Pemain penting di setiap kebun anggur adalah “Maître de Chai”. Maître de Chai adalah istilah Prancis untuk menunjuk master ruang bawah tanah yang bertanggung jawab atas semua tugas yang berkaitan dengan pembuatan anggur di ruang bawah tanah. Keberhasilan elaborasi anggur bergantung pada persetujuannya dan berada di bawah kendali penuhnya. "Tuan gudang" adalah penjaga sejarah pemeliharaan anggur dan tradisi pembuatan anggur di terroir tempat dia berada. Dia juga mengetahui pengetahuan dan resep dari masa lalu yang dia tambahkan pengalaman, pengetahuan, dan temuan ilmiah terbaru ke anggur. Dia sadar bahwa terlepas dari apa yang menurut manusia kontemporer dia memiliki kekuatan, bulan, getah, musim, dingin, dan banyak faktor lainnya masih memiliki efek yang tidak dapat diprediksi dan membingungkan pada anggur.
Master ruang bawah tanah, di atas segalanya, diberkahi dengan indera yang sangat halus dan halus. Dia adalah seorang filsuf dan seorang ilmuwan, seorang tradisionalis dan menerima kemajuan ilmiah. Dia sendiri yang memutuskan kapan waktu terbaik untuk menekan suatu keharusan setelah fermentasi alkohol selesai. Dia sendiri yang memutuskan apakah akan membotolkan. Dia adalah satu-satunya yang dapat memprediksi teknik vinifikasi dan pematangan yang akan diterapkan untuk mengubah segelas jus anggur yang tidak difermentasi menjadi anggur yang diinginkan. Sementara kualitasnya masih belum terlihat oleh orang biasa, dia adalah satu-satunya yang dapat memprediksi dalam segelas anggur muda janji masa depan yang cerah.
Mata yang terlatih, indera penciuman dan perasa yang tak tergoyahkan dari penguasa ruang bawah tanah, yang menguasai ruang bawah tanah seperti orang bijak yang bertugas memelihara pengetahuan nenek moyang, tidak dapat digantikan oleh instrumen apa pun, tidak peduli seberapa canggihnya.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
ID 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
TL 
MS 
KM