INFORMACIÓN GENERAL
Finca / Productor / Marca: san salvador
Región: Stio, Cilento (Parco Nazionale del Cilento), provincia de Salerno, Campania, Italia
Denominación: Paestum IGT (IGP)
Escribe: Vino blanco seco, sin espuma
Clásico: 2020
Fecha de Cata: enero 2020
Tipo de viticultura: orgánico
Uvas utilizadas: 100% Fiano (variedad de uva local)
Mezcla de la vendimia: 100% de 2020 uvas
Detalles de vinificación: vendimia manual, prensado suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable
Envejecimiento: 6 meses
Nivel de azúcar: bajo
Sulfitos: Contiene sulfitos
APARIENCIA
- Color = Limón
- Intensidad = Medio
NARIZ
- Intensidad = Medio+
- Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
- Aromas = limón, melocotón blanco, manzana, notas minerales, manzanilla, limoncillo, acacia y eucalipto
PALADAR
- Dulzura = seco
- Acidez = Medio
- taninos = N / A
- Alcohol = Medio (13%)
- Cuerpo = Medio+
- Intensidad de sabor = Medio+
- Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria
- Detalles del sabor = limón, melocotón blanco, manzana, notas minerales, manzanilla, jazmín, limoncillo, acacia y eucalipto
- Otro = agradable ligero amargor
- Terminar = Medio+
EVALUACIÓN GENERAL (1)
- Calidad general = Muy muy bien
- Añejamiento en botella =
- Puede conservarse a unos 8 °C durante un máximo de 5 a 7 años.
- Puede ganar complejidad con el envejecimiento
- Precio de venta al público = 30 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
- Relación calidad-precio = muy bien
- Comparación con la misma competencia de precios = muy bien
- Idoneidad para diabéticos = nivel de azúcar residual no comunicado
- Temperatura de servicio = alrededor de 10°C
- Maridaje sugerido de comida y vino = platos de mariscos, espaguetis con mariscos, pescados en adobo, sopa de frijoles, quesos semicurados, pescados fritos, verduras crudas
- Comentarios = Fino, fresco y agradablemente mineral. Este vino te seducirá por su finura, elegancia, final bastante largo e impecable equilibrio acidez-fruta junto con algunas notas minerales.
- Calificación final = A-
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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL
Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.
- Escala de calidad general
- Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
- Crianza en botella
- ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
- Precio al por menor
- Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
- Relación calidad-precio
- Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
- Comparación con la misma competencia de precios
- ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
- Idoneidad para diabéticos
- Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
- Comentarios
- Cualquier elemento adicional digno de mención
- Escala de calificaciones finales
- A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
- A+ = Vino Sobresaliente
- A = Gran Vino
- A- = Muy Muy Bueno
- B+ = Muy bueno
- B = Bueno
- B- = Notable
- C+ = Aceptable
- C = Pobre
- F = La peor nota de esta escala