ស្វែងយល់ពី Ghemme DOCG

Ghemme DOCG មានទីតាំងនៅច្រាំងទន្លេសេសៀបើប្រៀបធៀបទៅនឹង ហ្គេតទីណារ៉ា. ទោះបីជាស្រារបស់ Ghemme ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយប្រវត្តិសាស្ត្រដោយភាពល្បីល្បាញរបស់អ្នកជិតខាងក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែរក្សាបាននូវកេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏ល្អរហូតដល់ចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន នៅពេលដែលភាគខាងជើង។ ណេប៊ីប៊ីឡូស ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសមភាគីភាគខាងត្បូងរបស់ពួកគេ។

ការអំពាវនាវនេះបានធ្លាក់ចុះជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់ឆ្នាំ 1997 នៅពេលដែល Ghemme ត្រូវបានផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ DOCG ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក គុណភាពមានការរីកចម្រើន

ទីតាំង Ghemme

អក្សរកាត់ Ghemme ស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃតំបន់អ៊ីតាលី Piedmont. ទន្លេ Sesia បែងចែក Alto-Piemonte ជាពីរផ្នែក។ Ghemme មានទីតាំងនៅខេត្ត Novara ។

Ghemme ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងទីក្រុង Ghemme និង Romagnolo Sesia ដែលទាំងពីរមានទីតាំងនៅច្រាំងខាងកើតនៃទន្លេ Sesia ក្នុងខេត្ត Novara ។

គួរកត់សំគាល់ថាផ្ទៃដីសរុបរបស់ Ghemme គឺតូចណាស់។

ដី Ghemme និងអាកាសធាតុ

ដីនៅទីនេះភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្រទាប់ដីល្បាប់ និងផ្ទាំងទឹកកក។

អាកាសធាតុរបស់ Ghemme គឺក្តៅជាងវាលទំនាប Po ក្តៅ និងសើមនៅភាគខាងត្បូង។ នៅជិតបឹង Maggiore និង Orta ដែលជាបឹងតូចជាង ក៏ជួយគ្រប់គ្រងអាកាសធាតុផងដែរ។

ភ្នំទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីខ្យល់ត្រជាក់ចុះពីភ្នំអាល់ ក៏ដូចជាការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពដែលកើតឡើងពេញមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ, ណបប៊ីយ៉ូឡូ ស្រាពីតំបន់នេះគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង អាស៊ីត ជាងអ្នកដែលមកពីភាគខាងត្បូង។

តម្រូវការ Ghemme DOCG

ចំការទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានដាំនៅលើ ភ្នំ នៅកម្ពស់ពី 220 ទៅ 400 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។

Ghemme ត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 85% ណបប៊ីយ៉ូឡូ (ពេលណា ហ្គេតទីណារ៉ា កំណត់អប្បបរមា 90%) ។ រហូតដល់ទៅ 15% Vespolina និង/ឬ Uva Rara គឺជាពូជទំពាំងបាយជូពីរផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើបានក្នុងការលាយ។

ស្រាត្រូវតែមានភាពចាស់ទុំយ៉ាងហោចណាស់ 34 ខែ រួមទាំងយ៉ាងហោចណាស់ 18 ខែដែលបានចំណាយលើដើមឈើអុក។

ស្រា Ghemme Riserva ត្រូវតែចាស់ទុំយ៉ាងហោចណាស់ 46 ខែ រួមទាំងយ៉ាងហោចណាស់ 24 ខែនៅក្នុង ឈើ.

វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាពូជទំពាំងបាយជូរ Nebbiolo ត្រូវបានគេហៅថា Spanna នៅភាគខាងជើង Piedmont (សូមមើល 'ប្រភេទជីវសាស្ត្រ Nebbiolo ផ្សេងទៀត។សម្រាប់ពូជផ្សេងទៀត) ។

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagee par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ

ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!

គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។

ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។

www.oray-wine.com

ប្រកាសដែលពាក់ព័ន្ធ

ប្រទេសអ៊ីតាលី

Vernaccia di San Gimignano, ការយល់ដឹងអំពីស្រាពណ៌សដែលតំណាងមកពី Tuscany

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ភ្ញៀវទេសចររាប់ពាន់នាក់មកពីជុំវិញពិភពលោកមកទស្សនាភូមិប្រវត្តិសាស្ត្រ San Gimignano ។ ជាការពិតណាស់ San Gimignano គឺជាភូមិកំពូលភ្នំមជ្ឈិមសម័យដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពិសេស និងល្អបំផុតមួយនៅក្នុង Tuscany ។ អស្ចារ្យណាស់ ទីក្រុងនេះមើលទៅដូចវាបានកើតឡើងនៅសតវត្សទី 12 និងទី 13 ។ "ជើងមេឃ" របស់ San Gimignano ត្រូវបានកំណត់ដោយប៉មប្លែកៗជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងនៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ...

ពិភពលោកចាស់

អ្នកផលិតស្រាដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតទាំង 3 នៅលីបង់

ស្រាលីបង់ដែលពោរពេញដោយប្រវត្តិសាស្ត្រ កិត្យានុភាព និងក្តីសង្ឃឹម លាក់ត្បូងដ៏ស្រស់ស្អាតមួយចំនួន។ ភាគច្រើនមានទីតាំងនៅជ្រលងភ្នំ Bekka នៅតាមព្រំដែនរវាងប្រទេសស៊ីរី និងអ៊ីស្រាអែល នៅក្នុងទឹកដីដែលស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃភាពតានតឹងអន្តរជាតិ និងការចង់បានសង្រ្គាម លីបង់មានទឹកដីតែមួយគត់សម្រាប់ការផលិតស្រាដ៏អស្ចារ្យ។ សក្ដានុពលរបស់វាគឺធំធេងណាស់ ហើយអត្ថបទនេះអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់ពីអ្នកផលិតស្រាដែលខ្ញុំចូលចិត្តទាំង 3 ក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាលីបង់ដែលមានគុណភាពជាច្រើន...

ពិភពថ្មី

ពូជស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសឈីលី: Carménère

ទោះបីជាមានផ្ទៃដីត្រឹមតែ 2.7% នៃផ្ទៃដីចំការទំពាំងបាយជូររបស់ពិភពលោកក៏ដោយ ក៏ប្រទេសឈីលីគឺជាប្រទេសផលិតស្រា និងជាប្រទេសផលិតស្រាដ៏ធំបំផុតនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ ប្រទេសឈីលី ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី៦ បន្ទាប់ពីប្រទេសអ៊ីតាលី បារាំង អេស្ប៉ាញ អូស្ត្រាលី និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជាមួយនឹងប្រជាជនជិត 20 លាននាក់ ប្រទេសតូចចង្អៀតរវាងជួរភ្នំ Andes និងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក គឺជាអ្នកទទួលទានស្រាដ៏ពេញនិយម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ...