Κατανόηση της ετικέτας Vegan σχετικά με τα γαλλικά κρασιά

ένα)     Παρουσίαση

Η πιστοποίηση vegan μπορεί να θεωρηθεί ότι βρίσκεται στο περιθώριο περιβαλλοντικών εκτιμήσεων. Ωστόσο, έχει, έστω και έμμεσα, περιβαλλοντικές επιπτώσεις (εκπομπές CO2 κ.λπ.).

Μερικά από τα ζωικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται γενικά στην τυπική οινοποίηση περιλαμβάνουν τα αυγά και μια πρωτεΐνη που ονομάζεται καζεΐνη, η οποία προέρχεται από την κύστη των ψαριών. Αυτά τα προϊόντα εξαιρούνται στην παρασκευή Vegan κρασιών. Ως εκ τούτου, διεργασίες όπως αυτή που ονομάζεται φινίρισμα, η οποία αφαιρεί τα σωματίδια από το κρασί πριν αυτό εμφιαλωθεί, γίνονται χωρίς προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Για να αντικαταστήσουν αυτά τα προϊόντα, ορισμένα οινοποιεία χρησιμοποιούν πρωτεΐνες μπιζελιού ως διαλυτικό. Οι πρωτεΐνες μπιζελιού είναι φυτικής προέλευσης και μη αλλεργιογόνες, επομένως είναι ασφαλείς για χρήση ακόμη και σε κρασιά.

β) Προειδοποίηση

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της μη χρήσης ζωικής δύναμης στον αμπελώνα, η πιστοποίηση αυτή μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις για τα οινοποιεία που εξετάζουν αυτή την πιστοποίηση.

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Ακολουθήστε με στα Social Media μου

• Ίνσταγκραμ
• Facebook

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com