Všeobecne sa uznáva, že globálny dopyt po víne je ovplyvnený zmenami vo zvykoch a preferenciách konzumentov vína. Cieľom tohto článku je poskytnúť viac podrobností o týchto sociálnych faktoroch, ktoré môžu znížiť dopyt po víne lokálne aj globálne.
Keď sa menia preferencie spotrebiteľov
Postupom času sa preferencie spotrebiteľov pre víno menia. Napríklad rosé si v poslednej dobe získalo veľkú obľubu, najmä v USA. V rovnakom duchu predaj Prosecco dramaticky vzrástol v regiónoch ako Spojené kráľovstvo a USA. Ceny budú rásť, ak ponuka nebude môcť držať krok s dopytom; rozšírenie oblasti Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) však zvýšilo ponuku a zároveň obmedzilo zvyšovanie cien.
Keď mladší pijú menej vína
V niektorých krajinách konzumujú menej vína mladší ľudia (kategória od veku legálneho pitia až po tridsiatku). Mohlo to byť čiastočne spôsobené tým, že víno vnímali ako staromódny nápoj, ktorý konzumovali ich rodičia alebo starí rodičia, a uprednostňovali iné alkoholické nápoje. V krajinách ako Spojené kráľovstvo trávia aj mladší ľudia menej času v baroch a radšej komunikujú so svojimi rovesníkmi prostredníctvom sociálnych sietí.
Keď zdravotné problémy zasiahnu dopyt po víne
Mladší pijani si čoraz viac uvedomujú škodlivé účinky alkoholu na zdravie, čo viedlo k nižšej spotrebe vína. Vládne kampane súvisiace so zdravím, ako napríklad Loi Evin vo Francúzsku (francúzsky zákon drasticky obmedzujúci propagáciu alkoholických nápojov), sú spojené so značným poklesom spotreby vína.
Keď zmeny životného štýlu ovplyvňujú konzumáciu vína
Moderné životy sú zaneprázdnené a často poskytujú málo času na dlhšie jedlá, ktoré boli predtým spojené s konzumáciou vína. Okrem toho, zatiaľ čo pitie vína na obed je v mnohých krajinách už dlho zvykom, podniky čoraz viac zakazujú zamestnancom konzumovať alkohol počas pracovného dňa.
Keď sa zmeny reputácie stanú dôležitým faktorom v dopyte po víne
Akákoľvek negatívna kritika na sociálnych sieťach, od vplyvných časopisov, renomovaných novinárov alebo iných autorít vo svete vína môže poškodiť povesť regiónu, výrobcu alebo „konkrétneho vína“. Hoci môže trvať roky, kým sa ceny prejavia, strata reputácie alebo škandál týkajúci sa konkrétneho označenia môžu mať dlhodobé účinky, ktoré sa môžu ťažko zmeniť. Niektoré účinky môžu chvíľu trvať, kým sa prejavia, no napriek tomu sú katastrofálne.
Keďže lacnejšie vína zmizli, zákazníci prechádzajú na iné alternatívy
Mnoho tradičných krajín produkujúcich víno vyrábalo, predávalo a konzumovalo obrovské množstvo lacného vína na miestnej úrovni. Niektoré krajiny zaviedli opatrenia na obmedzenie nadmernej produkcie (najmä zamerané na lacné vína), čo viedlo k zníženiu množstva týchto vín, ktoré je možné získať. Niektorí spotrebitelia jednoducho prešli na iné, lacnejšie alkoholické alebo nealkoholické nápoje namiesto nákupu drahšieho vína.
Zmena výdavkových návykov môže mať katastrofálne následky.
Niektoré krajiny sa považujú za trhy citlivé na ceny, pokiaľ ide o dopyt po víne. V týchto krajinách spotrebitelia, dokonca ani tí majetnejší, nie sú ochotní minúť viac, ako je najnižšia možná cena, aby si kúpili dané víno. Najznámejšími príkladmi trhov s vínami citlivými na cenu sú Nemecko a Spojené kráľovstvo.
Na týchto trhoch výrobcovia pôsobia v úzkom cenovom rozpätí. Výsledkom je, že konkurencia je často intenzívna. Zákazníci teda platia menej.
Ďalším dôsledkom je, že výrobcovia sa často zdráhajú preniesť zvýšenie výrobných nákladov na spotrebiteľov na cenovo citlivých trhoch, pretože sa obávajú straty trhov v prospech konkurentov.
Sledujte ma na sociálnych sieťach
Víno je gurmánsky poklad, nezneužívajte alkohol!
Žiadny z tohto obsahu nebol sponzorovaný
Nedostal som žiadne darčeky ani bezplatné vzorky, ktoré by mohli súvisieť s týmto článkom
SK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM