Küresel şarap talebinin, şarap içenlerin alışkanlıkları ve tercihlerindeki değişimlerden etkilendiği genel olarak kabul edilmektedir. Bu makale, şarap talebini hem yerel hem de küresel olarak azaltabilecek bu sosyal faktörler hakkında daha fazla ayrıntı vermeyi amaçlamaktadır.
Tüketici tercihleri değiştiğinde
Zamanla tüketicilerin şarap tercihleri değişme eğilimindedir. Örneğin rosé son zamanlarda özellikle ABD'de oldukça popüler hale geldi. Aynı şekilde Prosecco satışları da İngiltere ve ABD gibi bölgelerde çarpıcı bir artış gösterdi. Arzın talebe yetişememesi durumunda fiyatlar artacaktır; ancak Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) bölgesinin genişlemesi arzı artırırken fiyat artışlarını sınırladı.
Gençler daha az şarap içtiğinde
Bazı ülkelerde, genç insanlar (yasal içki içme yaşından otuzlu yaşların ortalarına kadar uzanan bir kategori) daha az şarap tüketmektedir. Bunun nedeni kısmen ebeveynlerinin veya büyükanne ve büyükbabalarının tükettiği şarabı eski moda bir içecek olarak algılamaları ve diğer alkollü içecekleri tercih etmeleri olabilir. Birleşik Krallık gibi ülkelerde gençler barlarda daha az vakit geçiriyor ve akranlarıyla sosyal medya aracılığıyla iletişim kurmayı tercih ediyor.
Sağlıkla ilgili endişeler şarap talebini vurduğunda
Genç içicilerin alkolün sağlığa zararlı etkileri konusunda daha bilinçli hale gelmesi şarap tüketiminin azalmasına yol açtı. Fransa'daki Loi Evin (alkollü içeceklerin tanıtımını büyük ölçüde sınırlayan bir Fransız yasası) gibi sağlıkla ilgili hükümet kampanyaları, şarap tüketiminde önemli bir düşüşle ilişkilendirildi.
Yaşam tarzındaki değişiklikler şarap tüketimini etkilediğinde
Modern yaşamlar yoğundur ve daha önce şarap tüketimiyle ilişkilendirilen uzun öğünlere sıklıkla çok az zaman ayrılır. Buna ek olarak, öğle yemeğinde şarap içmek birçok ülkede uzun süredir bir gelenek olsa da işletmeler, çalışanların iş günü boyunca alkol almasını giderek daha fazla yasaklıyor.
İtibar değişiklikleri şarap talebinde önemli bir faktör haline geldiğinde
Etkili dergilerden, ünlü gazetecilerden veya şarap dünyasındaki diğer otoritelerden sosyal ağlarda yapılacak herhangi bir olumsuz eleştiri, bir bölgenin, üreticinin veya 'belirli bir şarabın' itibarına zarar verebilir. Fiyatların etkilenmesi yıllar sürse de, itibar kaybı veya belirli bir unvanı içeren bir skandalın değiştirilmesi zor olabilecek uzun vadeli etkileri olabilir. Bazı etkilerin hissedilmesi biraz zaman alabilir ancak yine de felakettir.
Ucuz şaraplar ortadan kalktıkça müşteriler başka alternatiflere yöneliyor
Birçok geleneksel şarap üreticisi ülke, yerel düzeyde çok büyük miktarlarda ucuz şarap üretti, sattı ve tüketti. Bazı ülkeler, aşırı üretimi azaltmak için (özellikle ucuz şarapları hedef alan) önlemler uygulayarak, bu şarapların elde edilebilir miktarının azalmasına yol açmıştır. Bazı tüketiciler daha pahalı şarap satın almak yerine daha ucuz olan diğer alkollü veya alkolsüz içeceklere yöneldi.
Harcama alışkanlıklarındaki bir değişimin feci sonuçları olabilir.
Şarap talebi söz konusu olduğunda bazı ülkeler fiyata duyarlı pazarlar olarak değerlendirilmektedir. Bu ülkelerde tüketiciler, hatta en varlıklı olanlar bile, belirli bir şarabı satın almak için mümkün olan en düşük fiyattan fazlasını harcamaya istekli değiller. Şaraplar için fiyata duyarlı pazarların en ünlü örnekleri Almanya ve İngiltere'dir.
Bu pazarlarda üreticiler dar bir fiyat aralığında faaliyet göstermektedir. Sonuç olarak rekabet çoğu zaman yoğundur. Müşteriler bu nedenle daha az öderler.
Diğer bir sonuç ise üreticilerin fiyata duyarlı pazarlarda üretim maliyetlerindeki artışları tüketicilere yansıtma konusunda isteksiz olmalarıdır çünkü pazarları rakiplere kaptırmaktan korktukları için.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM