Es gibt viele Zertifizierungen, die eng oder indirekt mit einem Umweltansatz verbunden sind und für französische Weinberge gelten. Angesichts ihrer Zahl Hier finden Sie eine zusammenfassende Darstellung aller 24 identifizierten Optionen.
Der Unterschied zwischen Zertifizierungen und Labels
Es ist zu beachten, dass häufig zwei Begriffe verwendet werden: Zertifizierungen und Labels. Diese beiden Begriffe haben rechtliche Bedeutung, im Gegensatz zu einigen häufig verwendeten Begriffen („Vins Responsables“, „Umweltfreundlich“ …), die keinen haben.
Ursprünglich bezog sich der Begriff „Zertifizierung“ auf den Prozess der „Zertifizierung“, während sich der Begriff „Etikett“ auf das grafische Element bezog, das der Übermittlung dieser Informationen an den Verbraucher dienen soll. Heute gilt diese Unterscheidung nicht mehr, da die meisten Akteure diese Begriffe synonym verwenden.
Auswahlkriterium
Was die Auswahlkriterien betrifft, können französische Weinkellereien ihre Wahl auf eine Logik stützen, die mit der Art der Stelle zusammenhängt, die die Zertifizierung verwaltet: privat (Biodyvin) oder eine staatliche Einrichtung (Label AB).
Ein weiteres Auswahlkriterium kann mit dem von der Zertifizierung abgedeckten Spektrum verknüpft sein. Ein eingeschränktes Spektrum kann beispielsweise „Zero Résidu de Pesticides“ (nur Flascheninhalt) sein. Andererseits ein Ansatz für einen gesamten Weinberg (AB oder Demeter) oder ein globaler Ansatz namens „RSE“, der soziale, gesellschaftliche und wirtschaftliche Aspekte einschließt (Terra Vitis usw.).
Eine andere Möglichkeit besteht darin, auf Zertifizierungen zurückzugreifen, die eine bestimmte Philosophie des Winzerberufs bezeugen sollen (z. B. AB, Demeter, Natur usw.).
Über den Return on Investment von Zertifizierungen und Labels
Von allen Auswahlkriterien dürfte dasjenige das wichtigste sein, das für den Hersteller wirtschaftlich die beste Rendite bietet. Tatsächlich benötigt ein Erzeuger kein Etikett, um biodynamische (oder Natur-)Weinherstellung zu betreiben. Der Hauptgrund für die Zertifizierung liegt daher in der Rentabilität, die diese oder jene Zertifizierung bietet. Die Rentabilität wird durch die Marktnachfrage bestimmt, die wiederum durch die Anerkennung der Zertifizierung durch den Zielverbraucher bestimmt wird (ein Hintergrundtrend oder eine Modeerscheinung).
Heute erleben wir eine echte Dynamik bei Weinen mit AB-Label. Auch andere Zertifizierungen können eine echte Nische für spezialisierte Amateure („natürliche“ Weine) darstellen.
Die Notwendigkeit, kosteneffizient zu sein
Alle diese Zertifizierungen können theoretisch addiert werden. Allerdings vermeiden Hersteller im Allgemeinen das „Einsammeln“ von Zertifizierungen, da deren Grenznutzen abnimmt und nur zusätzliche Kosten, Verwaltungsüberlastung und Verwirrung bei den Verbrauchern entstehen würden.
Einige interessante Kombinationen
Einige Labels (Demeter, Natur usw.) erfordern jedoch die vorherige Einholung eines Bio-Labels, um das endgültige Label zu erhalten.
Darüber hinaus schlagen bestimmte Ansätze, wie zum Beispiel das EMS, vor, die Zertifizierung zur Verbesserung der Aktivität des Weinbergs (ISO 14001 – Afnor) mit der HVE-Zertifizierung zu kombinieren.
Um die verschiedenen Optionen zu analysieren, Ich schlage eine eigene Kartierung vor, die eine analytische und synthetische Sichtweise ermöglicht.
Schließlich sollen einige Zertifizierungen als Einstieg (HVE1) oder als Sprungbrett (3D) für eine anspruchsvollere oder umfassendere Zertifizierung dienen.
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