Splošno sprejeto je, da na svetovno povpraševanje po vinu vplivajo spremembe v navadah in željah pivcev vina. Namen tega članka je dati več podrobnosti o teh družbenih dejavnikih, ki lahko zmanjšajo povpraševanje po vinu tako lokalno kot globalno.
Ko se preference potrošnikov spremenijo
Sčasoma se preference potrošnikov do vina spreminjajo. Na primer, rosé je v zadnjem času pridobil veliko popularnost, zlasti v ZDA. V istem smislu je prodaja Prosecca dramatično narasla v regijah, kot sta Združeno kraljestvo in ZDA. Cene bodo rasle, če ponudba ne bo mogla dohajati povpraševanja; vendar pa je širitev območja Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) povečala ponudbo in hkrati zadržala zvišanje cen.
Ko mlajši pijejo manj vina
V nekaterih državah mlajši ljudje (kategorija od dovoljene starosti za pitje do srednjih tridesetih) uživajo manj vina. To je lahko deloma posledica njihovega dojemanja vina kot staromodne pijače, ki so jo uživali njihovi starši ali stari starši, in njihove preference do drugih alkoholnih pijač. V državah, kot je Združeno kraljestvo, tudi mlajši ljudje manj časa preživijo v barih in raje komunicirajo z vrstniki prek družbenih medijev.
Ko skrb za zdravje udari povpraševanje po vinu
Mlajši pivci se vse bolj zavedajo škodljivih vplivov alkohola na zdravje, kar je vodilo v manjšo porabo vina. Vladne kampanje, povezane z zdravjem, kot je Loi Evin v Franciji (francoski zakon, ki drastično omejuje promocijo alkoholnih pijač), so bile povezane s precejšnjim zmanjšanjem porabe vina.
Ko spremembe življenjskega sloga vplivajo na uživanje vina
Sodobno življenje je naporno in pogosto daje malo časa za daljše obroke, ki so bili prej povezani z uživanjem vina. Poleg tega, medtem ko je pitje vina za kosilo v mnogih državah že dolgo navada, podjetja zaposlenim vse pogosteje prepovedujejo uživanje alkohola med delovnikom.
Ko spremembe ugleda postanejo pomemben dejavnik povpraševanja po vinu
Vsaka negativna kritika na družbenih omrežjih, s strani vplivnih revij, priznanih novinarjev ali katere koli druge avtoritete v svetu vina lahko škoduje ugledu regije, pridelovalca ali posameznega vina. Čeprav lahko traja leta, preden se cene spremenijo, ima lahko izguba ugleda ali škandal, vpleten v določeno oznako, dolgoročne posledice, ki jih je težko spremeniti. Nekateri učinki lahko trajajo nekaj časa, da se občutijo, vendar so kljub temu katastrofalni.
Ker so cenejša vina izginila, kupci prehajajo na druge alternative
Številne tradicionalne države proizvajalke vina so proizvedle, prodale in porabile ogromne količine poceni vina na lokalni ravni. Nekatere države so uvedle ukrepe za omejitev presežne proizvodnje (zlasti za poceni vina), kar je povzročilo zmanjšanje količine teh vin, ki jih je mogoče dobiti. Nekateri potrošniki so se namesto dražjega vina preprosto preusmerili na druge, cenejše alkoholne ali brezalkoholne pijače.
Sprememba potrošniških navad ima lahko katastrofalne posledice.
Nekatere države veljajo za cenovno občutljive trge, ko gre za povpraševanje po vinu. V teh državah potrošniki, tudi tisti bolj premožni, za nakup določenega vina niso pripravljeni porabiti več od najnižje možne cene. Najbolj znana primera cenovno občutljivih trgov za vina sta Nemčija in Združeno kraljestvo.
Na teh trgih proizvajalci delujejo v ozkem cenovnem razponu. Posledično je konkurenca pogosto huda. Kupci zato plačajo manj.
Druga posledica je, da proizvajalci pogosto neradi prenesejo povečanja proizvodnih stroškov na potrošnike na cenovno občutljivih trgih, ker se bojijo, da bodo trge izgubili zaradi konkurentov.
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM