Ympäristönsuojelusta on tulossa yhä tärkeämpää Ranskan viinitarhassa

On olemassa monia sertifiointeja, jotka liittyvät läheisesti tai epäsuorasti ympäristölähestymistapaan ja joita voidaan soveltaa ranskalaisiin viinitiloihin. Kun otetaan huomioon heidän numeronsa, Tässä on yhteenveto kustakin 24 tunnistetusta vaihtoehdosta.

Ero sertifikaattien ja etikettien välillä

On huomattava, että usein käytetään kahta termiä: sertifikaatit ja etiketit. Näillä kahdella termillä on oikeudellista arvoa, toisin kuin joillakin usein käytetyillä termeillä ("Vins Responsables", "Eco-Friendly"…), joilla ei ole mitään.

Alun perin termi sertifiointi viittasi sertifiointiprosessiin, kun taas termi etiketti tarkoitti graafista elementtiä, jonka tarkoituksena oli välittää tämä tieto kuluttajalle. Nykyään tämä ero ei enää päde, koska useimmat toimijat käyttävät näitä termejä keskenään.

Valintakriteeri

Valintaperusteiden osalta ranskalaiset viinitilat voivat perustaa valintansa logiikkaan, joka liittyy sertifiointia hallinnoivan elimen luonteeseen: yksityinen (Biodyvin) tai viranomaisilta peräisin oleva (merkki AB).

Toinen valintakriteeri voi olla sidottu sertifioinnin kattamaan spektriin. Rajoitettu spektri voi olla esimerkiksi "Zero Résidu de Pesticides" (vain pullon sisältö). Toisaalta lähestymistapa kokonaiseen viinitarhaan (AB tai Demeter) tai globaali lähestymistapa nimeltä "RSE", joka sisältää sosiaalisen, yhteiskunnallisen ja taloudellisen (Terra Vitis jne.).

Toinen mahdollisuus on kääntyä sertifikaattien puoleen, joilla pyritään todistamaan tiettyä viininviljelijän ammatin filosofiaa (esim. AB, Demeter, Nature jne.).

Tietoja sertifikaattien ja merkkien sijoitetun pääoman tuotosta

Kaikista valintakriteereistä tärkein on todennäköisesti se, joka tarjoaa tuottajalle parhaan taloudellisen tuoton. Tuottaja ei todellakaan tarvitse etikettiä harjoittaakseen biodynaamista (tai luonto…) viininvalmistusta. Sertifioinnin pääasiallinen peruste on siis tämän tai toisen sertifioinnin tarjoama kannattavuus. Kannattavuuden määrää markkinoiden kysyntä, joka puolestaan määräytyy kohdekuluttajan sertifioinnin tunnistamisesta (taustatrendi tai villitys).

Tänään näemme AB-merkittyjen viinien todellista dynamiikkaa. Myös muut sertifikaatit voivat toimia todellisina markkinarakoina erikoistuneille amatööreille ("luonnolliset" viinit).

Tarve olla kustannustehokas

Kaikki nämä sertifikaatit voidaan teoriassa lisätä toisiinsa. Tuottajat kuitenkin yleensä välttävät sertifikaattien "keräämistä", koska niiden rajahyötysuhde vähenee ja aiheuttaisi vain lisäkustannuksia, hallinnollista ylikuormitusta ja kuluttajien hämmennystä.

Mielenkiintoisia yhdistelmiä

Jotkut merkinnät (Demeter, Nature jne.) edellyttävät kuitenkin luomuviljelymerkinnän hankkimista ennen lopullisen etiketin saamista.

Lisäksi tietyt lähestymistavat, kuten EMS, ehdottavat viinitarhan toiminnan tehostamiseen tähtäävän sertifioinnin (ISO 14001 – Afnor) yhdistämistä HVE-sertifiointiin.

Eri vaihtoehtojen analysoimiseksi Ehdotan omaa kartoitusta, joka mahdollistaa analyyttisen ja synteettisen näkemyksen.

Lopuksi, jotkut sertifikaatit on tarkoitettu johdatukseksi (HVE1) tai ponnahduslautaksi (3D) kohti vaativampaa tai laajempaa sertifiointia.

Seuraa minua sosiaalisessa mediassani


Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!

Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu

En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin

www.oray-wine.com


fiFI