En general, se acepta que la demanda mundial de vino se ve afectada por los cambios en los hábitos y preferencias de los bebedores de vino. Este artículo tiene como objetivo brindar más detalles sobre estos factores sociales que pueden disminuir la demanda de vino tanto a nivel local como global.
Cuando las preferencias de los consumidores están cambiando
Con el tiempo, las preferencias de los consumidores por el vino tienden a cambiar. Por ejemplo, el rosado ha ganado mucha popularidad últimamente, especialmente en Estados Unidos. Del mismo modo, las ventas de Prosecco han aumentado drásticamente en regiones como el Reino Unido y Estados Unidos. Los precios crecerán si la oferta no puede satisfacer la demanda; sin embargo, la expansión del área de Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) ha aumentado la oferta al tiempo que ha restringido los aumentos de precios.
Cuando los más jóvenes beben menos vino
En algunos países, la gente más joven (una categoría que va desde la edad legal para beber hasta mediados de los treinta) consume menos vino. Esto podría deberse en parte a su percepción del vino como una bebida anticuada que consumían sus padres o abuelos, y a su preferencia por otras bebidas alcohólicas. En países como el Reino Unido, los jóvenes también pasan menos tiempo en bares y prefieren comunicarse con sus pares a través de las redes sociales.
Cuando los problemas de salud afectan la demanda de vino
Los bebedores más jóvenes son cada vez más conscientes de los efectos nocivos del alcohol para la salud, lo que ha llevado a un menor consumo de vino. Las campañas gubernamentales relacionadas con la salud, como la Loi Evin en Francia (una ley francesa que limita drásticamente la promoción de bebidas alcohólicas), se han relacionado con una disminución considerable en el consumo de vino.
Cuando los cambios en el estilo de vida impactan el consumo de vino
Las vidas modernas son ocupadas y con frecuencia ofrecen poco tiempo para las comidas más largas que antes se asociaban con el consumo de vino. Además, si bien beber vino en el almuerzo ha sido una costumbre desde hace mucho tiempo en muchos países, las empresas prohíben cada vez más a los empleados consumir alcohol durante la jornada laboral.
Cuando los cambios de reputación se convierten en un factor importante en la demanda del vino
Cualquier crítica negativa en las redes sociales, por parte de revistas influyentes, periodistas de renombre o cualquier otra autoridad en el mundo del vino puede dañar la reputación de una región, de un productor o de un vino en particular. Aunque pueden pasar años antes de que los precios se vean afectados, una pérdida de reputación o un escándalo relacionado con una denominación de origen en particular puede tener efectos a largo plazo que pueden ser difíciles de cambiar. Algunos efectos pueden tardar un poco en sentirse pero, no obstante, son catastróficos.
Ante la desaparición de los vinos más baratos, los clientes están optando por otras alternativas
Muchos países productores de vino tradicionales produjeron, vendieron y consumieron enormes cantidades de vino barato a nivel local. Ciertos países han implementado medidas para reducir el exceso de producción (especialmente dirigidas a los vinos baratos), lo que ha llevado a una disminución en la cantidad de estos vinos que se pueden obtener. Algunos consumidores simplemente han optado por otras bebidas alcohólicas o no alcohólicas menos costosas en lugar de comprar vino más caro.
Un cambio en los hábitos de gasto podría tener consecuencias desastrosas.
Algunos países se consideran mercados sensibles a los precios en lo que respecta a la demanda de vino. En estos países, los consumidores, incluso los más ricos, no están dispuestos a gastar más que el precio más bajo posible para comprar un vino determinado. Los ejemplos más famosos de mercados de vinos sensibles a los precios son Alemania y el Reino Unido.
En estos mercados los productores operan dentro de un rango de precios estrecho. Como resultado, la competencia suele ser intensa. Por tanto, los clientes pagan menos.
Otra consecuencia es que los productores a menudo se muestran reacios a traspasar los aumentos de los costos de producción a los consumidores en mercados sensibles a los precios porque temen perder mercados frente a los competidores.
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