การคุ้มครองสิ่งแวดล้อมภายในสวนองุ่นฝรั่งเศสมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ

มีใบรับรองมากมายที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดหรือโดยอ้อมกับแนวทางด้านสิ่งแวดล้อมที่สามารถใช้ได้กับสวนองุ่นในฝรั่งเศส เมื่อพิจารณาจากจำนวนของพวกเขาแล้ว การนำเสนอสรุปของแต่ละตัวเลือก 24 ตัวเลือกที่ระบุมีอยู่ที่นี่

ความแตกต่างระหว่างการรับรองและฉลาก

ควรสังเกตว่ามีสองคำที่มักใช้: การรับรองและฉลาก สองคำนี้มีคุณค่าทางกฎหมาย ซึ่งแตกต่างจากบางคำที่มักใช้ ('Vins Responsables', 'Eco-Friendly'...) ซึ่งไม่มีเลย

เดิมที คำว่าการรับรองหมายถึงกระบวนการ 'การรับรอง' ในขณะที่คำว่าฉลากหมายถึงองค์ประกอบกราฟิกที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งข้อมูลนี้ไปยังผู้บริโภค ปัจจุบันความแตกต่างนี้ใช้ไม่ได้อีกต่อไปเนื่องจากนักแสดงส่วนใหญ่ใช้คำเหล่านี้แทนกันได้

เกณฑ์การคัดเลือก

ในแง่ของเกณฑ์การคัดเลือก โรงบ่มไวน์ฝรั่งเศสสามารถเลือกได้ตามตรรกะที่เชื่อมโยงกับธรรมชาติขององค์กรที่จัดการการรับรอง: ส่วนตัว (Biodyvin) หรือมาจากหน่วยงานสาธารณะ (ฉลาก AB)

เกณฑ์การคัดเลือกอื่นอาจเชื่อมโยงกับคลื่นความถี่ที่ครอบคลุมโดยการรับรอง ตัวอย่างเช่น สเปกตรัมที่จำกัดอาจเป็น 'Zero Résidu de Pesticides' (เฉพาะปริมาณในขวด) ในทางกลับกัน แนวทางสำหรับไร่องุ่นทั้งหมด (AB หรือ Demeter) หรือแนวทางระดับโลกที่เรียกว่า 'RSE' รวมถึงแนวทางทางสังคม สังคม และเศรษฐกิจ (Terra Vitis ฯลฯ)

ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือการหันไปใช้ใบรับรองที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นพยานถึงปรัชญาที่กำหนดเกี่ยวกับวิชาชีพของผู้ปลูกไวน์ (เช่น AB, Demeter, ธรรมชาติ ฯลฯ)

เกี่ยวกับผลตอบแทนจากการลงทุนการรับรองและฉลาก

จากเกณฑ์การคัดเลือกทั้งหมด สิ่งที่สำคัญที่สุดน่าจะเป็นเกณฑ์ที่ให้ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจที่ดีที่สุดสำหรับผู้ผลิต แท้จริงแล้ว ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องมีฉลากเพื่อทำการผลิตไวน์แบบ Biodynamic (หรือธรรมชาติ...) เหตุผลหลักสำหรับการรับรองจึงอยู่ที่ความสามารถในการทำกำไรที่เสนอโดยการรับรองนี้หรือนั้น ความสามารถในการทำกำไรถูกกำหนดโดยความต้องการของตลาด ซึ่งจะถูกกำหนดโดยการยอมรับการรับรองโดยผู้บริโภคเป้าหมาย (แนวโน้มเบื้องหลังหรือแฟชั่น)

วันนี้ เรากำลังเห็นความเคลื่อนไหวที่แท้จริงของไวน์ที่มีฉลาก AB การรับรองอื่นๆ ยังสามารถทำหน้าที่เป็นตลาดเฉพาะที่แท้จริงสำหรับมือสมัครเล่นเฉพาะทาง (ไวน์ 'ธรรมชาติ')

จำเป็นต้องมีความคุ้มค่า

การรับรองทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มซึ่งกันและกันในทางทฤษฎีได้ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปผู้ผลิตจะหลีกเลี่ยงการ 'รวบรวม' การรับรอง เนื่องจากอรรถประโยชน์ส่วนเพิ่มของพวกเขาลดลง และจะสร้างเพียงต้นทุนเพิ่มเติม ภาระงานด้านการจัดการที่มากเกินไป และความสับสนของผู้บริโภคเท่านั้น

ชุดค่าผสมที่น่าสนใจบางอย่าง

อย่างไรก็ตาม ฉลากบางฉลาก (ดีมีเตอร์ ธรรมชาติ ฯลฯ) กำหนดให้ต้องมีฉลากเกษตรอินทรีย์ก่อนจึงจะได้รับฉลากขั้นสุดท้าย

นอกจากนี้ แนวทางบางประการ เช่น EMS เสนอให้รวมการรับรองที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มกิจกรรมของไร่องุ่น (ISO 14001 – Afnor) เข้ากับการรับรอง HVE

เพื่อวิเคราะห์ทางเลือกต่างๆ ฉันเสนอการทำแผนที่ของตัวเองเพื่อให้มีวิสัยทัศน์เชิงวิเคราะห์และสังเคราะห์

สุดท้ายนี้ การรับรองบางรายการมีจุดประสงค์เพื่อใช้เป็นการแนะนำ (HVE1) หรือกระดานกระโดด (3D) สู่การรับรองที่มีความต้องการมากขึ้นหรือกว้างขึ้น

ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน


ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com


thTH