Sa loob ng rehiyon ng Languedoc, 30 kilometro sa hilaga ng Montpellier, makikita ang mga dramatikong taluktok ng “Pic Saint Loup” (Saint-Loup Peak) at ng Falaise de l'Hortus (Hortus Cliff). Magkaharap sa gitna ng isang makapigil-hiningang natural na tanawin na tanging ang Timog ng France ang may lihim na recipe. Ang hindi kapani-paniwalang palamuti na ito ay nagiging mas hindi malilimutan sa paglubog ng araw kapag ang huling sikat ng araw ay sumasalamin sa dalawang mabatong limestone mount na ito, na nag-aapoy sa mga ito ng napakagandang mapula-pula na kulay. Ang lugar na ito rin ang lugar kung saan pumupunta ang mga lokal para sa mapayapang hiking at pagliligo sa tag-araw ng lawa ng Ceceles. Paano ang tungkol sa mga alak? Buweno, ang lugar ng Pic Saint-Loup ay walang alinlangan na isa sa mga pinaka-underrated na mga pangalan sa mundo ng alak ngayon. Kaya, kung malapit ka sa isang mahilig sa alak at nagpaplanong magbakasyon malapit sa Montpellier, pinili mo ang tamang post! Kaya, alamin na lang natin ito at bigyan ka ng higit pang mga detalye tungkol sa rehiyon na pinanggalingan ko, ang produksyon ng alak nito, ang mga lugar na kailangan mong puntahan, at, siyempre, ang mga alak na matitikman.
Pic Saint-Loup: sagisag ng isang buong lalawigan
2022, Copyright Oray-Wine.com, All rights reserved
Ang ganap na hindi kapani-paniwalang tanawin na ito ay kilala mula pa noong unang panahon, na pinupuri ng mga Romanong manunulat at istoryador ang kagandahan nito. Sa dalawang taluktok na magkaharap, ang Pic Saint-Loup (648 metro ang taas) ang pinakasikat at pinaka-iconic. Ang dahilan nito ay higit sa lahat dahil, sa dalawa, ito ang makikita mula sa milya-milya sa paligid. Maging mula sa mga dalampasigan o mula sa mga bangkang naglalayag sa Dagat Mediteraneo, ang kakaibang hugis nito ay hindi mapag-aalinlanganan at nangingibabaw sa tanawin. Ang Hortus Cliff (500 metro ang taas) ay nakatago ng Pic-Saint-Loup sa karamihan ng mga viewing angle. Ito marahil ang dahilan kung bakit ang "Pic Saint-Loup" ay ang isa na nagniningning ang reputasyon. Ang dalawang bundok na ito ay matatagpuan sa rehiyon ng Occitanie (dating tinatawag na "Languedoc-Roussillon" bago ang administratibong pagsasanib sa rehiyon ng Midi-Pyrénées na inayos ni Pangulong Hollande). Nasa hangganan sila ng mga munisipalidad ng Valflaunès at Cazevieille sa Hérault Département (ibig sabihin, Hérault Province).
Kung may pagkakataon kang pumunta sa isa sa maraming hiking trail sa paligid na mapupunta sa isa sa mga tuktok ng Pic Saint-Loup, masisiyahan ka sa magandang panoramic na 360° view. Mula rito, makikita mong mababa ang isa sa maraming ubasan, kuwadra ng mga kabayo, at pag-aalaga ng wild bull na dapat mong tawirin habang nagmamaneho ka sa lugar.
Ang daming hiking trail na nagtatapos sa Tuktok
Kung mahilig ka sa hiking, ito ay isang lugar para sa iyo. Gayunpaman, huwag asahan ang napaka-sporty na mga landas dahil wala sa mga pag-hike ang napakahirap gawin. Halos lahat sila ay nasa pagitan ng madali at intermediate. Siguraduhin lamang na magkaroon ng angkop na sapatos, ilang tubig, at ilang pagkain. Ang lahat ng mga landas ay mahusay na minarkahan. Ang dalawa kong paboritong trail ay ang Pic Saint Loup Chapel at ang Montferrand Castle.
