Загальновизнано, що на глобальний попит на вино впливають зміни у звичках та уподобаннях тих, хто п’є вино. Ця стаття має на меті надати більш детальну інформацію про соціальні фактори, які можуть знизити попит на вино як на місцевому, так і на глобальному рівнях.
Коли споживчі вподобання змінюються
З часом уподобання споживачів до вина змінюються. Наприклад, останнім часом великої популярності набуло рожеве, особливо в США. У тому ж ключі різко зросли продажі просекко в таких регіонах, як Великобританія та США. Ціни зростатимуть, якщо пропозиція не встигає за попитом; однак розширення зони Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) підвищило пропозицію, одночасно стримавши зростання цін.
Коли молоді п'ють менше вина
У деяких країнах молоді люди (категорія від віку, у якому дозволено вживати алкоголь, до середини тридцяти років) споживають менше вина. Частково це може бути пов’язано з тим, що вони сприймають вино як старомодний напій, який вживали їхні батьки чи бабусі й дідусі, а також їхні переваги іншим алкогольним напоям. У таких країнах, як Сполучене Королівство, молоді люди також менше проводять часу в барах, віддаючи перевагу спілкуванню з однолітками через соціальні мережі.
Коли проблеми зі здоров’ям вдарять по попиту на вино
Молоді люди, які п’ють алкоголь, все більше усвідомлюють шкідливий вплив алкоголю на здоров’я, що призвело до зниження споживання вина. Урядові кампанії, пов’язані зі здоров’ям, такі як Loi Evin у Франції (французький закон, що різко обмежує рекламу алкогольних напоїв), були пов’язані зі значним зменшенням споживання вина.
Коли зміни способу життя впливають на споживання вина
Сучасне життя насичене і часто дає мало часу для тривалої їжі, яка раніше була пов’язана зі споживанням вина. Крім того, хоча вживання вина під час обіду вже давно стало звичаєм у багатьох країнах, підприємства все частіше забороняють своїм працівникам вживати алкоголь протягом робочого дня.
Коли репутаційні зміни стають важливим фактором попиту на вино
Будь-яка негативна критика в соціальних мережах, з боку впливових журналів, відомих журналістів чи інших авторитетів у світі вина може завдати шкоди репутації регіону, виробника чи конкретного вина. Хоча на це можуть знадобитися роки, щоб вплинути на ціни, втрата репутації чи скандал, пов’язаний із певною назвою, можуть мати довгострокові наслідки, які важко змінити. Щоб відчути деякі наслідки, може знадобитися трохи часу, але вони все одно є катастрофічними.
Оскільки дешевші вина зникли, клієнти переходять на інші альтернативи
Багато традиційних виноробних країн виробляли, продавали та споживали величезну кількість недорогого вина на місцевому рівні. Деякі країни запровадили заходи щодо скорочення надлишкового виробництва (особливо спрямовані на дешеві вина), що призвело до зменшення кількості цих вин, які можна отримати. Деякі споживачі просто переключилися на інші, менш дорогі алкогольні чи безалкогольні напої замість того, щоб купувати дорожче вино.
Зміна споживчих звичок може мати катастрофічні наслідки.
Деякі країни вважаються ринками, чутливими до цін, коли йдеться про попит на вино. У цих країнах споживачі, навіть більш заможні, не бажають витрачати більше, ніж найнижча можлива ціна, щоб купити певне вино. Найвідомішими прикладами чутливих до ціни ринків вина є Німеччина та Великобританія.
На цих ринках виробники працюють у вузькому діапазоні цін. Як наслідок, конкуренція часто є гострою. Тому клієнти платять менше.
Іншим наслідком є те, що виробники часто не бажають перекладати збільшення витрат на виробництво на споживачів на ринках, чутливих до цін, оскільки вони бояться втратити ринки на користь конкурентів.
Слідкуйте за мною в соціальних мережах
Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!
Жоден із цього вмісту не був спонсорованим
Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею
UK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM