Un 'Butt' est un type de baril le plus souvent associé à la production de sherry à Jerez en Espagne. Il est traditionnellement fabriqué à partir de chêne américain et a une capacité comprise entre 600 et 650 litres (172 gal). Une « bota chica » ou « fût d'expédition » contient 500 litres et est parfois utilisé comme unité de mesure.
Le bois neuf est un enjeu dans l'élaboration du xérès car il risque de transmettre des arômes qui seront trop forts dans un contexte de vieillissement des vins de xérès au sein d'une Solera, notamment des « Finos ». Par conséquent, ils doivent d'abord être utilisés pour la fermentation de plusieurs millésimes de vins de moindre qualité.
Suivez-moi sur mes réseaux sociaux
Le vin est un plaisir de gourmet, n'abusez pas de l'alcool !
Aucun de ces contenus n'a été sponsorisé
Je n'ai reçu aucun cadeau ou échantillon gratuit pouvant être lié à cet article
FR 
EN 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM