Tala sa pagtikim: Champagne Rosé "Philippe Starck", Brut Nature, Louis Roederer, 2015

Mga Komento = Gustung-gusto ko ang rosé Champagne na ito, kadalisayan ng prutas at mga aroma, katumpakan ng acidity at mga bula, aromatic complexity. Maaari lamang naming pasalamatan sina Louis Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon at Philippe Starck para sa WAKAS na nag-aalok sa amin ng Brut Nature Champagne rosé na may ganitong kalidad at katumpakan. Mairerekomenda ko lang ito, lalo na't mayroon pa itong magandang potensyal sa pagtanda.

Pangwakas na Marka = A

Tala sa pagtikim: Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

Mga Komento = Nag-aalok ang alak na ito ng ratio ng kalidad-presyo na hindi kapani-paniwala. Natagpuan ang antas ng kalidad na ito para sa mas mababa sa 25 euro ay isang bagay na pambihira. Hindi ka dapat mag-atubiling hayaan ang iyong sarili na matukso ng alak na ito. Sa presyong ito, isa rin itong napakagandang pagkakataon upang matuklasan ang isang napakahusay na halimbawa ng Sauvignon Blanc mula sa New Zealand. Isang magandang kasaganaan sa ilong, isang magandang bilog sa bibig. Ang alak na ito ay puno ng kasariwaan na may magandang antas ng aromatic complexity sa paligid ng mangga at luya. Isang napakahusay na balanse ng aroma-acidity. Isang magandang mahabang pagtatapos.

Panghuling Marka = A-

Tala sa pagtikim: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Mga Komento = Kumplikado at matitinding amoy na pinangungunahan ng isang palumpon ng pulang prutas, na may mga pahiwatig ng truffle at mineral na tala. Mayroon itong mahusay, mahusay na tinukoy na mouthfeel at matatag, malakas ngunit mataas na kalidad na tannin. Ang pagtatapos ay napakahaba, elegante at malalim na may mga nota ng pulang prutas, anis, tabako at isang pahiwatig ng menthol. Ang alak na ito ay kailangan lang na matanda nang hindi bababa sa isang (mas mainam na dalawang) dekada sa tamang mga kondisyon upang maipahayag ang buong potensyal nito.

Pangwakas na Marka = A+

Tala sa pagtikim: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Mga Komento = Isang tunay na alamat! Ganap na nabubuhay hanggang sa reputasyon nito! Ang alak na ito ay nagpapakita pa rin ng isang makulay na kaasiman (sa kabila ng pagiging mula 2011) kasama ng isang malakas na istraktura ng tannic. Gayunpaman, ang balanse nitong aromas-acidity-tannins ay katangi-tangi at ang pagtatapos nito ay mahaba, nagpapatuloy at kumplikadong nakasentro sa mga aroma ng maiitim na prutas, tabako at mga pahiwatig ng cedar. Ang alak na ito ay napakabihirang dahil ito ay ginawa lamang sa 20 pambihirang mga vintage mula noong 1952 (at sa limitadong dami sa bawat oras). Samakatuwid, kung magkakaroon ka ng pagkakataong makuha ang iyong kamay sa isang bote, mapapabilang ka sa mga masuwerteng iilan na tatangkilikin ang tunay na portuguese treasure na ito.

Pangwakas na Marka = A++

Tala sa pagtikim: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Mga Komento = Ang kahusayan, kadalisayan at haba ay ang mga pangunahing salita upang pinakamahusay na ilarawan ang pambihirang alak na ito. Isang malawak na aromatic range, isang perpektong balanse sa pagitan ng mga aroma-acid at aromas-tannins. Isang mahaba, medyo bilog at kumplikadong pagtatapos. Sa madaling salita, nariyan ang lahat upang makagawa ng isang mahusay na alak na may mahusay na potensyal sa pagtanda.

Pangwakas na Marka = A+

Paalala sa pagtikim: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Mga Komento = Isang red wine ng mahusay na gastronomy na mahusay na pinagsasama ang pagkapino at kapangyarihan upang makamit ang nakamamanghang katumpakan sa panlasa. Ang mga tannin kahit na naroroon ay alam kung paano makalimutan upang pahintulutan na pahalagahan ang magagandang aroma ng itim na prutas at magagandang maanghang na tala. Isang mahaba at kumplikadong pagtatapos na amoy ng Timog, Provence at ang lokal na scrubland.

Pangwakas na Marka = A

Tala sa pagtikim: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Mga Komento = isang napakagandang alak mula sa aking pinagmulang rehiyon na alam kung paano ipahayag ang buong potensyal ng Mourvèdre sa kakaibang terroir na ito ng rehiyon ng Pézénas na pinaghahalo ang graba, buhangin at basaltic na lupa kasama ng mahinang hanging dagat. Isang magandang presensya sa bibig na may magandang balanse ng acidity-aroma. Ang malasutla at bahagyang mala-velvet na tannin ay perpektong sumasama sa mga amoy ng itim na prutas na nakasentro sa paligid ng blackberry at isang mahabang pagtatapos. Ito ay walang anumang pagdududa sa mga pinakadakilang alak ng rehiyon.

Pangwakas na Marka = A

Tala sa pagtikim: Caiarossa, 2019

Mga Komento = Isang napakahusay na 2019 vintage na ang tannic structure ay nagmumungkahi ng napakagandang potensyal sa pagtanda. Ang mga aroma na naroroon at tumpak ay naghihintay lamang na umunlad upang ipahayag ang kanilang buong potensyal. Ang alak na ito ay malinaw na nararapat sa lahat ng atensyon ng mga mahuhusay na connoisseurs na magpapahalaga sa pagpapahayag ng Tuscan terroir sa alak na ito na ang perpektong acid ay nagmumula sa malumanay na sloping vineyard na ganap na nakikinabang mula sa oryentasyon nito at sa posisyon nito na may kaugnayan sa Mediterranean Sea.

Pangwakas na Marka = A

tlTL