पर्यावरणीय दृष्टिकोण से निकट या अप्रत्यक्ष रूप से जुड़े कई प्रमाणपत्र हैं, जो फ्रांसीसी अंगूर के बागानों पर लागू होते हैं। उनकी संख्या देखते हुए, पहचाने गए 24 विकल्पों में से प्रत्येक का सारांश प्रस्तुतीकरण यहां दिया गया है।
प्रमाणपत्र और लेबल के बीच अंतर
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अक्सर दो शब्दों का उपयोग किया जाता है: प्रमाणन और लेबल। इन दो शब्दों का कानूनी महत्व है, अक्सर उपयोग किए जाने वाले कुछ शब्दों ('विंस रिस्पॉन्सेबल्स', 'इको-फ्रेंडली'...) के विपरीत, जिनका कोई कानूनी मूल्य नहीं है।
मूल रूप से, प्रमाणीकरण शब्द 'प्रमाणीकरण' प्रक्रिया को संदर्भित करता है, जबकि लेबल शब्द ग्राफिक तत्व को संदर्भित करता है जिसका उद्देश्य इस जानकारी को उपभोक्ता तक पहुंचाना है। आज, यह भेद अब लागू नहीं होता क्योंकि अधिकांश अभिनेता इन शब्दों का परस्पर उपयोग करते हैं।
चयन मानदंड
चयन मानदंड के संदर्भ में, फ्रांसीसी वाइनरी प्रमाणन का प्रबंधन करने वाली संस्था की प्रकृति से जुड़े तर्क पर अपनी पसंद को आधार बना सकती हैं: निजी (बायोडीविन) या सार्वजनिक प्राधिकरणों से प्राप्त (लेबल एबी)।
एक अन्य चयन मानदंड प्रमाणीकरण द्वारा कवर किए गए स्पेक्ट्रम से जुड़ा हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक प्रतिबंधित स्पेक्ट्रम 'ज़ीरो रेसिडु डे पेस्टिसाइड्स' (केवल बोतल सामग्री) हो सकता है। दूसरी ओर, पूरे अंगूर के बाग (एबी या डेमेटर) पर एक दृष्टिकोण या सामाजिक, सामाजिक और आर्थिक (टेरा विटिस, आदि) सहित 'आरएसई' नामक वैश्विक दृष्टिकोण।
एक अन्य संभावना वाइनग्रोवर के पेशे के दिए गए दर्शन (उदाहरण के लिए, एबी, डेमेटर, प्रकृति, आदि) की गवाही देने के उद्देश्य से प्रमाणपत्रों की ओर मुड़ना है।
प्रमाणपत्रों और लेबलों के निवेश पर रिटर्न के बारे में
सभी चयन मानदंडों में से, संभवतः सबसे महत्वपूर्ण वह है जो निर्माता के लिए सबसे अच्छा आर्थिक रिटर्न प्रदान करता है। दरअसल, किसी निर्माता को बायोडायनामिक (या नेचर...) वाइनमेकिंग का अभ्यास करने के लिए किसी लेबल की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, प्रमाणीकरण का मुख्य औचित्य इस या उस प्रमाणीकरण द्वारा प्रदान की जाने वाली लाभप्रदता में निहित है। लाभप्रदता बाजार की मांग से निर्धारित होती है, जो बदले में लक्ष्य उपभोक्ता (एक पृष्ठभूमि प्रवृत्ति या सनक) द्वारा प्रमाणीकरण की मान्यता से निर्धारित होती है।
आज, हम एबी लेबल वाली वाइन के लिए एक वास्तविक गतिशीलता देख रहे हैं। अन्य प्रमाणपत्र भी विशिष्ट शौकीनों ('प्राकृतिक' वाइन) के लिए एक वास्तविक विशिष्ट बाजार के रूप में कार्य कर सकते हैं।
लागत प्रभावी होने की आवश्यकता
ये सभी प्रमाणपत्र, सैद्धांतिक रूप से, एक दूसरे से जोड़े जा सकते हैं। हालाँकि, निर्माता आमतौर पर प्रमाणपत्र 'एकत्रित' करने से बचते हैं क्योंकि उनकी सीमांत उपयोगिता कम हो रही है और इससे केवल अतिरिक्त लागत, प्रशासनिक अधिभार और उपभोक्ता भ्रम पैदा होगा।
कुछ दिलचस्प संयोजन
हालाँकि, कुछ लेबल (डेमेटर, नेचर, आदि) को अंतिम लेबल प्राप्त करने के लिए पहले जैविक कृषि लेबल प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, ईएमएस जैसे कुछ दृष्टिकोण, एचवीई प्रमाणीकरण के साथ अंगूर के बाग (आईएसओ 14001 - अफ्नोर) की गतिविधि को बढ़ाने के उद्देश्य से प्रमाणीकरण को संयोजित करने का प्रस्ताव करते हैं।
विभिन्न विकल्पों का विश्लेषण करने के लिए, मैं एक विश्लेषणात्मक और सिंथेटिक दृष्टि की अनुमति देते हुए अपनी स्वयं की मैपिंग का प्रस्ताव करता हूं।
अंत में, कुछ प्रमाणपत्रों का उद्देश्य अधिक मांग वाले या व्यापक प्रमाणीकरण की दिशा में एक परिचय (HVE1) या एक स्प्रिंगबोर्ड (3D) के रूप में काम करना है।
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