Powszechnie przyjmuje się, że na światowy popyt na wino wpływają zmiany nawyków i preferencji osób pijących wino. Celem tego artykułu jest przedstawienie więcej szczegółów na temat czynników społecznych, które mogą zmniejszyć popyt na wino zarówno lokalnie, jak i globalnie.
Kiedy zmieniają się preferencje konsumentów
Z biegiem czasu preferencje konsumentów dotyczące wina ulegają zmianie. Na przykład róż zyskał ostatnio dużą popularność, szczególnie w USA. W tym samym duchu sprzedaż Prosecco gwałtownie wzrosła w regionach takich jak Wielka Brytania i USA. Ceny będą rosły, jeśli podaż nie nadąży za popytem; jednakże ekspansja obszaru Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) zwiększyła podaż, jednocześnie powstrzymując wzrost cen.
Kiedy młodsi ludzie piją mniej wina
W niektórych krajach młodsi ludzie (kategoria od wieku legalnej konsumpcji do połowy lat trzydziestych) spożywają mniej wina. Może to wynikać po części z postrzegania przez nich wina jako napoju staromodnego, spożywanego przez ich rodziców lub dziadków, a także z preferencji do innych napojów alkoholowych. W krajach takich jak Wielka Brytania młodsi ludzie również spędzają mniej czasu w barach, woląc komunikować się z rówieśnikami za pośrednictwem mediów społecznościowych.
Kiedy problemy zdrowotne uderzają w popyt na wino
Młodsi pijący stają się coraz bardziej świadomi szkodliwego wpływu alkoholu na zdrowie, co doprowadziło do zmniejszenia spożycia wina. Kampanie rządowe dotyczące zdrowia, takie jak Loi Evin we Francji (francuska ustawa drastycznie ograniczająca promocję napojów alkoholowych), zostały powiązane ze znacznym spadkiem spożycia wina.
Kiedy zmiany w stylu życia wpływają na spożycie wina
Współczesne życie jest pełne zajęć i często nie ma czasu na dłuższe posiłki, które wcześniej kojarzone były ze spożywaniem wina. Co więcej, chociaż picie wina do lunchu jest od dawna zwyczajem w wielu krajach, firmy coraz częściej zabraniają pracownikom spożywania alkoholu w ciągu dnia pracy.
Kiedy zmiany reputacji stają się ważnym czynnikiem popytu na wino
Jakakolwiek negatywna krytyka na portalach społecznościowych, ze strony wpływowych magazynów, znanych dziennikarzy lub innych autorytetów w świecie wina może zaszkodzić reputacji regionu, producenta lub „konkretnego wina”. Chociaż wpływ na ceny może zająć lata, utrata reputacji lub skandal związany z konkretną nazwą mogą mieć długoterminowe skutki, które mogą być trudne do zmiany. Niektóre skutki mogą być odczuwalne dopiero po pewnym czasie, ale mimo to są katastrofalne.
W miarę jak zniknęły tańsze wina, klienci przerzucili się na inne alternatywy
Wiele tradycyjnych krajów produkujących wino produkowało, sprzedawało i konsumowało ogromne ilości niedrogiego wina na poziomie lokalnym. Niektóre kraje wdrożyły środki mające na celu ograniczenie nadmiernej produkcji (w szczególności ukierunkowane na tanie wina), co doprowadziło do zmniejszenia ilości dostępnych tych win. Część konsumentów po prostu przerzuciła się na inne, tańsze napoje alkoholowe lub bezalkoholowe, zamiast kupować droższe wino.
Zmiana nawyków wydawania pieniędzy może mieć katastrofalne skutki.
Niektóre kraje są uważane za rynki wrażliwe na ceny, jeśli chodzi o popyt na wino. W tych krajach konsumenci, nawet ci bardziej zamożni, nie są skłonni wydać na zakup danego wina więcej niż najniższa możliwa cena. Najbardziej znanymi przykładami rynków wrażliwych na ceny win są Niemcy i Wielka Brytania.
Na tych rynkach producenci działają w wąskim przedziale cenowym. W rezultacie konkurencja jest często zacięta. Klienci płacą zatem mniej.
Inną konsekwencją jest to, że producenci często niechętnie przenoszą wzrost kosztów produkcji na konsumentów na rynkach wrażliwych na ceny, ponieważ obawiają się utraty rynków na rzecz konkurentów.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM