Общоприето е, че глобалното търсене на вино се влияе от промените в навиците и предпочитанията на пиещите вино. Тази статия има за цел да даде повече подробности за тези социални фактори, които могат да намалят търсенето на вино както на местно, така и на световно ниво.
Когато потребителските предпочитания се променят
С течение на времето предпочитанията на потребителите към виното се променят. Например розето придоби голяма популярност напоследък, особено в САЩ. В същия дух продажбите на Prosecco са нараснали драстично в региони като Обединеното кралство и САЩ. Цените ще растат, ако предлагането не може да се справи с търсенето; въпреки това, разширяването на района на Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) повиши предлагането, като същевременно ограничи повишаването на цените.
Когато по-младите пият по-малко вино
В някои страни по-младите хора (категория, варираща от разрешената възраст за пиене до средата на тридесетте години) консумират по-малко вино. Това може да се дължи отчасти на тяхното възприемане на виното като старомодна напитка, която техните родители или баби и дядовци са консумирали, и на предпочитанията им към други алкохолни напитки. В страни като Обединеното кралство по-младите хора също прекарват по-малко време в барове, предпочитайки да общуват с връстниците си чрез социалните медии.
Когато опасенията за здравето засегнат търсенето на вино
По-младите пиячи стават все по-съзнателни за вредното въздействие на алкохола върху здравето, което доведе до по-ниска консумация на вино. Свързани със здравето правителствени кампании, като Loi Evin във Франция (френски закон, ограничаващ драстично рекламата на алкохолни напитки), са свързани със значително намаляване на консумацията на вино.
Когато промените в начина на живот влияят върху консумацията на вино
Съвременният живот е натоварен и често предоставя малко време за по-продължителните хранения, които преди бяха свързани с консумацията на вино. Освен това, докато пиенето на вино на обяд отдавна е обичай в много нации, фирмите все повече забраняват на служителите да пият алкохол през работния ден.
Когато промените в репутацията се превърнат във важен фактор в търсенето на вино
Всяка негативна критика в социалните мрежи, от влиятелни списания, реномирани журналисти или друг авторитет в света на виното може да навреди на репутацията на даден регион, производител или конкретно вино. Въпреки че може да отнеме години, докато цените бъдат повлияни, загуба на репутация или скандал, свързан с конкретно наименование, може да има дългосрочни ефекти, които може да е трудно да се промени. Някои ефекти може да отнеме малко време, за да бъдат усетени, но въпреки това са катастрофални.
Тъй като по-евтините вина изчезнаха, клиентите преминават към други алтернативи
Много традиционни винопроизводителни страни произвеждаха, продаваха и консумираха огромни количества евтино вино на местно ниво. Някои държави са въвели мерки за ограничаване на излишното производство (особено насочени към евтини вина), което води до намаляване на количеството на тези вина, които могат да бъдат получени. Някои потребители просто са се насочили към други, по-евтини алкохолни или безалкохолни напитки, вместо да купуват по-скъпо вино.
Промяната в навиците за харчене може да има катастрофални последици.
Някои страни се считат за чувствителни към цените пазари, когато става въпрос за търсене на вино. В тези страни потребителите, дори и по-заможните, не желаят да похарчат повече от най-ниската възможна цена, за да купят дадено вино. Най-известните примери за чувствителни към цените пазари за вина са Германия и Обединеното кралство.
На тези пазари производителите работят в тесен ценови диапазон. В резултат на това конкуренцията често е интензивна. Следователно клиентите плащат по-малко.
Друго последствие е, че производителите често не са склонни да прехвърлят увеличенията на производствените разходи към потребителите на чувствителни към цените пазари, защото се страхуват да загубят пазари в полза на конкурентите.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM