Prosecco je bela sorta grozdja, ki izvira iz Benečije v severovzhodni Italiji. DOC za to vino je Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, pridelano pa je zahodno od mesta Conegliano ob reki Piave…
Metoda prenosa je ena od 6 glavnih metod za pridelavo penečih vin. Vključuje sprožitev druge fermentacije v steklenici in nato prenos njene vsebine v rezervoar (kjer bo vino filtrirano, da se loči od usedlin) ...
'Methode tradicionalninelle' je francoski izraz, ki ga lahko v angleščino dobesedno prevedemo kot 'tradicionalna metoda'. Penina po tradicionalni metodi se lahko imenuje tudi "Methode Champenoise" (= metoda iz regije Champagne), ker je ta metoda simbolična za pridelavo šampanjskega vina ...
„Asti metodo“ lahko obravnavamo kot različico „Tank metode“ (kliknite tukaj, če želite prebrati več podrobnosti o „Tank metodi“) pri proizvodnji penečih vin.
Glavna razlika med obema je, da je pri 'metodi Asti' osnovni grozdni sok podvržen le eni sami fermentaciji ...
„Tank metoda“ se pogosto imenuje tudi „Cuve Close“, „Charmat“ ali „Martinotti“. To je metoda, pri kateri potekata dve ločeni fermentaciji znotraj sodov (običajno velikih sodov iz nerjavečega jekla). Za prvo fermentacijo so vina običajno…
Karbonizacija velja za najcenejšo (in tudi najmanj prestižno) metodo proizvodnje penečega vina. Gre za vbrizgavanje ogljikovega dioksida v osnovno vino, da nastane peneče vino...
Glavni dejavniki, značilni za posamezno sorto grozdja, ki lahko vplivajo na končni slog penine, so štirje ...
Komentarji = Letnik 2018, ki smo ga nestrpno pričakovali od tega referenčnega proizvajalca v pokrajini Franciacorta. Prijeten rezultat natančnosti in prefinjenosti z vztrajnim mehurčkom, ki se odlično zlije s kislostjo. Natančnost arom, kompleksnost, vse je na voljo za to Franciacorto "0 doziranja", ki ima znaten potencial za staranje. Pravi užitek za delitev.
Končna ocena = A-
Komentarji = What a beautiful 2011 vintage! Lahko se samo zahvalimo Barone Pizzini, da nam je ponudil to vino tako dobro izdelano in z osupljivim rezultatom za Franciacorto "brez doziranja". Prefinjenost in natančnost arom, prefinjenost in obstojnost mehurčkov, vse je na mestu. To vino je res odličen primer, ki dokazuje, da je mogoče narediti izjemno peneče vino brez dodajanja sladkorja. Za to ceno si želimo več...
Končna ocena = A-
Komentarji = To vino ponuja zelo dobro splošno kakovost, zlasti glede na svojo ceno. Arome so natančne in nežne. Mehurček je fin in rahlo kremast. To je "dosaggio zero" (brez odmerka = brez dodanega sladkorja) zelo dobre kakovosti. Močno upam, da nam bo Girolamo Conforti ponudil še druge letnike tega vina, saj obeta.
Končna ocena = B
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM