Ανακαλύπτοντας το Ghemme DOCG

Το Ghemme DOCG βρίσκεται στην απέναντι όχθη του ποταμού Sesia σε σύγκριση με Γκατινάρα. Αν και τα κρασιά του Ghemme επισκιάστηκαν ιστορικά από την εξέχουσα θέση του γείτονά τους, διατήρησαν επίσης καλή φήμη μέχρι τα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, όταν το βόρειο Νεμπιόλος κατακλύστηκαν από τους νότιους ομολόγους τους.

Η ονομασία σταδιακά μειώθηκε μέχρι το 1997, όταν η Ghemme έλαβε την ταξινόμηση DOCG. Από τότε, η ποιότητα έχει σταδιακά

Τοποθεσία Ghemme

Η ονομασία Ghemme βρίσκεται βόρεια της ιταλικής περιοχής Πεδεμόντιο. Ο ποταμός Sesia χωρίζει το Alto-Piemonte σε δύο μισά. Το Ghemme βρίσκεται στην επαρχία Novara.

Το Ghemme κατασκευάζεται στις πόλεις Ghemme και Romagnolo Sesia, που βρίσκονται και οι δύο στην ανατολική όχθη του ποταμού Sesia στην επαρχία Novara.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνολική έκταση αμπέλου του Ghemme είναι αρκετά μικρή.

Ghemme εδάφη και κλίμα

Τα εδάφη εδώ σχηματίζονται κυρίως από αλλουβιακές και παγετώδεις αποθέσεις.

Το κλίμα του Ghemme είναι θερμότερο από τη ζεστή και υγρή πεδιάδα του Πάδου στα νότια. Η γειτνίαση με τη λίμνη Maggiore και την Orta, μια μικρότερη λίμνη, βοηθά επίσης στη ρύθμιση του κλίματος.

Οι λόφοι επωφελούνται από τον δροσερό αέρα που κατεβαίνει από τις Άλπεις καθώς και από τις αλλαγές θερμοκρασίας που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για αυτούς τους λόγους, Nebbiolo κρασιά από αυτήν την περιοχή είναι υψηλότερα σε οξύτητα από εκείνα του νότου.

Απαιτήσεις Ghemme DOCG

Οι αμπελώνες πρέπει να φυτευτούν βουνοπλαγιές σε ύψη που κυμαίνονται από 220 έως 400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Το Ghemme απαιτεί τουλάχιστον 85% Nebbiolo (πότε Γκατινάρα επιβάλλει ελάχιστο 90%). Μέχρι 15% Vespolina και/ή Uva Rara είναι οι δύο άλλες ποικιλίες σταφυλιού που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μείγμα.

Τα κρασιά πρέπει να ωριμάσουν για τουλάχιστον 34 μήνες, συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 18 μηνών σε δρυς.

Τα κρασιά Ghemme Riserva πρέπει να έχουν ωριμάσει τουλάχιστον 46 μήνες, συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 24 μηνών σε ξύλο.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η ποικιλία σταφυλιών Nebbiolo ονομάζεται Spanna στο βόρειο Πιεμόντε (βλ.Άλλοι βιότυποι Nebbioloγια άλλες ποικιλίες).

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Ακολουθήστε με στα Social Media μου

• Ίνσταγκραμ
• Facebook

---

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com

---