Istnieje wiele certyfikatów, ściśle lub pośrednio powiązanych z podejściem środowiskowym, które mają zastosowanie do francuskich winnic. Biorąc pod uwagę ich liczbę, Tutaj znajduje się podsumowanie prezentacji każdej z 24 zidentyfikowanych opcji.
Różnica między certyfikatami a etykietami
Należy zaznaczyć, że często używane są dwa pojęcia: certyfikaty i etykiety. Te dwa terminy mają wartość prawną, w przeciwieństwie do niektórych często używanych terminów („Odpowiedzialni za wino”, „Przyjazny dla środowiska”…), które nie mają żadnej wartości.
Pierwotnie termin certyfikacja odnosił się do procesu „certyfikacji”, natomiast termin etykieta odnosił się do elementu graficznego, którego zadaniem jest przekazanie tej informacji konsumentowi. Dziś to rozróżnienie nie ma już zastosowania, ponieważ większość aktorów używa tych terminów zamiennie.
Kryteria wyboru
Jeśli chodzi o kryteria wyboru, francuskie winiarnie mogą oprzeć swój wybór na logice związanej z charakterem organu zarządzającego certyfikacją: prywatny (Biodyvin) lub emanacja władz publicznych (etykieta AB).
Inne kryterium wyboru może być powiązane z widmem objętym certyfikacją. Ograniczonym spektrum może być na przykład „Zero Résidu de Pesticides” (tylko zawartość butelki). Z drugiej strony podejście obejmujące całą winnicę (AB lub Demeter) lub podejście globalne zwane „RSE”, obejmujące kwestie społeczne, społeczne i gospodarcze (Terra Vitis itp.).
Inną możliwością jest zwrócenie się w stronę certyfikatów mających na celu poświadczenie danej filozofii zawodu winiarza (np. AB, Demeter, Nature itp.).
O zwrocie z inwestycji w certyfikaty i etykiety
Spośród wszystkich kryteriów wyboru najważniejsze jest prawdopodobnie to, które zapewnia producentowi najlepszy zwrot ekonomiczny. Rzeczywiście, producent nie potrzebuje etykiety, aby zajmować się produkcją wina biodynamicznego (lub naturalnego…). Głównym uzasadnieniem certyfikacji jest zatem rentowność oferowana przez tę czy inną certyfikację. O rentowności decyduje popyt rynkowy, który z kolei determinowany jest uznaniem certyfikatu przez docelowego konsumenta (tendencja trendu lub moda).
Dziś jesteśmy świadkami prawdziwej dynamiki win z etykietą AB. Inne certyfikaty mogą również działać jako prawdziwy niszowy rynek dla wyspecjalizowanych amatorów (wina „Naturalne”).
Konieczność opłacalności
Wszystkie te certyfikaty teoretycznie można do siebie dodać. Jednakże producenci na ogół unikają „zbierania” certyfikatów, ponieważ ich użyteczność krańcowa maleje, co spowodowałoby jedynie dodatkowe koszty, przeciążenie administracyjne i dezorientację konsumentów.
Kilka ciekawych kombinacji
Jednakże niektóre etykiety (Demeter, Nature itp.) wymagają wcześniejszego uzyskania etykiety Rolnictwo Ekologiczne, aby otrzymać ostateczną etykietę.
Ponadto niektóre podejścia, takie jak EMS, proponują połączenie certyfikacji mającej na celu usprawnienie działalności winnicy (ISO 14001 – Afnor) z certyfikacją HVE.
Aby przeanalizować różne opcje, Proponuję własne mapowanie umożliwiające analityczną i syntetyczną wizję.
Wreszcie, niektóre certyfikaty mają służyć jako wprowadzenie (HVE1) lub odskocznia (3D) do bardziej wymagającej lub szerszej certyfikacji.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM