« Maître de Chai » còn được gọi là « Bậc thầy Hầm rượu » là gì?

Người đóng vai trò quan trọng trong mọi vườn nho là “Maître de Chai”. Maître de Chai là một thuật ngữ tiếng Pháp để chỉ người quản lý hầm rượu, người phụ trách tất cả các công việc liên quan đến sản xuất rượu vang trong hầm rượu. Sự thành công của việc pha chế rượu phụ thuộc vào sự chấp thuận của anh ấy và nằm dưới sự kiểm soát hoàn toàn của anh ấy. “Ông chủ hầm rượu” là người lưu giữ lịch sử trồng nho và truyền thống sản xuất rượu vang của vùng lãnh thổ mà ông ta thuộc về. Anh ấy cũng biết bí quyết và công thức nấu ăn từ thời xa xưa mà anh ấy đã thêm kinh nghiệm, kiến thức và những phát hiện khoa học gần đây nhất của mình vào rượu. Anh ấy biết rằng bất chấp những gì con người đương thời nghĩ rằng anh ấy có quyền lực, thì mặt trăng, nhựa cây, các mùa, cái lạnh và nhiều yếu tố khác vẫn có tác động khó đoán và bí ẩn đối với rượu vang.

Trên hết, bậc thầy hầm rượu được ban cho những giác quan đặc biệt tinh tế và tinh tế. Ông là một triết gia và một con người của khoa học, một người theo chủ nghĩa truyền thống và tiếp thu những tiến bộ khoa học. Anh ấy một mình quyết định thời điểm tốt nhất để nhấn nút phải sau khi quá trình lên men rượu kết thúc. Một mình anh quyết định có nên đóng chai hay không. Anh ấy là người duy nhất có thể dự đoán các kỹ thuật ủ rượu và trưởng thành sẽ được áp dụng để biến một ly nước ép nho chưa lên men thành loại rượu mong muốn. Trong khi những phẩm chất của anh ấy vẫn còn vô hình đối với những người bình thường, anh ấy là người duy nhất có thể dự đoán trong một ly rượu vang trẻ những lời hứa về một tương lai tươi sáng.

Con mắt tinh tường, khứu giác và vị giác nhạy bén của người chủ hầm rượu, người cai quản hầm rượu như một nhà thông thái phụ trách việc lưu giữ tri thức của tổ tiên, không một nhạc cụ nào dù tân tiến đến đâu có thể thay thế được.

Ấn phẩm Voir cette trên Instagram

Một phần xuất bản của Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi

• Instagram
• Facebook

Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!

Không có nội dung này đã được tài trợ

Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này

www.oray-wine.com