman sekunnin ajan. Koska hän on myös suklaanveistäjä, jokainen hänen myymälänsä toivottaa sinut tervetulleeksi upealla ja vaikuttavalla alkuperäisellä veistoksella. Ne ovat niin omaperäisiä ja hämmästyttävän yksityiskohtaisia, että Patrick Roger on kutsuttu esittelemään joitain niistä erilaisille arvostetuille taidegallerioille yhdessä muiden kuuluisien taiteilijoiden (maalarit, kuvanveistäjät…) kanssa. Voit saada vilauksen hänen luomuksiinsa käymällä hänen verkkosivustonsa omistetussa osassa tässä.

Suosikkivalintani hänen luomuksistaan: ne kaikki! Tummasta maitosuklaaseen. Suosittelen ottamaan laatikon, jonka voit täyttää omilla valinnoillasi.

Toinen sija: Pierre Marcolini

Pierre Marcolini on erittäin lahjakas belgialainen suklaanvalmistaja, joka on melko kuuluisa ranskankielisessä maailmassa, sillä hänet kutsutaan usein parhaisiin televisio-ohjelmiin, jotka on omistettu hienoille ruoille (kuten Ranskan huippukokki). Hän voitti leivonnaisten maailmanmestaruuden vuonna 1995 arvostetussa kansainvälisessä kilpailussa, joka pidettiin Lyonissa (Ranskan gastronomian pääkaupunkina pidetty kaupunki) yhdessä Bocuse d'Orin kanssa. Hän on myös kuuluisa siitä, että hän on yksi harvoista suklaanvalmistajista, joka luo oman suklaansa suklaapavusta lopputuotteeseen. Mitä se tarkoittaa? Se tarkoittaa, että hän päätti vuosia sitten paahtaa kaakaopavut itse kaiken suklaalleen eikä luottaa muiden tai teollisuusryhmien valmiisiin suklaapohjaisiin. Tämän pitäisi antaa sinulle syy, miksi hän on avannut yli 40 kauppaa maailmanlaajuisesti tähän mennessä. Huomattavasti hän loi kaksi versiota sokerittomista suklaapatuista (joissa sokeri on korvattu maltitolilla): yhden maitosuklaa 45% (Sao Tomé suklaapavuista, Amelonado lajikkeesta) ja toisen tummaan suklaapavuista 72% (kuubalaisista ja sao tomé papuista). , Amelonado ja Trinitario lajikkeet). Molemmat on sovitettu diabeetikoille. Minun näkökulmastani ne ovat luultavasti parhaimman makuista maltitolipohjaista suklaata, mitä markkinoilla on nykyään.

Väistämätön: Le Chocolat, Alain Ducasse

Missä tahansa oletkin maaplaneetalla, ja vaikka et olisikaan ruokailija, on suuri mahdollisuus, että olet jo kuullut Alain Ducassesta tai jostakin hänen ravintoloistaan. Häntä pidetään yhtenä viimeisistä elävistä ranskalaisen keittiön paaveista. Hänestä tuli kuuluisa siitä, että hän ansaitsi menestyksekkäästi erittäin vaativan Michelin 3-tähden kunnian kolmessa eri arvostetussa ravintolassa: Louis XV Monte-Carlossa (1990), Plaza Athénée Pariisissa (1997) ja Dorchester Lontoossa (2010). ). Siitä lähtien hän on luonut monia ravintoloita maailmanlaajuisesti, aina samalla menestyksellä ja samalla kiintymyksellä huippuosaamiseen. Hänen uskomattoman menestyksensä ansiosta hän on nyt Groupe Alain Ducassen johtaja, jolla on yli 1400 työntekijää ympäri maailmaa, jotka kaikki on valittu parhaiden joukkoon. "Le Chocolat Alain Ducasse" on yksi hänen uusimmista luomuksistaan, joka soveltaa samaa huippuluokkaansa suklaanvalmistusmaailmaan. Se on toistaiseksi ollut suuri menestys, sillä Ranskassa on jo avattu yli 25 suklaa-erikoismyymälää (enimmäkseen Pariisissa). Erityisesti hän kehitti sokerittoman version Perou 85% -suklaastaan (jossa sokeri on korvattu maltitolilla), joka sopii useimpiin diabeteksen ruokavalioihin.

Suosikkivalintani hänen luomuksistaan: "Bloc de chocolat à casser", 1 kg:n suklaapala puisen tarjottimen sisällä puisella vasaralla, jonka avulla voit itse murtaa sen ja nauttia siitä. Kannustan sinua todella kokeilemaan tätä hauskaa kokemusta lastesi kanssa, koska he rakastavat sitä.

Seuraa minua sosiaalisessa mediassani


Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!

Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu

En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin

www.oray-wine.com


fiFI