Perlindungan lingkungan menjadi semakin penting di kebun anggur Prancis

Ada banyak sertifikasi, terkait erat atau tidak langsung dengan pendekatan lingkungan, yang berlaku untuk kebun anggur Prancis. Mengingat jumlah mereka, presentasi ringkasan dari masing-masing 24 opsi yang diidentifikasi disediakan di sini.

Perbedaan antara sertifikasi dan label

Perlu diperhatikan bahwa ada dua istilah yang sering digunakan: sertifikasi dan label. Kedua istilah ini memiliki nilai hukum, tidak seperti beberapa istilah yang sering digunakan ('Vins Responsables', 'Eco-Friendly'…) yang tidak memiliki nilai hukum.

Awalnya, istilah sertifikasi mengacu pada proses 'sertifikasi', sedangkan istilah label mengacu pada elemen grafis yang bertujuan untuk menyampaikan informasi tersebut kepada konsumen. Saat ini, perbedaan tersebut tidak lagi berlaku karena sebagian besar pelaku menggunakan istilah-istilah tersebut secara bergantian.

Kriteria seleksi

Dalam hal kriteria pemilihan, kilang anggur Prancis dapat mendasarkan pilihannya pada logika yang terkait dengan sifat badan pengelola sertifikasi: swasta (Biodyvin) atau emanasi dari otoritas publik (label AB).

Kriteria seleksi lainnya mungkin terkait dengan spektrum yang tercakup dalam sertifikasi. Spektrum yang dibatasi, misalnya, dapat berupa 'Zero Résidu de Pesticides' (hanya isi botol). Di sisi lain, pendekatan terhadap keseluruhan kebun anggur (AB atau Demeter) atau pendekatan global yang disebut 'RSE' termasuk sosial, kemasyarakatan, dan ekonomi (Terra Vitis, dll).

Kemungkinan lain adalah beralih ke sertifikasi yang bertujuan untuk membuktikan filosofi tertentu dari profesi petani anggur (misalnya, AB, Demeter, Nature, dll.).

Tentang laba atas investasi sertifikasi dan label

Dari semua kriteria seleksi, kriteria yang paling penting mungkin adalah kriteria yang menawarkan keuntungan ekonomi terbaik bagi produsen. Memang benar, produsen tidak memerlukan label untuk mempraktikkan pembuatan anggur Biodynamic (atau Alam…). Oleh karena itu, pembenaran utama untuk sertifikasi terletak pada keuntungan yang ditawarkan oleh sertifikasi ini atau itu. Profitabilitas ditentukan oleh permintaan pasar, yang pada gilirannya ditentukan oleh pengakuan sertifikasi oleh konsumen sasaran (latar belakang tren atau mode).

Saat ini, kita menyaksikan dinamika nyata pada wine berlabel AB. Sertifikasi lain juga dapat bertindak sebagai pasar khusus bagi para amatir khusus (anggur 'alami').

Kebutuhan untuk menjadi hemat biaya

Semua sertifikasi ini, secara teoritis, dapat ditambahkan satu sama lain. Namun, produsen umumnya menghindari 'mengumpulkan' sertifikasi karena utilitas marjinalnya menurun dan hanya akan menimbulkan biaya tambahan, beban administrasi yang berlebihan, dan kebingungan konsumen.

Beberapa kombinasi menarik

Namun, beberapa label (Demeter, Nature, dll.) memerlukan label Pertanian Organik terlebih dahulu agar dapat menerima label akhir.

Selain itu, pendekatan tertentu, seperti EMS, mengusulkan untuk menggabungkan sertifikasi yang bertujuan untuk meningkatkan aktivitas kebun anggur (ISO 14001 – Afnor) dengan sertifikasi HVE.

Untuk menganalisis berbagai pilihan, Saya mengusulkan pemetaan saya sendiri yang memungkinkan visi analitis dan sintetik.

Terakhir, beberapa sertifikasi dimaksudkan sebagai pengenalan (HVE1) atau batu loncatan (3D) menuju sertifikasi yang lebih menuntut atau lebih luas.

Ikuti saya di Media Sosial saya


Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!

Tak satu pun dari konten ini telah disponsori

Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini

www.oray-wine.com


id_IDID