Nota de cata: Graham's Vintage Porto 2010, Quinta dos Malvedos

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: Oporto de Graham

Región: Oporto, Duero, Portugal

Denominación: DOC Porto

Escribe: Vino tinto fortificado

Clásico: 2010

Fecha de Cata: Noviembre 2022 – Botella

Tipo de viticultura: Tradicional

Uvas utilizadas: Mezcla Tradicional de Oporto (Touriga Nacional…)

Mezclar: N / A

Detalles de vinificación: viñas viejas

Envejecimiento: 3 años bajo roble

Nivel de azúcar: 110 g / Litro

Sulfitos: Contiene sulfitos

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APARIENCIA

• Color = Rubí
• Intensidad = Profundo

NARIZ

• Intensidad = Pronunciado
• Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
• Aromas = Cereza negra, cereza roja, eucalipto, vainilla, clavo, cereza cocida, jinetas

PALADAR

• Dulzura = Medio dulce
• Acidez = Medio
• taninos = Medio+ (taninos refinados)
• Alcohol = Alto (20°)
• Cuerpo = Lleno (Full)
• Intensidad de sabor = Pronunciado
• Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria
• Detalles del sabor = Cereza negra, cereza roja, eucalipto, vainilla, clavo, cereza cocida, mora, jinetas
• Otro = agradables notas de roble con signos de evolución, buen equilibrio y gran final
• Terminar = Largo

EVALUACIÓN GENERAL (1)

• Calidad general = Muy bueno a excepcional
• Añejamiento en botella =
  • Puede conservarse a unos 12 °C durante un máximo de 15-20 años.
  • Se desarrollará aún más a partir del envejecimiento.
• Precio de venta al público = 45 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
• Relación calidad-precio = al precio correcto
• Comparación con la misma competencia de precios = en línea con otros buenos puertos en el mismo rango de precios
• Idoneidad para diabéticos = No adecuado
• Temperatura de servicio = alrededor de 15-16°C
• Sugirió Maridaje de comida y vino = chocolate, mousse de chocolate y otros postres
• Comentarios = tiene un buen potencial para desarrollar aromas terciarios complejos a través del envejecimiento. (Probado cuando aún es joven, si se bebe después de más de 10 años de envejecimiento adicional, este vino probablemente se calificaría como un vino A-)
• Calificación final = B+

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

• Escala de calidad general
  • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
• Crianza en botella
  • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
• Precio al por menor
  • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
• Relación calidad-precio
  • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
• Comparación con la misma competencia de precios
  • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
• Idoneidad para diabéticos
  • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
• Comentarios
  • Cualquier elemento adicional digno de mención
• Escala de calificaciones finales
  • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vino Sobresaliente
  • A = Gran Vino
  • A- = Muy Muy Bueno
  • B+ = Muy bueno
  • B = Bueno
  • B- = Notable
  • C+ = Aceptable
  • C = Pobre
  • F = La peor nota de esta escala