Para sa Pic Saint Loup Chapel Trail, ipinapayo ko sa iyo na pumarada sa libre Pic Saint-Loup Parking. Mula rito, aabutin ka ng humigit-kumulang isang oras upang maglakad (2.6 kilometro) patungo sa tuktok at tamasahin ang tanawin.
Para sa Trail ng Kastilyo ng Montferrand, ipinapayo ko sa iyo na pumarada sa libre Paradahan sa Montferrand. Mula doon, aabutin ka ng humigit-kumulang 30 minuto upang makarating sa tuktok at mag-enjoy sa ibang tanawin.
Pakitandaan na maraming iba pang napaka-kagiliw-giliw na treks upang tamasahin sa paligid dito, tulad ng Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies, atbp. Ang ilan sa mga pinakamahirap na treks ay inayos ng ilang espesyal na lokal na kumpanya.
Cécélès Lake: ang turquoise/emerald color lake sa paanan ng Pic Saint-Loup
Sa base ng Pic Saint-Loup, matatagpuan ang isang pribadong reserbang tubig sa agrikultura na tinatawag "Lac de Cécélès". Ang lawa, na maaaring maging simula ng paglalakad (30 hanggang 40 minuto upang maglakbay sa paligid nito), isang araw ng paglangoy, o piknik, ay nakasalalay sa liwanag. Ang paradahan at pag-access sa lawa ay libre sa off season (mula Setyembre hanggang Hunyo). Gayunpaman, alalahanin ang katotohanan na kailangan mong magbayad ng 5 euro bawat matanda at 3 euro bawat bata sa Hulyo at Agosto upang ma-access ang paradahan at ang binabantayang swimming area. Ito ay dahil ang lawa ay isang pribadong lugar na pangunahing pag-aari ng restaurant na "La Guinguette des Amoureux". Bilang resulta, kung ikaw ay isang kliyente ng restaurant, ang mga bayarin sa paradahan ay ibabawas mula sa iyong huling tseke. Gayunpaman, kung ikaw ay nasa kalagitnaan ng panahon ng tag-araw at gusto mo pa ring mag-enjoy sa paglalakad sa paligid ng lawa, maaari mo, ngunit kailangan mong maglakad. Mag-park lang sa isang lugar sa lungsod ng Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), kunin ang iyong Google Map, at maghanda sa paglalakad nang kaunti (marahil ay mas mababa sa 30-40 minuto). Posible ito dahil maaaring pribado ang pangunahing daanan at paradahan papunta sa lawa, ngunit pampubliko ang mga lugar at hiking trail sa paligid nito. Siguraduhin lamang na kunin ang D26 na kalsada hanggang sa puntong ito upang kumaliwa, pagkatapos ay siguraduhin na kumanan sa maliit na daanan bago ang Dominicaines des Tourelles. Kung tatahakin mo ang mas malaking trail pagkatapos ng Domaine des Tourelles, kailangan mong umakyat, at kapopootan mo ang karanasan ng maraming mga pasikot-sikot at kinakailangang tumawid sa hindi naaangkop na mga daanan upang bumaba sa lawa. Pagdating doon, magagawa mong mag-pic-nic, maglibot sa lawa, maligo sa araw... Ngunit, pakitandaan na ang lahat mula sa aso at kabayo hanggang sa sunog, kamping, pangingisda, at mga de-motor na sasakyan ay ganap na ipinagbabawal. Napakahigpit ng mga pulis at maaari kang pagmultahin ng napakadali, lalo na sa mga panahon ng tag-araw na natatakot sila sa matinding apoy. Ginagawa nila ito upang maprotektahan at mapangalagaan ang marupok na ecosystem na ito.
Ang pinaka-maginhawang solusyon ay ang magbayad para sa paradahan at mag-enjoy ng masarap na pagkain sa Ang Guinguette des Amoureux, isang napaka-romantikong restaurant na may magandang tanawin ng lawa. Masarap ang pagkain at maraming animation sa buong taon (mga sesyon ng yoga, konsiyerto, sikat na pagtatanghal ng DJ…). Siguraduhin lamang na tumawag muna, dahil madalas na fully booked ang restaurant.
Kung ikaw ay naghahanap upang tamasahin ang isa pang magandang lake spot sa paligid, maaari mong subukang pumunta sa Claret Lake (ibig sabihin, Lac de Claret). Kung dadaan ka sa ilang maliliit at malikot na kalsada, makakaparada ka sa tabi ng lawa at masisiyahan ka pa rin sa magandang tanawin at setting.
Pic Saint-Loup Wines: ang susunod na malaking bagay?
Ang mga bakas ng paggawa ng alak sa lugar na ito ay nagmula sa imperyo ng Roma. Ang bahagi ng produksyon ay dinala sa Romanong daungan ng Lattara (isang panloob na lungsod na tinatawag na Lattes ngayon) upang ibenta sa buong imperyo ng Roma.
Sa pagitan ng 1955 at 1966, nagsimulang mag-organisa ang mga producer at naging isa sa mga founding member ng VDQS Coteaux du Languedoc (tingnan ang aking artikulo sa VDQS para matuto pa), na naging AOC Languedoc noong 1985.
Bago mabigyan ng sarili nitong AOC noong Setyembre 2016, ang Pic-Saint-Loup (na binabaybay din na Pic-St-Loup) ay isa sa pinakasikat na pinangalanang crus sa AOC Coteaux du Languedoc (na kalaunan ay pinalitan ng pangalan na AOC Languedoc). Nangangahulugan ito na ang kilalang terroir na ito ay pinahintulutan na i-juxtapose ang lokal na pangalan nito sa tabi ng panrehiyong apelasyon upang makilala ang mga kakaiba nito mula sa ibang bahagi ng rehiyon. Bago ang 2016, halos lahat ng lokal na customer ay nakakaalam ng mga alak na ito hanggang sa puntong karaniwan nang mag-order ng "Saint-Loup" sa ilan sa pinakamagagandang restaurant sa paligid. Ang tawag na ito ay kilala sa pagkakaroon ng napakakaunting (halos wala) mga baging ng Carignan sa buong lugar, na medyo bihira sa Languedoc. Kilala rin ito sa kasaysayan dahil sa napakababang antas ng mga producer ng Caves Coopératives (magkasamang pagmamay-ari ng mga pasilidad sa paggawa ng alak).
Ang tawag na ito ay gumagawa lamang ng mga red wine at roses. Dahil dito, ang mga puting alak ay ginawa sa ilalim ng lokal na PGI (IGP) o ang mas malaking umbrella appellation (AOC Languedoc). Karaniwan silang pinaghalong Marsanne at Roussanne. Sinasaklaw ng AOC Pic-Saint-Loup ang 15 bayan sa Hérault at 2 sa Gard, lahat ay pinangungunahan ng matalim na punto ng Pic Saint-Loup, isa sa mga pinakakahanga-hangang lugar sa mga ubasan ng Languedoc.
Mga kinakailangan sa apelasyon
"Natuklasan ng mga winegrower na ang Syrah grape ay isa sa mga pinakamahusay na akma para sa kumbinasyon ng mga natatanging lupa at micro-climate"
Ang Pic Saint-Loup vineyard, na nakatanim sa karamihan ng limestone soils, ay bahagi ng landscape ng scrubland at pine forest, sunud-sunod na mga tagaytay at lambak. Ang klima doon ay mas malamig at mas basa kaysa sa iba pang bahagi ng Languedoc. Ang mga pag-ulan, na bumabagsak sa tagsibol at taglagas, ay nagpapahintulot sa mga baging na maiwasan ang tagtuyot at stress ng tubig. Ito naman ay nagpapahintulot sa pagtatanim sa isang mataas na density, isang kadahilanan ng konsentrasyon. Noong Agosto at Setyembre, ang makabuluhang thermal amplitude sa pagitan ng araw at gabi ay nagtataguyod ng aromatic expression at acidity. Ang mga kundisyong ito ay kaaya-aya sa syrah grape variety, isa sa mga pangunahing varieties ng bagong appellation, sa tabi ng grenache at mourvedre. Nagreresulta ito sa nakakahiyang GSM blends (Grenache Syrah Mourvèdre), na kumakatawan sa mga red wine mula sa timog ng France. Ang iba pang mga accessory na uri ng ubas na pinapayagan para sa pula ay carignan, cinsault, counoise, at morrastel. Tulad ng para sa produksyon ng rosé, ang gray grenache grape ay maaari ding idagdag sa timpla. Parehong ang mga pula at ang mga rosas ay dapat palaging pagsamahin ang hindi bababa sa dalawang uri ng ubas, kung saan ang Syrah (= Shiraz) sa pangkalahatan ang pinaka nangingibabaw (50% minimum para sa mga pula at 30% para sa mga rosas). Sa empirikal, natuklasan ng mga winegrower na ang Syrah grape ay isa sa mga pinakamahusay na akma para sa kumbinasyon ng mga natatanging lupa at micro-climate. Ito ang dahilan kung bakit ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga alak ng lugar na ito. Sa kabilang banda, nagpasya silang magtanim ng Grenache at Cinsault sa mga pinakatuyong lugar. Ayon sa Mourvèdre at Carignan, nagpakita sila ng mas mahusay na katumpakan sa pinakamainit na bahagi ng lugar ng produksyon ng Pic Saint-Loup.
Mga katangian
"ang karaniwang katangian ng lahat ng mga alak na ginawa sa apelasyon ay ang "garrigue" na pabango"
Ang mga pulang alak ay nakukuha mula sa Syrah ang kanilang siksik na texture, ang kanilang matinding aroma ng itim na prutas at licorice, at ang kanilang potensyal. Maaari silang mabuhay ng 4 hanggang 8 taon nang walang anumang problema. Ang mga rosas ay nakapagpapalakas din at mabunga, ngunit kailangang ubusin sa loob ng isang taon ng paglabas.
Ang mga estilo ng red wine na ginawa ay maaaring ibang-iba mula sa isang gawaan ng alak sa isa pa. Mula sa eleganteng may katamtamang katawan hanggang sa mas mayaman, mas malakas na istilo. Ang mas matatag na mga istilo ay malamang na ginawa ng mga gawaan ng alak sa paligid ng lugar ng Claret. Ang pinakamasasarap na alak ay malamang na ginawang mas malapit sa parehong mga taluktok na nangingibabaw sa lambak. Ang pinakakinakatawan na wineries ng huli na istilo ay ang: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès, at Mas Bruguière.
Sa pangkalahatan, ang karaniwang katangian ng lahat ng mga alak na ginawa sa apelasyon ay ang "garrigue" na pabango. Ang "Garrigue" ay maaaring tukuyin bilang isang anyo ng mababang scrubland ecosystem at komunidad ng halaman na tipikal sa mga rehiyon ng Mediterranean. Alinsunod dito, madalas na posible na makilala ang natatanging halimuyak ng rosemary-thyme-pine mula sa mga alak na ito.
Ang Gravette ni Corconne
"tinawid ng isang maliit na ilog, na tinawag na "Emerald River" (Le Ruisseau de Vère) dahil sa partikular na berdeng kulay nito"
Dapat pansinin na ang ilang ubasan na matatagpuan sa sinaunang kapatagan ng Corconne ay nagtatamasa ng kakaibang lupa na tinatawag na Gravette (75% limestone chips at 25% silty clay). Ang terroir na ito ay binubuo ng maliliit na graba (2 hanggang 6 na metro ang lalim). Ito marahil ang isa sa mga pinakapambihirang Terroir ng Languedoc, na minana mula sa pagkatunaw ng isang Jurassic glacier na nagdala ng lahat ng mga graba na ito sa kapatagan. Ang buong lugar na ito ay tinatawid ng isang maliit na ilog, na tinawag na "Emerald River" (Le Ruisseau de Vère) dahil sa partikular na berdeng kulay nito. Ang cave co-operative ng La Gravette de Corconne, na matatagpuan sa lalawigan ng Gard, ay isa sa mga bihirang makasaysayang kooperatiba sa lugar at gumagawa ng napakataas na kalidad ng mga alak. Ang "Intégrale AOP Pic Saint-Loup" nito ay tiyak na sulit na subukan at ipapakita sa bawat mahilig sa alak na ang mga kooperatiba ay maaari ding gumawa ng mga top-end na alak kapag nagpasya silang hindi gumawa ng mass-market na mga alak.
Pic Saint-Loup: maagang gumamit ng Organic at Biodynamic na mga diskarte sa paggawa ng alak
Kung bibisitahin mo ang maliliit na bayan sa paligid ng Pic Saint-Loup, makikita mo ang maraming opisyal na karatula sa kalsada ng lungsod na nagsasabing "0 Phyto" (ibig sabihin ay walang pestisidyo at iba pang produktong gawa ng tao). Sa katunayan, ang rehiyon ay isa sa mga naunang nag-adopt ng parehong organiko at biodynamic na paglaki ng ubas. Malaki ang naitulong nito sa maaraw na kondisyon, malakas na hangin ng Mistral, at mataas na antas ng mga bato sa lupa. Mabilis nitong tinutuyo ang mga ubas pagkatapos ng anumang pag-ulan, pinipigilan ang pagkakaroon ng mga fungal disease gayundin ang epektibong pag-aalis ng tubig sa lupa upang maiwasan ang basa at basa-basa na mga kondisyon.
Sa ngayon, ang lugar ay isa ring balwarte ng natural na paggawa ng alak, na maaaring ibuod bilang "walang idinagdag, walang inalis".
Aking Top-3 wineries sa lasa
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Ito marahil ang isa sa mga punong barko ng apelasyon. Ang Domaine de l'Hortus, na kabilang sa pamilyang Orliac, ay gumawa ng mahusay na mga pagpipilian sa mga uri ng ubas, pagkuha ng bagong lupain na pagtatanim ng mga baging, at higit sa lahat, sa paggawa ng makabago sa mga pasilidad sa paggawa ng alak nito. Kapag binisita mo ang mga pasilidad, mararamdaman mo kaagad na maraming pamumuhunan ang ginawa upang gawing posible ang pinakamahusay na mga alak. Mula sa mga regulated stainless-steel na tangke para sa tumpak na pagbuburo hanggang sa pinakamahusay na mga oak barrel hanggang sa mga alak sa edad. At ang resulta ay malinaw na mararamdaman sa baso, kasama ang "Grande Cuvée" na red wine na naglalaro sa malalaking liga.
o Mas Bruguière
Matatagpuan sa tabi mismo ng Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière Tinatangkilik ang parehong natatanging posisyon ng mga ubasan nito na nasa pagitan ng North flank ng Pic Saint-Loup at South flank ng Hortus Cliff. Lumilikha ito ng mainam at natatanging micro-climate kung saan ang hanging Mistral ay pinabilis ng koridor na ito, ang araw ay nawawala nang mas maaga, at ang mga lupa ay malayang nag-aalis. Ang red wine nito, na tinatawag na "La Grenadière" na ginawa mula sa 90% Syrah at 10% Grenache ay isang pambihirang halaga para sa pera (29 euros lang para doon!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
Ang Ermitage Pic Saint-LoupAng pagkahumaling sa biodynamically grown na mga ubas at natural na proseso ng paggawa ng alak ay isang ganap na kasiyahan sa mga tuntunin ng mga resulta sa wine glass. Ang Guilhem de Gaucelm red wine nito, na ginawa mula sa 95 taong gulang na Grenache vines (50%, ang iba ay mula sa Syrah), ay isang tunay na kababalaghan.
Ang aking huling payo: kung ikaw ay nagbabalak na bumisita sa rehiyon sa buwan ng Hunyo, talagang ipinapayo ko sa iyo na magparehistro para sa "Vignes Buissonnières" festival (na mai-book nang maaga). Ito ay isang kilalang kaganapan kung saan naglalakad ka sa paligid ng lugar at makakatikim ng mga alak mula sa mahigit 70 lokal na producer. Kung hindi, maaari kang pumunta sa Maison Chabanol sa Saint Mathieu de Tréviers at kumuha ng ilan sa kanilang mga hand-made madeleines, ang paborito ko: ang pulot! Pagkatapos ay pumunta para sa isang paglalakbay sa tuktok ng tuktok. Enjoy na kainin ang mga ito habang sariwa pa ang mga ito na may 360° view. Sa gabi, bumili lang ng magandang bote ng red wine (maliit na edad kung maaari) sa isa sa maraming tindahan ng alak sa paligid. Panghuli, maghapunan sa isa sa mga pampublikong lugar ng piknik na may malawak na tanawin ng Pic Saint-Loup at tamasahin ang paglubog ng araw.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM