Opis degustacije: Champagne Rosé "Philippe Starck", Brut Nature, Louis Roederer, 2015

Komentarji = Všeč mi je ta rosé šampanjec, čistost sadja in arome, natančnost kislosti in mehurčkov, aromatična kompleksnost. Lahko se le zahvalimo Louisu Roedererju, Jean-Baptistu Lécaillonu in Philippu Starcku, da so nam KONČNO ponudili brut Nature Champagne rosé te kakovosti in natančnosti. Lahko ga samo priporočam, sploh ker ima še dober potencial staranja.

Končna ocena = A

Opomba degustacije: Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

Komentarji = To vino ponuja neverjetno razmerje med kakovostjo in ceno. Najti takšno kakovost za manj kot 25 evrov je nekaj čisto izjemnega. Brez obotavljanja se pustite premamiti temu vinu. Po tej ceni je to tudi zelo dobra priložnost, da odkrijete zelo dober primer Sauvignon Blanc iz Nove Zelandije. Čudovito razkošje na nosu, čudovita okroglost v ustih. To vino je polno svežine z dobro stopnjo aromatične kompleksnosti okoli manga in ingverja. Zelo dobro ravnotežje arome in kisline. Lep dolg zaključek.

Končna ocena = A-

Opis degustacije: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Komentarji = Kompleksne in intenzivne arome, v katerih prevladuje šopek rdečega sadja, s pridihom tartufov in mineralnih not. Ima odličen, izrazit občutek v ustih in čvrste, močne, a kakovostne tanine. Zaključek je izjemno dolg, eleganten in globok z notami rdečega sadja, sladkega korena, tobaka in kančkom mentola. To vino mora le odležati vsaj eno (raje dve) desetletji v pravih pogojih, da lahko izrazi svoj polni potencial.

Končna ocena = A+

Opis degustacije: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Komentarji = A true legend! Popolnoma živi do svojega slovesa! To vino še vedno izkazuje živahno kislost (kljub letnici 2011) in močno taninsko strukturo. Vendar je njegovo ravnovesje med aromami, kislostjo in tanini izjemno, zaključek pa je dolg, vztrajen in kompleksen, osredotočen na arome temnega sadja, tobaka in pridiha cedre. To vino je zelo redko, saj je bilo od leta 1952 proizvedeno le v 20 izjemnih letnikih (in vsakič v omejeni količini). Če imate torej priložnost dobiti steklenico, boste med redkimi srečneži, ki lahko uživajo v tem pravem portugalskem zakladu.

Končna ocena = A++

Opis degustacije: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komentarji = Rdeče vino odlične gastronomije, ki spretno združuje finost in moč, da doseže dih jemajočo natančnost okusa. Tanini, čeprav so prisotni, znajo biti pozabljeni, da bi lahko cenili čudovite arome črnega sadja in čudovite začimbne note. Dolg in kompleksen zaključek, ki diši po jugu, Provansi in lokalnem grmičevju.

Končna ocena = A

Opis degustacije: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komentarji = zelo lepo vino iz mojega območja izvora, ki zna izraziti celoten potencial Mourvèdre v tem edinstvenem terroirju regije Pézénas, kjer se mešajo prod, pesek in bazaltna tla skupaj z lahkimi morskimi vetrovi. V ustih je dobro prisotno in ima dobro ravnovesje med kislino in aromo. Svilnati in rahlo žametni tanini se odlično ujemajo z aromami črnega sadja s poudarkom na robidah in dolgim zaključkom. Nedvomno sodi med najboljša vina regije.

Končna ocena = A

Degustacijski zapis: Caiarossa, 2019

Komentarji = Zelo dober letnik 2019, katerega taninska struktura kaže na zelo dober potencial staranja. Že prisotne in natančne arome samo čakajo, da se razvijejo, da izrazijo svoj polni potencial. To vino si očitno zasluži vso pozornost velikih poznavalcev, ki bodo cenili izraz toskanskega terroirja v tem vinu, katerega popolna kislina izvira iz tega položnega vinograda, ki v celoti izkorišča svojo orientacijo in položaj glede na Sredozemsko morje.

Končna ocena = A

sl_SISL