En términos de superficie plantada, la variedad de vino tinto Shiraz ha sido durante mucho tiempo la variedad de uva más plantada y reconocida de Australia. Cultivada en casi todas partes de Australia, satisface en gran medida las diversas demandas de los distintos terruños y climas locales. Este tipo de uva tiene una larga historia en Australia y es idéntica a la variedad de uva francesa Syrah.
Cuando el australiano Shiraz ganó la pelea contra el australiano Cabernet Sauvignon
Shiraz era tan conocido que durante la época en que el Cabernet Sauvignon comenzó a ganar popularidad en Australia (y en todo el mundo), se le dio a Shiraz un nivel de desinterés completamente injustificado. Afortunadamente, las antiguas plantaciones de tierra seca (sin riego) en Hunter Valley (famoso por los vinos Shiraz que envejecen hasta volverse sedosos) y Barossa Valley (conocido por sus vinos ricos y robustos) iniciaron una tendencia de creciente éxito tanto a nivel local como internacional.
Si Chardonnay inició las exportaciones de Australia en el extranjero, Shiraz tomó el liderazgo exportador a finales de los años 1990 y nunca ha regresado a su trono desde entonces. Ha resultado en una profusión de plantaciones de Shiraz tanto en los países del Viejo como del Nuevo Mundo, a medida que los competidores buscan replicar la oferta de Australia.
Sobre las ventajas comerciales intrínsecas del Shiraz australiano
Sin embargo, Australia tiene cuatro ventajas que no se pueden menospreciar:
- La primera ventaja es la reserva de viñas viejas de 80 a 150 años que se pueden encontrar en Nueva Gales del Sur, Victoria y Australia del Sur (Adelaida) viñedos, todos ellos en pie franco y mayoritariamente de secano.
- El segundo es la experiencia igualmente amplia que han tenido los viticultores en el cultivo y producción de vino.
- El tercero es un productor emblemático de Shiraz llamado Granja Penfolds, muy valorado por los aficionados al vino de todo el mundo.
- El cuarto es la diversidad de estilos que se pueden encontrar localmente gracias a una amplia gama de terruños y climas, así como al surgimiento de nuevas ubicaciones tan prometedoras como Heathcote. La piedra verde del Cámbrico de 500 millones de años de antigüedad, una roca ígnea que se puede encontrar en la región de Heathcote, se ha erosionado hasta formar un suelo rojo vibrante que, junto con las circunstancias climáticas, parece capaz de convertirse en el mejor lugar para plantar Shiraz en Australia. .
Otras oportunidades y novedades previstas para el Shiraz australiano
Otra oportunidad emergente para la variedad de uva Shiraz es la capacidad de diferenciar sus clones. Incluso si las importaciones pueden haber aumentado la variedad clonal, el origen de cada uno puede identificarse claramente.
Por último, cabe destacar el rápido éxito de las mezclas Shiraz-Viognier procedentes de las zonas de temperaturas más frías de Australia.
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