Libreng Flashcards DipWSET D1: Wine Production – 1/Vines

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 1 Vines

[i] DipWSET D1 – Mga Flashcard sa Produksyon ng Alak

SET 1 Mga baging

INIREREKOMENDA KO NA IWAN MO ANG MGA CARD SA INITIAL NA ORDER AT GAMITIN LAMANG ANG “SHUFFLE” OPTION KAPAG NAARAL MO ANG BUONG DECK (= 0 MALI)

– Basahin ang Termino sa Card at ibigay ang iyong sagot
– Mag-click sa “Check the Answer” na butones upang suriin ang iyong kaalaman
- Mag-click sa "Nakuha Na!" kung tama ang iyong sagot
– Mag-click sa “Kailangan ng higit pang pagsasanay” upang suriin ang card sa dulo ng deck at subukang sumagot sa ibang pagkakataon
– Mag-click sa button na “Shuffle” para baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga card

[simula]

[q] Kailan natutulog ang mga baging sa Northern at Southern Hemispheres?

[a]

Northern Hemisphere: Nobyembre – Marso

Southern Hemisphere: Mayo – Setyembre

[q] Sa ibaba ng anong temperatura natutulog ang mga baging?

[a] 10ºC (50ºF)

[q] Sa anong temperatura nangyayari ang freeze injury/damage?

[a] -20ºC (-4ºF)

[q] Ang mga temperatura sa ibaba −___°C (−___°F) ay papatayin ang karamihan sa V. vinifera

[a] −25°C (−13°F)

[q] Ang mga ubasan na nakaharap sa kanluran, na nasisikatan ng araw sa hapon, ay maaaring makaranas ng anong mga isyu?

[a]

Maaaring maging masyadong mainit ang ubasan, lalo na kung ito ay nasa mainit na klima;
Ang mga ubas ay nahaharap sa mas mataas na panganib ng sunburn.
Sa ilang partikular na klima, ang mga ubasan na nakaharap sa kanluran ay may posibilidad na magtiis ng damper, mas malamig na kondisyon ng panahon

[q] Ano ang dalawang pakinabang ng sloping vineyards?

[a]

Ang malamig, siksik na hangin ay gumagalaw pababa ng burol na nagpapalipat-lipat ng mas maiinit na hangin sa mas mataas na antas, na gumagawa ng mainit na thermal layer sa slope (tulad ng Côte d'Or).
Ang mga lupa sa mga dalisdis ay may posibilidad na maging mas mahirap, mas magaspang na texture at mas mahusay na pinatuyo

[q] Ano ang ilang disadvantages ng sloping vineyards?

[a]

Tumaas na panganib ng pagguho;
Mas mataas na gastos dahil nangangailangan ito ng pag-aani ng kamay

[q] Ano ang apat na pakinabang ng mga ubasan na itinatanim malapit sa isang anyong tubig?

[a]

Ang anyong tubig:

Sinasalamin ang mga sinag ng araw;
Nagbibigay ng mapagkukunan para sa patubig;
Binabawasan ang panganib ng hamog na nagyelo sa lupa;
Maaaring magbigay ng mga ambon sa umaga upang hikayatin ang pag-unlad ng marangal na mabulok

[q] Ano ang mga pakinabang ng pagtatanim ng ubasan malapit sa kagubatan?

[a]

Ang mga puno ay maaaring kumilos bilang isang windbreak, mag-imbak ng init sa malamig na panahon, at mabawasan ang pagguho.

Gayunpaman, ang mga kagubatan ay maaari ding magkulong ng mga kawan ng mga ibon, na mga peste

[q]

Direktang nakakaapekto ang temperatura sa ani ng ubasan sa pamamagitan ng pag-impluwensya sa:

[a]

[q]

Direktang nakakaapekto ang temperatura sa kalidad ng isang ubasan sa pamamagitan ng pag-impluwensya sa:

[a]

Antas ng ani;
Ang akumulasyon ng mga asukal at ang pagbawas ng kaasiman sa berry;
Pag-unlad ng mga aroma ng alak

[q] Ano ang isang bagay na maaaring gawin ng isang winegrower sa isang malamig na klima upang mapataas ang rate ng photosynthesis?

[a] Dagdagan ang dami ng leaf area at canopy para mabayaran ang mabagal na photosynthesis

[q] Maglista ng 5 pangunahing uri ng lupa

[a]  

Limestone
Chalk (mas mababang density kaysa limestone, kaya mas libreng draining)
slate
Granite
Bulkan

[q] Bakit hindi madalas itanim ang mga baging bilang mga buto?

[a]

Ang pagpapalaganap mula sa mga pinagputulan ay mas mabilis at mas madali;

plus, ang pagpapalaganap ay nagbibigay-daan para sa paghugpong sa phylloxera-resistant rootstock
Ang mga baging na lumago sa pamamagitan ng mga buto ay hindi genetically identical sa mga parent vines at bagaman maaari silang magpakita ng mga katulad na katangian sa kanilang mga magulang, mas madalas na sila ay kapansin-pansing naiiba.

[q] Ang paghugpong ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay (kilala rin bilang ____ technique) ngunit ngayon ay halos palaging ginagawa sa pamamagitan ng makina (kilala rin bilang ____ technique).

[a]

kamay: latigo
makina: omega

[q] Ano ang maaari mong idagdag sa lupa upang mapabuti ang istraktura ng lupa?

[a]

Gypsum – pinapabuti nito ang permeability at aeration

[q] Ano ang pinakamahalagang aspeto ng winter pruning?

[a]

Ang pruning sa taglamig ay nagdidikta ng bilang at lokasyon ng mga buds na bubuo ng mga shoots sa susunod na lumalagong panahon.

Ang mabibigat na pinutol na mga baging ay tutubo ng mas kaunting mga sanga sa susunod na tag-araw (at sa gayon ay magpapalago ng mas kaunting mga dahon)

[q] Ano ang tinutukoy ng katagang 'lakas ng ubas'?

[a] Ito ay tumutukoy sa pangkalahatang paglaki ng baging, at ang sigla ng baging ay may mga epekto sa ani at pagkahinog ng mga ubas.

[q] Ano ang tatlong salik na nakakaimpluwensya sa sigla ng baging?

[a] Magagamit na mapagkukunan para sa baging (tubig, sustansya, temperatura);
Ang iba't-ibang, clone, at rootstock ng baging;
Kung ang sakit ay nabubuhay sa ubasan kung saan nakatanim ang baging, na maaaring magpababa ng sigla

[q] Ano ang tatlong bagay na maaaring magdulot ng labis na mababang lakas, at ano ang solusyon para sa bawat isa?

[a]

Droughts stress –> nalulutas sa pamamagitan ng irigasyon (kung saan pinapayagan);
Mababang pagkamayabong ng lupa –> nalutas sa pamamagitan ng pagtaas ng pagpapabunga at pagpapatuyo;
Sakit -> nalutas sa pamamagitan ng diagnosis at paggamot

[q] Ang chlorosis, ang paninilaw ng mga dahon, ay sanhi ng ano?

[a]

Isang kakulangan ng iron, nitrogen, magnesium, at/o sulfur

[q] Ang pagsugpo sa kemikal na damo (mga herbicide) ay maaaring isaayos sa tatlong grupo:

[a]

Pre-emergence herbicides;
Makipag-ugnayan sa mga herbicide;
Mga sistematikong herbicide

[q]

Pre-emergence herbicides:

Saan at kailan sila pinakamahusay na inilalapat?
Paano sila hinihigop?
Ano ang kanilang pinipigilan?

[a]

Pinakamabuting ilapat sa ibabaw ng lupa bago tumubo ang mga damo;
Nasisipsip sa pamamagitan ng mga ugat;
Pigilan ang pagtubo ng mga punla

[q]

Makipag-ugnayan sa mga herbicide:

Saan sila inilalapat?
Ano ang kanilang sinisira?

[a]

Na-spray sa mga naitatag na mga damo;
Wasakin lamang ang mga bahagi na na-spray

[q]

Mga sistematikong herbicide:

Ano ang ini-spray nila?
Paano sila hinihigop?
Ano ang kanilang sinisira?

[a]

Na-spray sa mga naitatag na mga damo;
Hinihigop ng mga dahon at isinalin sa katas (ilipat pataas at pababa sa halaman);
Sinisira ng mga ito ang buong halaman

[q]

Paano mapapawi ang pinsala ng hangin?

[a]

Artificial Wind Breaks – mga mobile na istruktura na nagbibigay ng agarang proteksyon. Mahal at kailangang palitan;
Natural Wind Breaks – dapat itanim bago itanim at itatag ang ubasan, hal. mga punong may siksik na mga dahon. Ang mga puno ay maaaring magkaroon ng mga peste at sakit, at maaaring mangailangan ng pruning at iba pang pagpapanatili.
Para sa maximum na epekto ang crop ay dapat nasa loob ng 10x ang taas ng break

[q] Ano ang lutte raisonée (aka integrated viticulture, o integrated pest management)?

[a]

Ang mga sintetikong agrochemical ay pinahihintulutan ngunit kapag may malinaw na pangangailangan;
Ang mga ubasan ay dapat na patuloy na subaybayan para sa mga peste at sakit;
Ang kumpletong listahan ng mga pataba, pestisidyo, at mga kultural na kasanayan ay isinumite at ang grower ay siniyasat ng hindi bababa sa isang beses bawat taon

[q] Ang mga biodynamic grower ba ay pinahihintulutan na gumamit ng Bordeaux mixture at/o sulfur?

[a]

Oo, pinahihintulutan ang mga biodynamic grower na gumamit ng pinaghalong Bordeaux at/o sulfur.

Pinaghalong Bordeaux: 3 kg/ha

Sulfur: 7 kg/ha

Kung minsan ang mga dynamized na abo ng mga target na peste ay ini-spray sa mga dahon sa pagtatangkang kontrolin ang peste.

[q] Ano ang mga pangunahing asukal na matatagpuan sa ubas?

[a]

Glucose at fructose, parehong na-metabolize ng yeast

[q] Ang fructose ay matatagpuan sa anong uri ng ubas?

[a]

Late harvested. Ang fructose ay mas mahirap i-ferment

[q]

Ano ang mangyayari kung mayroon kang mataas na konsentrasyon ng pectins sa iyong katas ng ubas?

Paano mo ito hinahawakan?

[a]

Pinahihirapan ng pectins ang pag-extract at/o paglilinaw ng katas ng ubas (maraming mga aromatic varieties ang mataas sa pectins, hal. Gewürztraminer at Viognier).

Lutasin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pectolytic enzyme sa panahon ng pagproseso ng ubas

[q] Ano ang mga phenolic compound?

[a]

Isang pangkat ng mga kemikal na compound na nakakaapekto sa kulay, texture, astringency at kapaitan ng alak.

Ang mas maliliit na molekula ng phenolic (catechin at epicatechin) ay maaaring makatikim ng mapait o waxy, o magkaroon ng mapait na lasa na may oksihenasyon.

[q]

Ang mga anthocyanin ba ay mga phenolic compound?

Ano ang responsable para sa mga anthocyanin?

[a]

Oo, ang mga anthocyanin ay mga phenolic compound.

Ang mga ito ay responsable para sa pulang kulay ng alak, at matatagpuan sa mga balat

[q]

Ang mga tannin ba ay mga phenolic compound?

Ano ang pananagutan ng mga tannin?

[a]

Oo, ang mga tannin ay mga phenolic compound.

Ang mga ito ay responsable para sa astringency at nag-aambag sa timbang at katawan ng alak.

(Ang mga ito ay mga antioxidant at preservatives din)

[q] Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng aspeto at slope?

[a]

Ang slope ay ang anggulo ng incline ng terrain.

Ang aspeto ay ang direksyon na nakaharap sa slope (nakaharap sa silangan, nakaharap sa kanluran). Ang aspeto ay nauugnay sa antas ng pagkakalantad sa araw

[q]  
Kahit na ang mga ubas ay lumalaban sa tagtuyot, nangangailangan pa rin sila ng __-__ pulgada ng ulan bawat taon

[a]

20-30 pulgada

[q] Tinatayang ilang oras ng sikat ng araw ang kailangan ng baging sa panahon ng paglaki?

[a] 1300 oras

[q]

Ang mataas na pH ng lupa (mayaman sa limestone) ay nakakatulong sa mas mataas na ____ sa mga ubas.

Ang mababang pH ng lupa (mga acidic na lupa) ay maaaring maging hadlang sa pagtatanim ng ubas. Maari itong malabanan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ____ sa iyong lupa.

[a]

Ang mataas na pH ng lupa (mayaman sa limestone) ay nag-aambag sa mas mataas na kaasiman (mababang pH) sa mga ubas.

Ang mababang pH ng lupa (mga acidic na lupa) ay maaaring maging hadlang sa pagtatanim ng ubas. Maari itong malabanan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dayap sa iyong lupa

[q] Ano ang apat na pinakamahalagang uri ng ubas sa Hilagang Amerika?

[a]

Vitis berlandieri
Vitis labrusca
Vitis riparia
Vitis rupestris

[q] Ano ang apat na anatomikal na istruktura ng baging?

[a]

Pangunahing mga shoots;
Isang taong gulang na kahoy;
Permanenteng kahoy;
Mga ugat

[q] Ano ang mga bahagi na sama-samang bumubuo sa canopy?

[a]

stem;
Mga buds;
Dahon;
Mga lateral shoots;
Tendrils;
Mga inflorescences/mga bungkos ng ubas.
Ito ang lahat ng mga istraktura ng pangunahing mga shoots

[q] Sa tagsibol, ang mga pangunahing sanga ng isang baging ay tumutubo mula sa ____ na napanatili mula sa nakaraang taon

[a]

[q] Ano ang tungkulin ng tangkay ng baging kung paano gumagana ang baging?

[a]

Nagdadala ng tubig at mga solute papunta at mula sa iba't ibang istruktura ng baging;
Nag-iimbak ng carbohydrates

[q] Ano ang mga solute?

[a]

Tungkol sa pagtatanim ng ubas, ang mga ito ay mga asukal at mineral - mga sangkap na natutunaw sa likido upang bumuo ng isang solusyon

[q] Ano ang pagkakaiba ng node at internode?

[a]

Node

Ang pamamaga sa tangkay kung saan nakakabit ang iba pang istruktura ng baging.
Internode

ang lugar, o distansya, sa pagitan ng mga node.
Nakakatuwang Katotohanan: Ang distansya sa pagitan ng mga node ay isang tagapagpahiwatig ng rate ng paglaki ng shoot, kaya ang haba ng internode ay nag-iiba sa kahabaan ng tungkod na tumutugma sa iba't ibang mga rate ng paglago sa panahon ng season.

[q] Ano ang ibig sabihin kapag naglignify ang mga shoots?

[a]

Kapag ang mga berdeng shoots ay nagiging kayumanggi, at nagiging makahoy at matibay.

Kapag nangyari ito, ang shoot na iyon ay tinutukoy na ngayon bilang isang tungkod

[q] Saan nabubuo ang mga putot sa baging?

[a] Sa pagitan ng tangkay ng dahon (petiole) at ng tangkay

[q] Ano ang mga buds na ginawa (basahin: kung ano ang nagiging sila)?

[a]

Ang mga putot ay nagiging lahat ng berdeng bahagi ng baging:

stem;
Mga buds;
Tendrils;
Dahon;
Mga inflorescence

[q] Ano ang dalawang pangunahing uri ng buds?

[a]

Compound buds (kilala rin bilang latent buds);
Prompt buds

[q] Ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng compound buds at prompt buds?

[a]

Nabubuo ang mga compound buds sa isang panahon ng paglaki at nagbubukas sa susunod na panahon ng paglaki;

Ang mga maagang buds ay bumubuo at nagbubukas sa parehong panahon ng paglaki

[q]

Ano ang ginagawa ng mga compound buds?

Maikling ilarawan kung ano ang nasa loob ng compound bud

[a]

Ang mga compound bud ay gumagawa ng mga pangunahing shoots sa susunod na lumalagong panahon.

Sa loob ng isang compound bud mayroong isang primary bud (ang pangunahing lumalagong punto) at mas maliit na pangalawang at tertiary buds; ang mga huling buds ay kadalasang lumalaki lamang kung ang pangunahing bud ay nasira (hal. spring frost)

[q] Ano ang ginagawa ng mga prompt buds?

[a] Mga lateral shoots

[q] Saan lumalaki ang mga maagang buds?

[a] Lumalaki sila sa pangunahing shoot na tumubo lang mula sa isang compound bud

[q]

Ang mga lateral shoots ay lumalaki mula sa mga buds na nabuo sa:

Kasalukuyang taon
Nakaraang taon

[a]

Kasalukuyang taon (dahil lumalaki sila mula sa Prompt buds)

[q]

Kung ikukumpara sa mga pangunahing shoots, ang mga lateral shoots ay:

mas maliit at payat
mas malaki at mas makapal
parehong laki

[a] Mas maliit at mas payat

[q] Anong mga istruktura mayroon ang mga lateral shoots?

[a]

stem;
Dahon;
Mga buds;
Tendrils;
Minsan inflorescence

[q] Ano ang pangunahing tungkulin ng mga lateral shoots?

[a]

Upang payagan ang puno ng ubas na magpatuloy sa paglaki kung ang dulo ng pangunahing shoot ay nasira o kinakain; lalo silang nakakatulong bilang karagdagang pinagmumulan ng photosynthesis

[q] Bakit hindi kanais-nais na magkaroon ng mga lateral shoots malapit sa base ng pangunahing shoot?

[a]

Maaari nilang hadlangan ang daloy ng hangin at masyadong malilim ang prutas.

Karaniwang inaalis ang mga ito sa panahon ng summer pruning

[q]

Ano ang mga kalamangan ng pagpapanatili ng mga inflorescences sa mga lateral shoots at hayaan silang bumuo sa mga kumpol (kilala rin bilang isang 'pangalawang pananim')?

[a]

Kung ang mga ito ay berdeng ani, ang kanilang pag-alis ay naisip na mapabuti ang proseso ng pagkahinog at mapahusay ang pagkakapareho ng pagkahinog ng natitirang mga bungkos;
Kung ang mga ito ay kamay-kamay, ang tagapamahala ng ubasan ay maaaring maging mapili at maaaring bigyan sila ng mas mahabang oras ng pagbitay o, kung sila ay inani, ang mga kumpol ay maaaring paghiwalayin.

[q]

Ano ang profile ng mga bungkos mula sa isang 'pangalawang pananim' na inani kasabay ng pangunahing pananim?

[a]

Mas mataas sa acidity;
Mas mababa sa potensyal na alkohol;
Mga potensyal na hindi pa hinog na tannin, aroma, at lasa;
Sa mga itim na ubas, ang mga bungkos ay magkakaroon ng mas kaunting pag-unlad ng kulay

[q] Ano ang tungkulin ng mga tendrils?

[a] Magbigay ng suporta para sa puno ng ubas;
Tulungan iposisyon ang puno ng ubas canopy;
Tumulong na panatilihing nakalagay ang canopy

[q] Ano ang stomata?

[a]

Ang Stomata ay mga butas sa ilalim ng mga dahon na nagpapahintulot sa isang halaman na kumuha ng carbon dioxide, na kinakailangan para sa photosynthesis;

Pinahihintulutan din nila na kumalat ang singaw ng tubig sa labas ng halaman, ngunit kapag mainit o tuyo ang mga kondisyon maaari silang magsara upang mabawasan ang pagkawala ng tubig, ngunit nililimitahan ang photosynthesis sa pamamagitan ng pagpigil sa carbon dioxide na makapasok sa puno ng ubas.

[q] Saan sa puno ng ubas pangunahing nangyayari ang photosynthesis?

[a] Sa mga dahon

[q] Ano ang inflorescence?

[a] Isang kumpol ng mga bulaklak sa isang tangkay na, kapag pinataba, ay nagiging isang bungkos ng mga ubas sa set ng prutas

[q] Ilang inflorescences ang nabubuo sa bawat pangunahing shoot?

[a] Sa pagitan ng 1 at 3

[q] Ano ang tatlong pangunahing bahagi ng ubas?

[a]

Pulp
Balat
Mga buto

[q] Ano ang teinturier grape variety?

[a] Isa na may pulang kulay na pulp, kumpara sa karamihan ng grape pulp na walang kulay

[q] Ano ang laman ng grape pulp?

[a]

Tubig
Mga asukal
Mga asido
Ilang aroma compound at aroma precursors

[q] Ano ang binubuo ng balat ng ubas?

[a]

Mataas na konsentrasyon ng mga aroma compound at aroma precursors
Mga tannin
Mga compound ng kulay

[q] Ano ang binubuo ng mga buto?

[a]

Mga langis
Mga tannin
Ang embryo, na maaaring lumaki sa isang bagong halaman

[q] Habang tumatanda ang mga buto, ang kulay nito ay mula ___ hanggang ___.

[a] Dilaw hanggang maitim na kayumanggi

[q] Ano ang tawag sa powdery, waxy coating sa mga ubas?

[a] Bloom

[q] Ano ang tinutukoy ng 'isang taong gulang na kahoy'?

[a] Ang mga pangunahing shoots mula sa huling panahon ng paglaki na iningatan sa pruning

[q] Ano ang pinakamahalagang gamit ng isang taong gulang na kahoy?

[a] Mayroon itong mga compound buds na maglalabas ng mga pangunahing shoots para sa paparating na panahon ng paglaki

[q] Ang isang taong gulang na kahoy ay tatawaging ___ o ___, depende sa kung paano pinutol ang baging.

[a]

Isang tungkod o isang udyok

[q]

Ang alinman sa makahoy na bahagi ng baging, kabilang ang puno, na mas matanda sa isang taon ay tinatawag na ___ ___.

[a] Permanenteng kahoy

[q] Ano ang mga kordon?

[a]

Pahalang na "mga bisig" ng isang baging na gawa sa permanenteng kahoy

[q] Ano ang mga tungkulin ng mga ugat ng isang baging?

[a]

Angkla ang baging sa lupa
Kumuha ng tubig at nutrients
Mag-imbak ng carbohydrates
Gumawa ng mga hormone para sa paglaki at pagkahinog

[q]

Karamihan sa mga ugat ng puno ng ubas ay matatagpuan:

Sa tuktok na 25 cm ng lupa
Sa tuktok na 50 cm ng lupa
Sa tuktok na 100 cm ng lupa

[a] Sa tuktok na 50 cm ng lupa

[q] Paano pinalalago ang mga baging sa pagtatanim ngayon?

[a] Sa pamamagitan ng pinagputulan o layering

[q] Ano ang pagputol?

[a] Isang seksyon ng isang puno ng ubas na itinanim na pagkatapos ay lumalaki bilang isang bagong halaman

[q] Ano ang layering at paano ito ginagawa?

[a]

Paggamit ng isang shoot mula sa isang matatag, kalapit na baging upang makagawa ng isang bagong baging.

Ang shoot ay nakayuko at ang isang bahagi nito ay ibinaon sa lupa na ang dulo nito ay nakaturo pataas sa lupa. Nag-ugat ang nakabaon na bahagi ng shoot. Kapag naitatag na ang mga bagong ugat, ang tungkod na nag-uugnay sa bagong paglaki sa orihinal na halaman ay pinutol.

Ang bagong puno ng ubas ngayon ay tumutubo sa sarili nitong mga ugat, hindi sa rootstock, na maaaring maging problema dahil ang mga bagong ugat ay hindi nag-aalok ng anumang uri ng pagtutol sa phylloxera

[q] Bakit ginagawa ang layering?

[a]

Upang punan ang mga puwang sa ubasan, tulad ng kapag ang isang baging ay hinila o namatay

[q]

Ang pagputol at pagpapatong sa pangkalahatan ay gumagawa ng mga baging na:

genetically identical sa
ganap na naiiba mula sa
ang parent vine

[a] Magkaparehong genetiko

[q] Sa panahon ng paglaki ng halaman, ang mga random na mutasyon sa genetic code ng isang baging ay lumilikha ng _____.

[a] Mga panggagaya

[q] Ano ang clonal selection?

[a]

Kapag ang mga nursery ng ubas o mga nagtatanim ng ubas ay nagpapalaganap ng isang baging na medyo naiiba ngunit kanais-nais na mga katangian, o mutasyon, sa pamamagitan ng paggamit ng mga pinagputulan mula sa baging na iyon upang magpatubo ng mga bagong baging na magkakaroon ng parehong kanais-nais at medyo magkaibang mga katangian (mutation).

Ang ilang mga clone ay may mga mutasyon tulad ng mas mataas na ani, mas malaki o mas maliit na mga ubas, at iba't ibang antas ng tannin, na lahat ay maaaring ilapat sa mga pangangailangan ng nagtatanim ng ubas at kung anong istilo ng alak ang gusto nilang gawin

[q] Bakit magtatanim ng iba't ibang clone ng parehong uri ng ubas ang isang grape grower kaysa magtanim ng mga baging na pare-pareho lang ang clone?

[a]

Upang madagdagan ang pagkakaiba-iba sa ubasan;
Upang ang ubasan ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit

[q] Ano ang Mass Selection (kilala rin bilang Sélection Massale)?

[a] Ano ang Mass Selection (kilala rin bilang Sélection Massale)?

[q] Para sa anong istilo ng Port ang Malvasia sa pangkalahatan ay isang malaking bahagi ng timpla?

[a]

Isang terminong ginamit upang ilarawan ang isang tradisyunal na paraan ng pagpaparami ng ubasan.

Ang mga nagtatanim ng ubas ay gumagawa ng pagpili ng mga partikular na baging sa loob ng isang lumang ubasan, at ginagamit ang subset na ito bilang genetic stock upang magtanim ng bagong ubasan.

Ang mga baging na pinili para sa pagpaparami ay may mga katangian na mahalaga sa producer, maging ito man ay ani, tibay o mga katangiang pandama.

[q] Ano ang pangunahing downside ng Mass Selection?

[a] Kung ang magulang na puno ng ubas ay nagdadala ng anumang sakit, ang sakit na iyon ay maipapasa sa mga bagong baging sa pamamagitan ng mga pinagputulan nito, na magpapalaki ng pagkalat ng sakit.

[q] Ilarawan ang pagkakaiba sa pagitan ng Mass Selection at Clonal Selection

[a]

Ang pagpili ng clonal at pagpili ng masa ay kadalasang nakakalito. Sa madaling salita, ang mass selection ay ang lumang paraan – ginagawa 'sa bahay' sa ubasan - at ang clonal selection ay sadyang ginagawa sa isang grapevine nursery. Ang parehong mga pamamaraan ay may kanilang mga tagasuporta at kalaban, ngunit marami ang naniniwala na ang pagpili ng masale ay nagpapanatili ng higit na pagkakaiba-iba sa ubasan.

Sa mass selection, pinipili ng isang grower ang mga baging mula sa kanilang mga ubasan na nagpapakita ng mas kanais-nais na mga katangian at gumagamit sila ng mga pinagputulan mula sa mga ito upang magtanim ng mga bagong baging. Kaya't habang ang mga napiling baging na ito ay gumagawa ng pinakamagagandang bunga, hindi naman sila dapat na magkapareho.

Ang pagpili ng clonal ay nagdadala sa mass selection sa mas malalim na antas, kung saan ang mas mabubuting baging ay pinipili para sa pagpaparami nang paulit-ulit hanggang sa magkaroon ng mas tumpak na baging na maaaring kopyahin sa nursery, maging opisyal na kilalanin, irehistro at gawing available para ibenta mula sa nursery. Ang mga clone ay magkapareho sa kanilang magulang. Ang ideya ng clonal selection ay ang pagkakaroon ng hukbo ng parehong baging na nagpapakita ng parehong (mga) katangian

[q]

Sa pangkalahatan, ang mga bagong uri ng ubas ay karaniwang ginagawa mula sa:

Mga ugat
Mga buto
Mga pinagputulan

[a] Mga buto

[q]

Ano ang mga hakbang na gagawin ng nagtatanim ng ubas upang makalikha ng bagong uri ng ubas?

[a]

Cross fertilize ang dalawang baging;
ang pollen mula sa mga bulaklak ng isang baging ay inililipat sa mga stigmas ng mga bulaklak ng isa pang baging;
Itanim ang mga buto mula sa bagong halamang ito at magpatubo ng mga bagong baging;
Ang mga bagong baging na ito na tumutubo mula sa mga buto ay magkakaroon ng magkakaibang mga katangian, at kung ang isa sa mga bagong baging ay may kanais-nais na mga katangian maaari itong palaganapin sa pamamagitan ng mga pinagputulan upang lumikha ng magkatulad na mga baging.

[q] Ano ang pagkakaiba ng cross at hybrid?

[a]

Ang krus ay isang supling ng halaman na may dalawang magulang na baging mula sa parehong species.

Ang hybrid ay isang supling ng halaman na mayroong dalawang parent vines mula sa magkaibang species

[q] Ano ang magkakaibang layunin ng paglikha at pagpaparami ng mga krus at hybrid?

[a]

Ang layunin ng paglikha at pagpaparami ng isang krus ay karaniwang upang lumikha ng isang supling na may mga kanais-nais na katangian ng dalawang magulang na baging;

Ang layunin ng paglikha at pagpaparami ng hybrid ay karaniwang upang lumikha ng isang supling na pinagsasama ang paglaban ng mga non-vinifera species (sa mga sakit, peste o klimatiko na matinding) at ang kalidad ng prutas mula sa V. vinifera

[q] Kailan nangyayari ang budburst (kilala rin bilang budbreak) sa Northern at Southern Hemispheres?

[a]

Northern Hemisphere: Marso – Abril

Southern Hemisphere: Setyembre – Oktubre

Ang Budbreak ay minarkahan ang pagtatapos ng dormancy sa taglamig

[q] Saan nakasalalay ang timing ng budburst?

[a]

Temperatura ng hangin;
Temperatura ng lupa;
Iba't ibang ubas;
Mga kadahilanan ng tao

[q]

Ano ang mga buds na pumuputok sa panahon ng budbreak (prompt buds o compound buds)?

Anong temperatura ng hangin ang kailangan nilang sumabog?

[a]

Ang Budbreak buds ay ang mga compound buds na nabuo sa nakaraang taon ng lumalagong panahon;
Ang mga bud ay nangangailangan ng matagal na average na temperatura ng hangin na ~10°C / 50°F

[q] Bakit ang mga rehiyon na may kapansin-pansing kaibahan sa kanilang mga seasonal na temperatura (hal. Continental na klima) ay karaniwang may mas malaking bentahe ng homogenous budbreak at kasunod na mga yugto ng paglaki, at maging ang pagkahinog sa mga rehiyon na may mas kaunting contrast sa kanilang mga seasonal na temperatura (hal. Maritime na klima )?

[a] Ang mabilis na pagtaas ng temperatura sa tagsibol ay nangangahulugan na ang mga baging ay nakikinabang mula sa pagtaas ng temperatura at naaayon sa isa't isa ayon sa pag-unlad, samantalang ang isang rehiyon na may mas kaunting kaibahan sa pagitan ng taglamig at tagsibol na temperatura ay maaaring nakakalito para sa mga baging, partikular na. kapag may mga banayad na araw sa panahon ng taglamig kung saan ang baging ay dapat na natutulog. Ito ay maaaring humantong sa hindi pantay na budburst, at kung mayroong hamog na nagyelo, hindi pantay na mga ani

[q]

Ang mas mataas na temperatura ng lupa sa paligid ng mga ugat ay naghihikayat na mangyari ang budburst:

Kanina
Mamaya

[a]

Kanina

Ang mga tuyong lupa na may mahusay na pagkatuyo (hal. mabuhangin na lupa) ay mas mabilis na uminit kaysa sa mga lupang nag-iimbak ng tubig (hal. mga lupang mayaman sa luad)

[q]

Ang mga uri ng ubas na nangangailangan ng medyo mababang temperatura sa budburst ay tinutukoy bilang:

'maagang namumuko'
'maagang paghinog'
'maagang bumangon'

[a]

'Maagang namumuko'

hal. Chardonnay, Pinot Noir

[q]

Ang mga uri ng ubas na nangangailangan ng mas mataas na temperatura ay tinutukoy bilang:

'huli na namumuko'
'huli na hinog'
'huli na bumangon'

[a]

[q]

Kung ang mga baging ay pinuputulan ng taglamig sa huli sa panahon ng dormancy, ano ang magagawa nito upang mamulaklak?

Hikayatin ang budbreak
Ipagpaliban ang budbreak
Hindi ito nakakaapekto sa budbreak

[a]

Ipagpaliban ang budbreak

Ang pamamaraan na ito ay maaaring gamitin sa mga lugar kung saan ang spring frost ay kilala bilang isang problema

[q]

Kailan nagkakaroon ng shoot at paglaki ng dahon ang mga baging sa Northern at Southern Hemispheres?

[a]

Northern Hemisphere: Marso – Hulyo

Southern Hemisphere: Setyembre–Enero

[q] Ang pinakamabilis na rate ng paglaki ng baging ay karaniwang nangyayari:

Sa pagitan ng budburst at pamumulaklak

Sa pagitan ng pamumulaklak at fruit set

Sa paligid ng véraison

[a] Sa pagitan ng budburst at pamumulaklak

[q] Ano ang nagtutulak sa paunang paglaki ng shoot?

[a] Mga karbohidrat na nakaimbak sa mga ugat, puno at sanga ng baging

[q] Ano ang nagpapasigla sa karagdagang paglago ng mga shoot, dahon, at baging?

[a] Photosynthesis, na tumataas sa pag-unlad ng dahon

Tandaan: ang baging ay nangangailangan ng sapat na init at sikat ng araw upang mag-photosynthesize

[q] Ano ang mga pangunahing sustansya na kailangan ng puno ng ubas upang lumaki?

[a] Nitrogen;

Potassium;

Posporus

[q] Ano ang ilang mga kahihinatnan kung ang isang baging ay nakakaranas ng pagbaril sa paglaki ng shoot (na maaaring mangyari mula sa mga tuyong lupa, mahinang pagkakaroon ng nutrient, o stress sa tubig)?

[a] Maliit, mahinang mga sanga;

Pagbawas sa bilang ng dahon o mas maliliit na dahon;

Mga inflorescences na hindi namumulaklak nang maayos;

Mga bungkos ng ubas na hindi ganap na hinog.

ito ay maaaring humantong sa hindi magandang kalidad ng prutas at mas mababang ani

[q] Kailan nakatakda ang pamumulaklak at prutas sa Northern at Southern Hemispheres?

[a]

Northern Hemisphere: Mayo–Hunyo

Southern Hemisphere: Nobyembre–Disyembre

[q] Ano ang ilang mga kondisyon sa kasalukuyang panahon ng pagtatanim na maaaring limitahan ang pamumunga ng usbong para sa susunod na panahon ng paglaki?

[a] Pagshading ng mga compound buds;

Mababang temperatura (sa ilalim ng 25°C / 77°F);

Stress sa tubig;

Kakulangan sa nutrisyon

[q] Ang ani at kalidad ng mga ubas sa kasalukuyang panahon ng pagtatanim ay malakas na naiimpluwensyahan ng:

Set ng pamumulaklak at prutas

Petsa ng ani

Aspeto ng ubasan

[a] Bulaklak at fruit set

[q] Sa polinasyon, ang mga butil ng pollen ay nahuhulog mula sa ____ at lumalapag sa basang ____ na ibabaw.

[a] Malaglag mula sa stamen (o anther) at dumapo sa ibabaw ng stigma

[q] Karaniwang nangyayari ang pamumulaklak sa loob ng:

8 oras

8 linggo

18 linggo

linggo ng budburst

[a] 8 linggo

[q] Fruit set ay ang terminong ginamit upang ilarawan ang paglipat mula ____ hanggang ____.

[a] Bulaklak sa ubas

[q] Para sa matagumpay na pamumulaklak, ang temperatura ay dapat na mainit-init (~17°C / 63°F).

Ano ang mangyayari kung may mababang temperatura sa panahon ng pamumulaklak?

[a] Ang tagal ng pamumulaklak ay pinahaba;

Ang kinahinatnan ng kung saan ay isang negatibong epekto sa kapantay ng ripening

[q] Karaniwan, ilang porsyento ng mga bulaklak ang nagiging ubas?

[a] 30% (maaari itong mula sa 0-60%)

[q] Ang dalawang karaniwang anyo ng hindi regular na set ng prutas ay:

[a] Coulure

Millerandage

[q] Ano ang couure, at ano ang sanhi nito?

[a]

A

Isang mataas na proporsyon ng mahihirap na prutas na itinakda sa bungkos ng ubas (hindi matagumpay na pagpapabunga).

Ang Coulure ay sanhi ng kawalan ng timbang sa mga antas ng carbohydrate, at ang kawalan ng timbang na iyon ay maaaring sanhi ng:

mababang photosynthesis (maulap na kondisyon);

stress ng tubig;

hindi wastong pamamahala ng canopy;

sobrang matabang lupa

[q] Millerandage:

Ano ito?

Ano ang sanhi nito?

[a] Ito ay kapag ang isang mataas na porsyento ng mga ubas sa loob ng isang bungkos ay walang buto at, kadalasan, mas maliit kaysa sa mga normal na berry na may maayos na nabuong mga buto;

ang maliliit na ubas na ito ay maaaring mahinog nang normal o manatiling hilaw, na maaaring makaapekto sa kalidad ng pananim;

Dulot ng hindi magandang panahon (malamig, basa, mahangin) sa fruit set

[q] Kailan nangyayari ang pag-unlad ng ubas sa Northern at Southern Hemispheres?

[a] Northern Hemisphere: Hunyo–Oktubre

Southern Hemisphere: Disyembre–Abril

[q] Ano ang apat na yugto ng pag-unlad ng ubas?

Aling yugto ang pinakamahalaga sa pagtukoy ng huling kalidad ng ubas?

[a] Pagbubuo ng Berry

Véraison

Hinog

Extra-Ripening

[q] Magsisimula ang pagbuo ng berry pagkatapos ng:

Namumulaklak

Set ng prutas

Pag-ani

[a] Set ng prutas

[q] Ano ang nangyayari sa loob ng ubas sa panahon ng pagbuo ng berry?

[a] Ang akumulasyon ng tartaric at malic acids;

akumulasyon ng tannins;

Pag-unlad ng mga aroma compound at aroma precursors;

Mataas na daloy ng tubig sa ubas;

Mababang antas ng asukal

[q] Ano ang kailangan ng baging sa panahon ng pagbuo ng berry?

[a] Sikat ng araw

init

Banayad na stress sa tubig

[q] Ano ang mangyayari kung ang isang baging ay nakakakuha ng masyadong maraming tubig at sustansya sa yugto ng pagbuo ng berry?

[a] Hinihikayat ang paglaki ng shoot sa panahon ng paghinog ng ubas, na nagpapaantala sa simula ng yugto ng pagkahinog na nangangahulugan na ang mga ubas ay maaaring hindi ganap na hinog sa oras ng pag-aani.

[q] Ang mga uri ng ubas na may masikip na bungkos, tulad ng Sémillon at Pinot Noir, ay maaaring madaling kapitan ng sakit na fungal. Bakit?

[a] Ang posibilidad na mahati ang kanilang mga balat ng ubas sa panahon ng ikot ng paglaki ay nadagdagan dahil sa likas na katangian ng kanilang masikip at siksik na bungkos;

Ang kakulangan ng daloy ng hangin sa masikip na bungkos ay nagpapataas ng halumigmig, at kung ang mga balat ay nahati, ang sakit ay mahirap iwasan.

[q] Ano ang véraison?

[a] Kapag nagbago ang kulay ng mga grape berries na nagpapahiwatig ng simula ng huling pagkahinog.

Ang mga puting ubas ay mula berde hanggang dilaw, at ang mga pulang ubas ay mula berde hanggang pula

[q] Ano ang nangyayari sa loob ng ubas sa panahon ng pagkahinog?

[a] Mabilis na lumalawak ang mga selula sa ubas

Naiipon ang asukal at tubig

Ang mga antas ng acid ay bumababa

Nabubuo ang mga tannin, kulay, aroma precursor at aroma compound

[q] Paano makakaapekto ang sobrang maulap o sobrang init at tuyo na mga kondisyon sa yugto ng pagkahinog?

[a] Kung maulap ang mga kondisyon, bumagal ang photosynthesis at maaaring makagambala sa akumulasyon ng asukal (basahin ang: humahantong sa mga ubas na kulang sa hinog);

Kung mainit at tuyo ang mga kondisyon, ang photosynthesis ay bumagal o maaaring huminto, na nakakasagabal din sa akumulasyon ng asukal

[q] Sa mainit, tuyo na mga kondisyon, ang transpiration ng ubas (at akumulasyon ng asukal) ay:

mas mabilis kaysa sa malamig, mahalumigmig na mga kondisyon

mas mabagal kaysa sa malamig at mahalumigmig na mga kondisyon

Ang transpiration ng ubas at ang akumulasyon ng asukal ay hindi kailanman nagbabago

[a] Mas mabilis kaysa sa malamig at mahalumigmig na mga kondisyon

[q] Ano ang paghinga?

[a] Ang mga ubas ay gumagawa ng enerhiya sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga asukal (mula sa photosynthesis), oxygen, at iba pang mga compound na may tubig at carbon dioxide.

Sa panahon ng paghinga, ang enerhiya na nakaimbak ng baging ay inilabas

[q] Bakit ang mga alak mula sa mas malamig na klima ay may mas mataas na natural na kaasiman?

[a] Dahil ang malic acid ay ginagamit sa paghinga sa panahon ng ripening stage, at ang paghinga ay mas mabagal sa malamig na temperatura kaysa sa mainit-init.

Ito rin ang dahilan kung bakit ang mas malamig na temperatura sa gabi ay mahalaga para sa paggawa ng balanseng ubas na may sariwang acidity

[q] Sa panahon ng ripening stage sa isang normal na taon, aling mga compound level ang tumataas at aling compound level ang bumababa sa mga ubas?

[a] Pagtaas:

Aroma compounds at aroma precursors

Anthocyanin

Bumaba:

Methoxypyrazine

Tannins (nagpo-polimerize sila)

[q] Ano ang dalawang pinakamalaking pagkakaiba sa kung paano huminog ang mga ubas sa yugto ng pagkahinog?

[a] Init

Sikat ng araw

[q] Ano ang apat na salik na tumutukoy sa haba ng yugto ng pagkahinog?

[a] Iba't ibang ubas

Mga kondisyong pangklima

Pamamahala ng ubasan at ubasan

Oras ng pag-aani

[q] Ano ang nangyayari sa loob ng ubas sa panahon ng extra-ripening stage?

[a] Naiipon ang mga asukal (at nawawala ang tubig) mula sa transpiration ng ubas

[x] MAGANDANG TRABAHO!! [i-restart] Bumalik sa page view

[/qdeck]